Systèmes de bassin
Les crevettes Kuruma sont cultivées dans des étangs en terre construits à cet effet, adjacents à de bonnes réserves d'eau de mer. Les étangs ont une taille d'environ 0,8 à 1,5 ha et une profondeur de 1,5 à 2 m. Les bassins doivent avoir des fonds en pente douce qui permettent un drainage et un assèchement complets du fond du bassin.
Les côtés escarpés de l'étang (pente 1:2) empêcheront la croissance des algues benthiques et minimiseront la prédation des échassiers. Les murs de l'étang ont tendance à être doublés pour empêcher les particules de sol excessives de s'éroder et de se déposer au fond de l'étang. Les crevettes Kuruma exigent également que le fond de l'étang soit recouvert de 10 à 15 cm de sable pour leur permettre de creuser naturellement.
Qualité de l'eau
De bonnes conditions de qualité de l'eau sont essentielles pour maximiser les taux de survie et de croissance.
Une aération élevée est essentielle pour garder le fond sablonneux bien oxygéné et propice à l'enfouissement. Les niveaux d'oxygène dissous doivent être maintenus à plus de 4 parties par million. Des aspirateurs à roue à aubes et à hélice sont utilisés.
Des niveaux d'ammoniac de 0,2 mg par litre affecteront la croissance et sont mortels à 1,5 mg par litre. Éviter le surpeuplement et l'alimentation excessive peut contrôler les niveaux d'ammoniac.
Les taux de croissance maximum sont atteints dans 25 à 35 parties par millier de salinité. Les crevettes Kuruma ne tolèrent pas une faible salinité et une baisse soudaine entraînera la mortalité.
Température de l'eau
Plage de températures pour une production optimale entre 25
o
C et 30
o
C et l'alimentation s'arrêtera à 15
o
C. Ces exigences de température limitent la production à une seule culture pendant les mois d'été dans les régions au sud de Mackay.
Des températures de l'eau excessivement élevées affectent également la production et causent des problèmes lors de la récolte. La crevette kuruma ne se cultive pas bien dans les zones tropicales.
