par Li Hongpeng, Jian Linjiang et Dong Qiufen, Guangzhou Nutriera Group Co., Ltd, Chine
La grande courbine jaune (Larimichthys crocea) est un important poisson carnivore économique marin, appartenant aux Perciformes, Sciaenidae et Pseudosciaena. Il se distribue principalement dans la mer de Chine orientale et le sud de la mer Jaune, et quelques-uns dans les eaux au large du côté oriental de la péninsule de Leizhou dans la mer de Chine méridionale, communément appelée grande courbine jaune, le grand poisson roi.
Cependant, les grands croakers jaunes étaient si gravement épuisés en raison des fortes captures dans les années 1950 et au-delà. Après avoir culminé à environ 200, 000 tonnes au milieu des années 1970, les captures de la courbine en Chine ont diminué de plus de 90 pour cent en deux décennies. la grande courbine jaune a été classée comme poisson « menacé » dans la Liste rouge de l'UICN.
Le vaste programme mariculturel a été introduit dans les années 80 pour lutter contre l'approvisionnement alimentaire et contrôler la surpêche, en particulier de la courbine et a été l'un des premiers pour les poissons marins, non seulement en tant que nation avec une histoire riche et très réussie dans l'aquaculture en Chine, mais globalement. Avec le développement vigoureux de l'industrie de la grande courbine jaune cultivée ces dernières années, le but de cet article est de faire une étude approfondie sur la situation de la culture de la grande courbine jaune en Chine.
Grande production de courbine jaune en Chine
Selon les statistiques de 2018, la production aquacole totale de grande courbine jaune en 2017 a atteint 177, 640 tonnes. La production au Fujian, Zhejiang, et les provinces du Guangdong représentaient 84,75 %, 8,21 pour cent, et 7,04 pour centrespectivement, comme indiqué dans le tableau un.
En comparaison avec la production en 2016, il a montré une augmentation spectaculaire de 17,54 pour cent en 2017. En raison de la surpêche et de la faible offre, la production agricole augmente fortement. Dans les années récentes, la consommation de poissons de valeur augmente avec l'amélioration du niveau de vie. Comme le montre le tableau 2, le prix de la grande courbine jaune est resté stable autour de 4 USD/kg. On estime que la production de grandes courbines jaunes pourrait augmenter continuellement en 2019.
Outre la consommation locale en Chine continentale, Corée du Sud, Taïwan et Hong Kong (Chine) sont également de gros consommateurs de grandes courbines jaunes. mais aucun d'eux n'a réussi. Par conséquent, il repose principalement sur l'achat en Chine continentale pour répondre à la demande du marché local.
La Corée du Sud est le plus grand importateur de gros croasseur jaune et elle en importe environ 40, 000 tonnes de grandes courbines jaunes en provenance de Chine chaque année. Dans les années récentes, Taiwan en achète environ 8, 000 tonnes de grande courbine jaune de la région de Ningde par an, principalement avec des produits réfrigérés. Hong Kong en achète 3, 000 tonnes de grande courbine jaune réfrigérée de Ningde par an. En outre, La grande courbine jaune congelée est également exportée vers les États-Unis et les pays européens en petite quantité.
Mode de culture de la grande courbine jaune
Pour les modes de culture de grandes courbines jaunes, il y a principalement la culture en cage, culture en étang. Actuellement, la culture la plus courante est la culture en cage. Les tailles de cage courantes sont de 3 × 3 mètres (m), 4×4m, 5×5m, etc. Les agriculteurs utilisent généralement des cages de 4 × 4 m, avec une profondeur de quatre à huit mètres (voir figure 1).
Le coût de la cage de 4 × 4 m la plus courante est d'environ 300 à 500 $ chacune. Les spécifications et la taille des mailles des cages sont ajustées avec le changement de longueur du corps de la grande courbine jaune, et le filet cassé entraînera des coûts de réparation correspondants chaque année. Il y a plusieurs facteurs importants dans la culture en cage, sélection de zone principalement maritime, processus de manufacture, méthodes de pose et densité de peuplement.
Parmi eux, le facteur de densité de peuplement est le plus important. La densité de peuplement de la grande courbine jaune est déterminée en fonction du bon écoulement de l'eau dans la cage et des spécifications. Une densité de peuplement appropriée peut augmenter à la fois le rendement et les avantages. Une densité de peuplement trop faible des grandes cages à courbine jaune entraînera une augmentation de la quantité d'appâts résiduels, ce qui augmentera le coût et affectera l'environnement de croissance de la grande courbine jaune. Cependant, une densité trop élevée causera de gros problèmes de digestion des croakers jaunes et affectera également la croissance.
La taille commune de la cage de culture est de 4 m × 4 m × 4 m, et la taille des mailles est généralement comprise entre 20 et 60 mm, qui est ajusté en fonction de la taille du corps du poisson. Les éleveurs connectent généralement plusieurs cages pour augmenter la gamme d'activité des poissons, il y a quatre cages, neuf cages, et le plus grand a atteint un nombre enregistré de 60 cages.
