La perche argentée est adaptée à l'aquaculture en raison de son taux de survie élevé et de sa croissance rapide. Des poissons commercialisables de 400 à 600 g peuvent être élevés en 10 à 12 mois.
Systèmes de bassin
La production commerciale se produit normalement dans des étangs en terre construits à cet effet. La taille de bassin recommandée est de 0,7 à 2,5 m de profondeur avec une superficie de 0,1 à 0,5 ha.
Avant le repeuplement, les étangs sont drainés, séchés et cultivés. Ils sont ensuite remplis d'eau qui a été passée à travers un tamis filtrant.
Les étangs doivent être facilement drainables et inclinés vers un puisard en béton pour aider les agriculteurs à récolter le bétail. Un filet correctement installé ou le fait de placer un fil de nylon en travers de l'étang peut empêcher la prédation par les oiseaux.
Température de l'eau
La tolérance de température varie de 20
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C à 35
o
C. Les taux de croissance optimaux se produisent entre 20
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C à 30
o
C, avec une croissance négligeable en dessous de 12
o
C.
Qualité de l'eau
Bien que la perche argentée soit capable de tolérer des conditions de mauvaise qualité de l'eau, le maintien de la qualité de l'eau est nécessaire pour atteindre des taux de croissance optimaux.
Des niveaux d'oxygène dissous de 4 mg par litre ou plus encouragent une croissance et une survie maximales. Une aération supplémentaire (par exemple, roue à aubes) est nécessaire à des densités supérieures à 5000 poissons par hectare et est essentielle pour la production commerciale.
L'ammoniac des déchets métaboliques excrété limitera la production à des niveaux supérieurs à 0,1 mg par litre et devient mortel à 0,6 mg par litre. Une gestion prudente des densités de peuplement et des taux d'alimentation empêchera les concentrations excessives d'ammoniac.
Les perches argentées sont capables de tolérer des niveaux de pH entre 6 et 10, avec la plage souhaitée entre 6,5 et 9.
Des niveaux de salinité de 5 g par litre de chlorure de sodium sont acceptables pour une exposition à long terme et peuvent être utilisés pour traiter les ectoparasites et les maladies fongiques.
