Maladies courantes des bovins de boucherie au pâturage

Cet article nous vient du Dr John Comerford, spécialiste du bœuf de Penn State Extension. Merci !

1. Ballonnement

L'incidence de la météorisation chez le bétail broutant les légumineuses est bien documentée. Le ballonnement est causé par la fermentation rapide des légumineuses qui produisent des niveaux élevés de gaz comme sous-produit de la fermentation. Cet excès de gaz ne peut pas être éliminé assez rapidement et l'animal peut mourir de l'excès de pression sur les organes internes. Son effet sur l'efficacité de la reproduction est indirectement lié aux avortements ou à l'infertilité résultant d'animaux affectés. Le rapport de Majak et al. (1995) fournit un résumé des stratégies de gestion des pâturages pour réduire la météorisation :

1. Chaque cultivar de luzerne testé a causé des ballonnements.
2. Le sainfoin, le cicer milkvetch et le lotier corniculé sont des légumineuses qui ne causent pas de météorisation.
3. Les stades avancés de maturité du plant de luzerne réduiront la probabilité de météorisation.
4. Les bovins sensibles au ballonnement auront un taux de passage plus lent dans le rumen (laissant plus de temps pour la production de gaz) et ces bovins consommeront également 18 à 25 % moins de fourrage avant le ballonnement que les non-ballonnements.
5. La supplémentation en minéraux n'a pas réduit l'incidence des ballonnements.
6. Le seul additif testé qui réduirait les ballonnements était le poloxalène.
7. Les conditions météorologiques saisonnières, y compris un gel meurtrier, n'ont pas influencé l'incidence de la météorisation.
8. Attendre que la rosée disparaisse de la luzerne avant que le pâturage soit une méthode justifiée pour réduire la météorisation.
9. Les bovins qui avaient un accès continu à la luzerne avaient moins de météorisation que ceux qui y avaient accès pendant des périodes plus courtes chaque jour.

2. Tétanie d'herbe

La tétanie des graminées est un problème sérieux dans de nombreux troupeaux de bétail. Elle se caractérise par de faibles taux sériques de magnésium en raison d'une carence dramatique de ce minéral dans les fourrages et les pâturages. Les symptômes de la tétanie des graminées (tétanie hivernale, trébuchement des graminées, tétanie au magnésium) apparaissent généralement d'abord sous la forme d'une nervosité extrême, d'une démarche maladroite, de spasmes musculaires et d'un collapsus. Les symptômes peuvent évoluer rapidement. Par conséquent, parfois aucun signe clinique n'est observé et une vache peut simplement être retrouvée morte. D'autres symptômes peuvent inclure le grincement des dents, des convulsions violentes et le coma. Les vaches souffrant de tétanie des graminées peuvent souvent ressembler à celles qui ont des cas de fièvre de lait et ont un faible taux de calcium ainsi qu'un faible taux de magnésium sérique. Un diagnostic positif est difficile à obtenir, mais l'état du troupeau peut être évalué par des prélèvements sanguins. Des niveaux de magnésium sérique inférieurs à 1,0 mg/100 ml indiqueraient des niveaux de magnésium suffisamment bas pour entraîner la tétanie des graminées.

La tétanie des graminées peut survenir à presque n'importe quel moment de l'année, mais se produit le plus souvent en avril et en mai dans le nord-est. D'autres conditions favorables à l'incidence de la tétanie des graminées comprennent :

• Des températures chaudes au début du printemps suivies d'un temps frais et nuageux.
• Il survient plus souvent chez les vaches de 6 ans ou plus qui allaitent les veaux de moins de 2 mois.
• Les pâturages de graminées qui contiennent peu ou pas de légumineuses sont les plus susceptibles de provoquer la tétanie des graminées.
• Les types de sols qui ont un niveau et une disponibilité élevés de potassium sont associés à une augmentation des cas de tétanie des graminées.

