Reynolds est un spécialiste du programme de vulgarisation du bœuf à l'Iowa State University.
Beth ReynoldsAvec des coûts d'alimentation élevés et des zones en proie à la sécheresse, les producteurs de vaches-veaux étudient des options telles que le sevrage précoce, le diagnostic précoce de la grossesse pour commercialiser plus tôt les femelles ouvertes et d'autres moyens de réduire les besoins alimentaires et de conserver les sources d'alimentation hivernales. D'un autre côté, les parcs d'engraissement font face à des coûts élevés des céréales et sont fortement incités à s'approvisionner en veaux plus lourds nécessitant moins de jours d'alimentation.
Une option logique pour commercialiser un veau d'engraissement plus grand et plus désirable est de conserver la propriété et de soumettre les veaux à un programme de semi-finition ou de stockage. Le secteur du stockage / backgrounding de notre industrie est extrêmement diversifié et peut se généraliser dans les conversations quotidiennes. Ce qui distingue les grands programmes des autres, c'est leur capacité à capitaliser sur tout fourrage disponible à un moment donné, qu'il soit de qualité inférieure ou supérieure. Les producteurs utilisent leur fourrage pour profiter du potentiel de croissance efficace d'un veau sevré.
Les exploitations qui réussissent sont flexibles et peuvent choisir quand vendre leurs veaux en fonction du prix du marché ou des stocks de fourrage. Ici, nous décrirons quelques considérations pour l'alimentation du bétail en croissance, quel que soit l'inventaire de fourrage disponible.
Pensez à la qualité du fourrage
Les programmes d'élevage de bétail sur des fourrages de mauvaise qualité utilisent souvent des résidus de culture. Les acres du programme de réserve de conservation (CRP) disponibles pour la récolte dans les zones de sécheresse, ou là où des acres sortent du CRP, peuvent également fournir une source alternative de fourrage de faible qualité qui peut valoir la peine d'être explorée. Ces acres sont de composition variée et comprennent souvent de nombreuses espèces végétales, dont certaines peuvent présenter un risque de toxicité.
La variation des espèces rend extrêmement difficile l'attribution d'une valeur alimentaire sans échantillonnage du fourrage et analyse en laboratoire. Si vous envisagez des options de CRP de pâturage, il peut y avoir une réglementation concernant la supplémentation qui doit également être prise en compte.
Pour tous les fourrages de mauvaise qualité, un supplément sur mesure est nécessaire, et une analyse en laboratoire est cruciale pour réussir un programme de supplémentation. Un bon supplément est formulé en fonction des coûts, de la date ou du poids du marché cible et des objectifs de performance. Gardez des objectifs réalistes ; une performance supérieure à 2 à 2,5 livres par tête et par jour aidera à maintenir le potentiel de persillage. Bien que ces gains puissent facilement être obtenus avec un fourrage de haute qualité et un mélange de minéraux sans supplément, la supplémentation en nutriments limitants sur un fourrage de mauvaise qualité fournira une amélioration économique des performances.
Considérez comment la composition du supplément aura un impact sur les performances. Les bovins en croissance ont un besoin maximal en protéines métabolisables. Celle-ci peut être directement alimentée par des protéines « de dérivation » non dégradables dans le rumen, ou créée par le renouvellement des bactéries dans le rumen, si suffisamment d'énergie est disponible. La supplémentation en protéines d'un fourrage de mauvaise qualité augmentera les performances en partie à cause d'apports plus élevés en matière sèche. L'impact de la composition du supplément sur la digestibilité des fibres doit également être pris en compte, en particulier sur les fourrages de meilleure qualité.
Pour les régimes riches en fibres, donner plus de 0,4 % du poids corporel d'un supplément à base de glucides non structuraux (amidon) entravera la digestibilité des fibres. Au lieu de cela, si vous complétez plus de 0,4 % du poids corporel, envisagez d'utiliser un supplément de fibres digestibles à faible teneur en glucides non structuraux tels que les coques de soja, le gluten de maïs, les céréales de distillerie ou la farine de graines de coton.
Par rapport à un supplément riche en amidon, une augmentation de 15 à 30 % des performances par unité de nutriments digestibles totaux (TDN) peut être obtenue. Pensez également à ajouter un ionophore au supplément. Les ionophores nourris avec des régimes fourragers ont montré qu'ils amélioraient les gains de 0,15 à 0,25 livre par jour sans changements notables dans l'apport en matière sèche.
Améliorez-le
Les fourrages de mauvaise qualité sont peu digestibles, donc en cas de récolte mécanique, envisagez des options comme le traitement alcalin ou l'ammoniation pour améliorer la digestibilité des fibres. Par exemple, la recherche au Nebraska a démontré une augmentation de plus de 15 % de la digestibilité des fibres au détergent neutre lorsque les balles de résidus de maïs étaient ammoniées après la récolte. Une augmentation des protéines due à l'ajout d'ammoniac s'est également produite. Si vous envisagez de traiter les aliments, contactez votre spécialiste de la vulgarisation ou votre nutritionniste pour vous assurer que la technique est appropriée et suivez les précautions de sécurité.
Le pâturage des résidus de maïs est une option très efficace pour les veaux d'élevage, mais la qualité de l'alimentation et son évolution au fil du temps doivent être prises en compte. Lors de la sortie, le bétail sélectionnera d'abord l'enveloppe et la feuille de grain, qui sont les parties de la plante ayant la plus grande valeur nutritive. Par conséquent, la stratégie de supplémentation, la gestion du pâturage et la densité de peuplement doivent tenir compte de la sélectivité du régime alimentaire. Pour les résidus de maïs en balles, la récolte pour favoriser plus de feuilles et d'enveloppes par rapport aux tiges améliore également considérablement la valeur alimentaire.
En règle générale, les fourrages de haute qualité comme l'ensilage ou les fourrages végétatifs sont plus riches en protéines brutes et en énergie. Un facteur important de l'énergie plus élevée est la digestibilité des fibres. Plus le fourrage est végétatif, plus la fibre est digeste. L'ensilage du fourrage améliore généralement la qualité du fourrage et l'utilisation d'un inoculant peut contribuer à cette amélioration. Pour réussir, la récolte et le stockage pour favoriser une bonne fermentation sont essentiels.
Enfin, envisagez d'utiliser des implants pour améliorer considérablement les performances. De multiples implants ont été développés pour les bovins en croissance au pâturage ou en confinement. La réponse de performance d'un implant est mieux décrite comme un pourcentage plutôt que d'attendre une réponse standard. En d'autres termes, plus l'aliment consommé par l'animal est bon, plus la réponse d'un implant est importante. Une attente raisonnable est une amélioration des performances de 10 à 20 %.
Un dénominateur commun pour tous les producteurs de viande bovine, surtout cette année, est que tirer le meilleur parti des fourrages disponibles est crucial pour la rentabilité de l'exploitation. La croissance d'un veau d'engraissement après le sevrage est une option pour utiliser des options de fourrage moins traditionnelles d'une manière qui produit plus de livres sur le marché.
Cet article est paru dans le numéro d'août/septembre 2022 de Hay &Forage Grower à la page 25.
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