Une équipe de chercheurs de l'Unité de recherche sur la production fourragère et animale de l'USDA Agricultural Research Service (ARS) a découvert qu'une Le composé antimicrobien du trèfle rouge peut augmenter l'efficacité alimentaire des ruminants. La biochanine A pourrait être une alternative à l'utilisation d'antibiotiques pour favoriser la croissance dans les parcs d'engraissement et pourrait également être bénéfique pour le bétail au pâturage.
Comment les antibiotiques et les antimicrobiens aident les ruminants
La digestion des ruminants est un processus qui repose sur des milliards de bactéries et de micro-organismes. Alors que les bactéries bénéfiques décomposent les fibres et transforment le fourrage en nutriments, certaines «volent» les protéines et les transforment en méthane, excrété sous forme de gaz, ou en ammoniac, excrété dans l'urine. Les antibiotiques suppriment ces «bactéries productrices d'hyper ammoniac» (HAB) afin que l'animal puisse absorber les nutriments qui, autrement, auraient été perdus. Cela signifie qu'une plus grande partie de ce que l'animal mange sert à produire de la viande et du lait. Et c'est pourquoi le bétail a été nourri avec des antibiotiques comme la tylosine, le lasalocide et le monensin.
L'utilisation d'antibiotiques pour favoriser la croissance est actuellement déconseillée en raison des craintes que cette pratique puisse contribuer à la résistance aux antibiotiques. Alors le microbiologiste de l'ARS Michael Flythe et une équipe de chercheurs ont commencé à chercher des alternatives. Ils ont commencé à explorer le trèfle rouge en tant qu'"aliment fonctionnel" pour offrir les mêmes avantages que les antibiotiques.
Tester la biochanine A
En laboratoire, la biochanine A a été testée sur des cultures de bactéries hyperammoniaques (HAB), puis dans du liquide ruminal de chèvres fistulées. Dans les deux cas, la biochanine A a empêché la croissance des bactéries.
Mais comment cela fonctionnerait-il sur le terrain ? Pour le savoir, les chercheurs ont mené deux essais d'alimentation. Ils ont divisé 48 cross steers Angus en trois groupes. Un groupe est allé au pâturage, le deuxième a pâturé et a été nourri avec des drèches de distillerie sèches, et le troisième a pâturé des pâturages et a mangé des drèches de distillerie sèches avec suffisamment de biochanine A ajoutée pour égaler ce qu'ils obtiendraient si un tiers de leur alimentation était du trèfle rouge.
Nous savons que les céréales augmenteront les gains de poids. Dans ce cas, des tests en laboratoire ont montré que les drêches de distillerie sèches augmentent également le nombre de HAB dans le rumen. Mais lorsque la biochanine A a été ajoutée au grain de distillerie sèche, le nombre de HAB a considérablement diminué. Et, comme vous pouvez le constater, le groupe biochanine A a enregistré les gains de poids les plus importants, à environ 2 livres par jour, contre un peu plus d'une livre et demie par jour pour le groupe des pâturages uniquement.
Que pouvez-vous faire avec ces informations ?
L'ajout de trèfle rouge à vos pâturages pourrait bien fonctionner pour vous, surtout si vous élevez du jeune bétail et des bouvillons. Il peut augmenter le gain de poids et, comme les autres légumineuses, il peut fixer l'azote dans votre sol. Mais il y a quelques précautions à prendre. Premièrement, le pâturage de trèfles luxuriants augmente également le risque de ballonnement. Deuxièmement, la biochanine A est un phytoestrogène, ce qui signifie qu'elle est chimiquement similaire à l'œstrogène et qu'elle a le potentiel d'avoir un impact sur la fertilité.
Les moutons semblent être les plus vulnérables. Des études montrent qu'une grande quantité dans leur alimentation (25% ou plus) peut réduire la fertilité des brebis et les taux d'agnelage. Les études n'ont pas montré d'effets sur les béliers broutant du trèfle rouge. Des tests sur des vaches laitières dans le Wisconsin montrent que le trèfle rouge dans l'alimentation montre une amélioration de l'efficacité alimentaire et une légère diminution de la production de lait (1 à 3 livres/vache/jour). Enfin, les études sur les vaches de boucherie ne sont pas concluantes. Une étude a montré des impacts, une autre non. Ainsi, l'équipe de recherche sur les productions fourragères et animales mènera à l'avenir des expériences avec des agneaux béliers et des vaches de marché.
L'équipe a effectué des recherches supplémentaires et a découvert un avantage vraiment intéressant du trèfle rouge dans les pâturages de fétuque élevée infectés par des endophytes. Nous en parlerons dans un prochain numéro.
Merci à Michael Flythe d'avoir partagé les documents de recherche et les informations pour cet article. Les liens ci-dessous vous mèneront aux résumés.
La biochanine A améliore la fermentation des fibres par les bactéries cellulolytiques
La biochanine A (une isoflavone produite par le trèfle rouge) favorise la prise de poids des bouvillons pâturés dans des pâturages mixtes et nourris avec des drêches séchées de distillerie
Facteurs affectant la séparation et la bioactivité des extraits de trèfle rouge (Trifolium pratense) testés contre Clostridium sticklandii, une bactérie ruminale hyper ammoniaque
Activité antimicrobienne de l'extrait de trèfle rouge (Trifolium pratense L.) sur les bactéries caprines hyper ammoniac