La grande courbine jaune a deux mois de reproduction primaire, mars et décembre. Les grosses frites croaker jaunes sont placées dans les cages après un mois de pépinière, communément appelées frites de printemps et frites d'automne. Le prix des frites est d'environ 3 $ par 1, 000 frites. Le coût des alevins ne représente qu'une très petite partie du coût total de l'aquaculture.
La grande courbine jaune peut être cultivée et cultivée jusqu'à 400 grammes, ce qui leur prend au moins 17 mois pour grandir. Parmi eux, la grande courbine jaune a le taux de croissance le plus rapide en novembre, Décembre, et janvier.Cependant, le taux de croissance est assez lent pendant la période de haute température.
Si vous utilisez des poissons de rebut comme nourriture pendant tout le processus, le taux de conversion alimentaire (FCR) est aussi élevé que huit avec un coût d'élevage élevé. De nos jours, de plus en plus d'agriculteurs se tournent vers l'utilisation d'aliments commerciaux pour ce poisson, et le FCR est d'environ 1,9-2,0 (voir tableau 3). Le taux de survie des grandes courbines jaunes cultivées par différents agriculteurs est assez différent. En raison des maladies, la mortalité des grandes courbines jaunes est généralement plus élevée, même plus de 60 pour cent.
Grand croaker jaune d'alimentation
L'alimentation pour les gros croakers jaunes est généralement constituée de poissons de rebut et d'aliments commerciaux. Les déchets de poisson doivent être traités avant d'être donnés au poisson. Un hachoir à viande le coupe généralement en pâte de poisson, ou il est tordu en une émulsion de viande et agité pour augmenter la viscosité, puis pressé à la main dans un bloc de différentes tailles.
Le poisson poubelle a une teneur élevée en protéines, et les agriculteurs préfèrent le poisson de rebut comme appât frais, mais il ne fournit qu'une nutrition minimale, et la qualité du poisson de rebut sur le marché est variable. Certains poissons-poubelles peuvent également être porteurs d'un grand nombre de bactéries pathogènes, infectant davantage les poissons nourris avec les poissons de rebut infectés. Surtout en été, les déchets de poisson peuvent polluer davantage l'eau et augmenter la probabilité d'infection.
Les agriculteurs choisissent généralement d'utiliser des aliments composés, parce qu'il se compose d'éléments nutritifs plus complets que le poisson de rebut, et la pollution causée par les aliments qui s'enfoncent dans le fond de l'eau est beaucoup moins importante que celle des poissons poubelles. L'aliment composé pour grand croaker jaune est divisé en deux types :les aliments qui coulent lentement et les aliments flottants, et les protéines brutes varient normalement entre 40 pour cent et 50 pour cent (voir les figures deux et trois).
Le prix du poisson de rebut dans la zone étudiée est d'environ 0,5 $/kg, et il est normalement plus élevé pendant la saison de pêche fermée. Le prix des aliments composés est généralement de 1,3 à 1,9 $/kg. Afin d'encourager les agriculteurs à utiliser plus d'aliments commerciaux, le gouvernement chinois subventionne les agriculteurs pour qu'ils utilisent des aliments commerciaux.
Au stade de l'écloserie et de la nurserie, les agriculteurs préfèrent utiliser des aliments qui coulent lentement en raison de l'habitus de la grande courbine jaune vivant dans la couche inférieure. Les agriculteurs commenceraient à utiliser des aliments flottants au stade de la croissance en raison de l'observation facile de l'état de la consommation d'aliments.
Alimentation fonctionnelle
Les principales maladies de la grande courbine jaune sont les parasites, maladie des points blancs et branchies blanches. La saison de pointe de la maladie est juillet et août. Maintenant, il a été confirmé que la branchie blanche de la grande courbine jaune est une maladie virale et qu'il n'existe toujours pas de traitement particulièrement efficace en médecine pour la guérir. En tant que plus grand fournisseur de solutions aquatiques en Chine, Biotechnologie cie. de Guangzhou Nutriera, Ltd dispose d'une équipe de service technique pour aider les agriculteurs à gérer la santé et la pisciculture durable.
Nutriera a également aidé certaines usines d'aliments à produire des aliments pour poissons fonctionnels, ce qui pourrait améliorer le profit en améliorant l'immunité et la santé des poissons pour diminuer le risque de contracter la maladie (voir les figures quatre et cinq).
L'alimentation fonctionnelle peut augmenter l'attractivité des aliments et la promotion de la croissance (voir figure six). Cela pourrait renforcer l'immunité des poissons contre les maladies. L'alimentation fonctionnelle démontre de forts avantages en ajoutant des extraits naturels de plantes et des facteurs immunorégulateurs. Cela pourrait être une tendance à utiliser des aliments fonctionnels pour améliorer la croissance et l'immunité des poissons à l'avenir.
Perspectives
La grande courbine jaune est une espèce caractéristique de l'aquaculture marine en Chine. Son développement a entraîné de nombreuses industries connexes et a progressivement occupé une place importante dans l'industrie de l'aquaculture marine. Des recherches supplémentaires sur ce poisson sont continuellement menées avec le soutien du Fonds Chine-ASEAN pour la conservation et l'exploitation des ressources halieutiques et le gouvernement essaie également d'augmenter les ressources financières, technique, et d'autres soutiens pour promouvoir le développement durable et sain de la grande industrie de la culture de la courbine jaune.