Prévention

• Gardez les ajouts de magnésium aux suppléments minéraux disponibles de mai à octobre. Des mélanges de minéraux commerciaux riches en magnésium sont facilement disponibles. Un mélange peut être fait à la maison, qui comprend également un supplément de sélénium, avec la recette suivante (Wahlberg, 1995) :22,5 % de sel oligo-minéralisé, 22,5 % de phosphate dicalcique, 10 % d'un mélange à 0,06 % de sélénium ; 22,5 % d'oxyde de magnésium et 22,5 % de maïs moulu. Les bovins devraient manger environ un quart de livre du mélange par jour.
• Attendez que la croissance de l'herbe au début du printemps atteigne 8 à 10 pouces avant de brouter.
• Faites paître les pâturages d'herbes et de légumineuses d'abord au printemps. Les cas de tétanie des graminées sont rares lorsque les légumineuses sont incluses dans les pâturages.
• Faire paître les génisses, les vaches d'engraissement et les vaches taries dans les pâturages à haut risque
• Identifiez les vaches qui souffrent de tétanie des graminées, car elles ont tendance à être plus sensibles les années suivantes

Traitement

Les vaches qui souffrent de tétanie d'herbe et qui descendent plus de 12 heures se rétablissent rarement. Ceux qui en sont aux premiers stades doivent être manipulés avec douceur et calmement. Le stress et l'effort entraînent souvent la mort ou la mort soudaine des animaux infectés.

Un traitement d'urgence comprend la préparation de 200 ml d'une solution saturée de sels d'Epsom. Cette solution doit être injectée sous la peau de l'animal dans au moins plusieurs sites avec 10 ml injectés à chaque site. Un vétérinaire doit être consulté pour fournir des suppléments de magnésium par voie intraveineuse.

3. Empoisonnement à l'acide prussique

La plupart des plantes contiennent des glucosides intacts, mais, dans certaines conditions de climat, de fertilité, de stade de croissance ou de retard de croissance, une accumulation de composés contenant du cyanure peut en résulter. Cela est particulièrement vrai pour le sorgho, l'herbe du sud et leurs hybrides. Le composé résultant dans les feuilles de la plante est appelé acide prussique. Certaines des conditions qui entraînent des niveaux élevés d'acide prussique dans l'usine comprennent :

• un rapport azote/phosphate élevé dans le sol
• les feuilles supérieures plus jeunes de la plante, ou la repousse.
• feuilles nouvellement givrées de la plante sécheresse prolongée empêchant la maturité des feuilles et la repousse de croissance de la plante suite à un gel

La gestion du pâturage est la clé pour éviter l'empoisonnement à l'acide prussique chez le bétail au pâturage. Vough et Cassel (1988) ont décrit certaines mesures de gestion pour éviter l'empoisonnement à l'acide prussique :

• utiliser des semences certifiées
• choisir des variétés à faible teneur en acide prussique
• suivre les recommandations d'application d'engrais
• ne commencez pas à paître tant que les plantes n'ont pas atteint une hauteur de 18 à 20 pouces
• laissez l'herbe du Sud givrée sécher complètement avant de la faire paître
• diluer l'apport de matériel infecté avec du foin et d'autres fourrages

4. Maladie du matériel

Les corps étrangers que les bovins peuvent ingérer (fils, clous, épingles, vis, boulons ou verre) s'accumulent dans le réticulum. Les objets peuvent perforer la paroi du réticulum, ce qui peut provoquer une infection ou endommager les organes environnants, en particulier le cœur. Les symptômes de la maladie matérielle comprennent la perte d'appétit, l'absence de mastication, l'enflure du cou et de la poitrine et la raideur. Les objets devront normalement être retirés chirurgicalement. Dans certains cas, un aimant placé dans l'estomac peut être utilisé pour retirer des objets métalliques (Gillespie, 1997).

5. Maladie des muscles blancs

Une carence en sélénium dans le sol peut entraîner une carence animale de ce minéral. Ce problème peut se manifester par une maladie des muscles blancs chez les jeunes veaux et une réponse immunitaire réduite chez les bovins plus âgés. Les dommages musculaires résultent d'un manque de sélénium. Les veaux naissent faibles ou morts. Des injections de sélénium pour les veaux nouveau-nés et une supplémentation minérale pour les vaches préviendront la maladie des muscles blancs. Un mélange de minéraux avec un apport quotidien moyen d'un quart de livre par jour doit contenir 0,08 % de sélénium pour fournir les 0,2 ppm de sélénium recommandés par jour. L'apport de sélénium à 5 à 10 fois les niveaux recommandés peut entraîner une toxicité.

