Si vous demandez à Eric Bailey quel est le facteur le plus important pour lutter contre la hausse des coûts des vaches de boucherie , sa réponse sera de contrôler la supplémentation.
Pour y parvenir, le spécialiste de la nutrition bovine de l'Université du Missouri insiste sur l'importance de synchroniser vos pâturages et vos ressources fourragères avec les vaches. "Nous devons nous assurer que le pâturage répond le plus possible aux besoins nutritionnels des vaches", a-t-il déclaré au Cattlemen's College, qui s'est tenu conjointement avec la Convention de l'industrie bovine et la National Cattleman's Beef Association (NCBA) Trade Afficher.
Bailey a souligné que le vêlage printanier a en quelque sorte évolué vers la chute des veaux en janvier ou février dans de nombreuses régions. "Il y a des raisons pour lesquelles nous voudrions peut-être vêler en hiver, mais dans la plupart des systèmes fourragers, les besoins nutritionnels de la vache vont culminer avant que la qualité et la quantité d'herbe n'atteignent le point où cela va aider."
Bien sûr, faire correspondre le fourrage aux besoins nutritionnels est spécifique à l'endroit où vous accrochez votre chapeau.
Bailey a noté que dans un pâturage, l'herbe de saison chaude dominait l'environnement où les vaches vêlaient en février, il s'écoule beaucoup de temps avant que l'herbe atteint son pic de production d'énergie au début du mois de mai.
« Si nous décalons la saison de vêlage de 60 jours plus tard en avril, nos besoins en supplément pendant l'hiver diminuent considérablement et les besoins nutritionnels de pointe de la vache correspondent à ceux de l'herbe » qualité maximale du fourrage », a déclaré Bailey. "En fait, les vaches pourraient avoir un surplus de nutriments avant la saison de reproduction", a-t-il ajouté.
Bailey a souligné que cette stratégie pourrait ne pas être aussi recommandée dans le sud-est des États-Unis où la reproduction en été pourrait être entravée par la chaleur et l'humidité.
La ceinture de fétuque fournit un scénario où le vêlage d'automne peut être plus avantageux. "Lorsque nous avons affaire à de la fétuque élevée toxique, les besoins nutritionnels maximaux d'un troupeau vêlant au printemps se synchronisent avec le moment où les alcaloïdes de l'ergot sont fortement concentrés dans l'épi de fétuque", a noté Bailey. « Cela peut réduire le gain et les performances de reproduction. Heureusement, les graminées de saison fraîche ont deux pics de qualité fourragère, et l'un d'eux se situe à l'automne. »
En montrant certaines données de l'Université de l'Arkansas, Bailey a souligné que le total des nutriments digestibles (TDN) de la fétuque élevée stockée dépasse l'énergie d'une vache en lactation besoin d'octobre à février. Les protéines fournies par la fétuque empilée sont toujours supérieures aux besoins de la vache tout au long de l'hiver.
Bailey a noté que le plus grand défi avec la fétuque élevée stockée est la quantité et la durabilité de la ressource pendant l'hiver.
Bien que la situation et la base de fourrage de chaque exploitation soient uniques, Bailey a affirmé que les éleveurs de bétail les plus avisés qu'il connaisse ont trouvé comment faire correspondre les besoins en nutriments des vaches avec leurs ressources alimentaires pour aider à minimiser les coûts de supplémentation.
Connaissez votre nutriment limitant
« Huit appels sur 10 que je reçois de producteurs viennent avec une question sur les vitamines, les minéraux et les additifs », raconte Bailey. "Dans bon nombre de ces cas, la conversation doit vraiment porter sur l'apport alimentaire car la qualité de leur foin est médiocre, ou leurs pâturages sont courts, et l'apport énergétique ou protéique est limité."
Le spécialiste du bœuf a noté que l'une des erreurs fondamentales que de nombreux producteurs commettent actuellement est de ne pas ajuster les taux de chargement historiques pour les plus gros animaux d'aujourd'hui. En conséquence, ils manquent de nourriture.
« Les protéines sont souvent le premier nutriment limitant dans les parcours de saison chaude », a déclaré Bailey. « Les protéines ne sont pas le nutriment le plus limitant dans de nombreuses autres régions du pays. Au Missouri, par exemple, même la fétuque élevée de mauvaise qualité contient souvent suffisamment de protéines pour répondre aux besoins des vaches matures. Les protéines ne guérissent pas le foin pauvre, qui est régulièrement distribué dans tout le Sud ; l'énergie est le nutriment limitant dans de nombreux cas », a-t-il affirmé.
Dans le Missouri et dans de nombreux autres États, faire et nourrir le foin est une pratique normale. "Notre problème est que dans de nombreux cas, le foin que nous essayons de faire en mai n'est réellement récolté qu'en juin en raison de problèmes météorologiques ou de la priorité accordée à d'autres travaux avant la fenaison", a déclaré Bailey. "Le résultat est que nous nous retrouvons souvent avec un stock important de foin de mauvaise qualité."
Complétez de manière appropriée
« Une fois que le pourcentage de protéines est inférieur à 7 %, l'apport alimentaire diminue considérablement », a expliqué Bailey. « Les protéines sont nécessaires aux bactéries du rumen. Si leurs besoins en protéines ne sont pas satisfaits, cela a un impact sur la digestion des fibres, ralentissant le passage dans le rumen et réduisant la consommation alimentaire. »
Bailey a recommandé de fixer le prix des suppléments de protéines sur la base du coût par livre de protéines brutes. "Cela nous donne une comparaison de pommes à pommes entre divers suppléments", a-t-il déclaré.
Satisfaire les besoins énergétiques de la vache peut être un peu plus compliqué que les protéines, mais c'est souvent le nutriment limitant lorsque du fourrage de mauvaise qualité est distribué. Bailey aime suivre ces règles empiriques simples développées par le Noble Research Institute :
Contrairement aux protéines, Bailey a rappelé au public que la supplémentation énergétique doit être effectuée quotidiennement pour être plus efficace.
« Une vache mange 2,5 % de son poids corporel par jour », a déclaré Bailey. «Lorsque vous fournissez de l'énergie supplémentaire, j'essaie d'amener les producteurs à compléter environ 0,5% du poids corporel par jour comme point de départ. Mais cela peut varier en fonction de la qualité du fourrage, des besoins en nutriments et du supplément utilisé. Il est préférable de travailler avec un nutritionniste pour affiner votre programme de supplémentation énergétique », a-t-il ajouté.
Pour conclure, Bailey a de nouveau encouragé les producteurs à faire correspondre les besoins en nutriments des animaux à la croissance et à la qualité des pâturages. Ce faisant, les besoins en suppléments peuvent être minimisés. Dans de nombreux cas, faire du foin de meilleure qualité peut également faire la même chose.