6. Pourriture du pied

Le rapport de Hudson (1982) fournit un excellent résumé des causes et de la prévention du piétin. Le piétin peut devenir «ensemencé» dans le sol et persister longtemps. L'incidence du piétin peut être variable dans un troupeau donné. La bactérie Fusobacterium necrophorum a été signalé comme causant la pourriture des pieds. Cependant, les chercheurs n'ont pas été en mesure de reproduire les lésions typiques du piétin avec cet organisme. D'autres organismes couramment isolés d'animaux atteints de piétin comprennent les streptocoques, les staphylocoques, les corynebactéries et divers champignons, qui sont tous courants dans l'environnement, en particulier là où l'humidité est présente. Les coupures, les ecchymoses, les plaies perforantes ou les abrasions graves permettent à ces bactéries de pénétrer dans les tissus du pied pour déclencher une infection. L'incapacité à provoquer le piétin dans les essais cliniques a entravé la capacité de recommander des procédures précises de prévention et de traitement.

Les symptômes comprennent une boiterie suivie d'un gonflement du pied, d'un écartement des orteils et d'une rougeur des tissus au-dessus du sabot. Dans les cas graves, le pied fera un abcès au-dessus du sabot avec une décharge qui a une odeur nauséabonde caractéristique. L'animal a généralement une température élevée avec une perte d'appétit et de poids corporel. Si l'infection n'est pas arrêtée, elle envahira les tissus plus profonds du pied et peut envahir une ou plusieurs articulations, provoquant une arthrite chronique.

Prévention

Les pratiques de gestion qui aident à réduire les dommages aux sabots ou à éviter les ecchymoses aideront à réduire l'incidence du piétin. Ils incluent :

• Gardez les sabots des vaches et des taureaux lourds taillés pour aider à réduire le stress sur les tissus mous du pied.
• Maintenez le drainage des terrains et autour des réservoirs d'eau pour éviter l'accumulation de boue, en particulier lorsque la boue gèle et cause des contusions aux pieds.
• Des bains de pieds accessibles dans les exploitations laitières ont été utilisés pour aider à prévenir la pourriture des pieds. Du sulfate de cuivre (dissoudre 2 livres dans 5 gallons d'eau) ou du formol (1 gallon de formol à 40 % dans 9 gallons d'eau) peut être placé dans la porte ou l'allée où le bétail entre dans l'étable.
• Le dihydriodure d'éthylène diamine (EDDI, iode apprivoisé) mélangé à l'alimentation ou au sel pour fournir 50 milligrammes par tête et par jour a été utilisé à titre préventif. Cependant, l'administration d'EDDI n'a pas été un moyen de lutte très satisfaisant contre le piétin. La surconsommation du produit chimique peut provoquer une irritation des voies respiratoires.
• Assurez-vous que tous les bovins reçoivent suffisamment de calcium, de phosphore et de vitamine A pour une bonne santé des os et des tissus.

Traitement

Un traitement précoce est nécessaire pour éviter que les animaux ne deviennent chroniques. Examinez les pattes des animaux boiteux à la recherche d'objets étrangers tels que des fils, des clous, etc., et traitez-les dès que possible. Les traitements antibiotiques sont généralement efficaces et consultez un vétérinaire pour connaître le médicament, la méthode d'administration et le pronostic appropriés. La pénicilline ou les oxytétracyclines (terramycine, liquamycine et oxy-tet) fonctionnent généralement bien si elles sont administrées à la posologie recommandée et si le traitement est commencé tôt. Les sulfamides (sulfapyridine, sulfaméthazine ou triple sulfas) ont été utilisés avec succès. Des additifs alimentaires contenant de la chlortétracycline (auréomycine) ou une combinaison de chlortétracycline et de sulfaméthazine peuvent être utilisés pour le traitement du troupeau. Pour être efficace, la dose minimale pour les veaux doit être d'au moins 1 gramme de chlortétracycline par animal et par jour. Augmenter la quantité d'antibiotique pour les gros animaux. Des doses plus faibles peuvent contribuer à la production d'organismes résistants aux médicaments. Lorsque le piétin ne réagit pas aux médicaments, vérifiez soigneusement le pied pour détecter la présence de corps étrangers.

Références citées :

Hudson, D. 1982. Piétin. Dans l'Infobase du bœuf, version 1.1. Adds Center, Inc., Madison, WI.

Majak, W., J.W. Hall et W.P. McCaughey. 1995. Stratégies de gestion des pâturages pour réduire le risque de météorisation des légumineuses chez les bovins. J. Anim. Sci. 73:1493.

Vough, L.R. et E.K. Cassel. 1988. Intoxication à l'acide prussique chez le bétail. Fiche d'information n° 427. Université du Maryland, College Park.