Les champignons de vigne sont l'un des types de champignons les plus faciles à produire dans une serre. Le spawn peut être développé sur une base de copeaux de bois et de terre, ce qui les rend beaucoup plus simples pour les cultivateurs débutants. Il ne nécessite pas vraiment un tas de trucs fantaisistes pour commencer. Ce dont vous avez besoin, c'est de beaucoup de patience, d'empressement et d'un véritable désir.
Plus de détails sur les champignons du chapeau de vin
Le champignon à capuchon de vin, également connu sous le nom de géant du jardin, de champignon bordeaux ou de puissant champignon Godzilla est un champignon agaric originaire d'Amérique du Nord et d'Europe (champignon agaric:un champignon avec un corps fructifère qui a un chapeau différencié de la tige avec des branchies sur sa face inférieure). Bien qu'il soit désormais également présent en Australie et en Nouvelle-Zélande. Il peut atteindre une hauteur de 8 pouces (20 cm) avec de larges capuchons imprimés de spores ayant des diamètres mesurant jusqu'à 10 pouces (25 cm). Le nom provient de la couleur rouge vin de son chapeau lorsqu'il atteint sa taille préférée pour la consommation. Ils peuvent devenir aussi gros que des champignons portobello et ils ont des similitudes de goût et de texture avec les champignons de Paris.
Avantages pour la santé des champignons du chapeau de vin
Les bouchons de vin peuvent également favoriser une peau saine, prévenir les engelures ou pernio, les ongles et les ampoules. Comme les autres variétés de champignons, ils sont chargés de vitamine D, de protéines et de fibres. Ils comprennent 17 acides aminés, dont les huit acides aminés fondamentaux dont les gens ont besoin pour survivre. On dit qu'ils sont utiles pour la santé de votre cœur et votre métabolisme.
Comment faire pousser des champignons de vigne dans une serre
Comme nous l'avons dit plus haut, ces champignons sont faciles à cultiver dans une serre. Voici quelques détails sur la plantation, l'arrosage, les ravageurs potentiels, etc.
Comment les planter
- Commencez par faire une couche de paillis de bois dur mesurant entre un et deux pouces d'épaisseur
- Ajoutez une couche de copeaux de bois frais ou de paille, mais pas de foin car il est généralement riche et se composte immédiatement, puis saupoudrez de spores de champignons sur cette couche
- Ajoutez d'autres couches de copeaux de bois dur, de paille et saupoudrez également d'autres spores sur ces couches
- Vous pouvez également utiliser un mélange de copeaux de bois frais et de compost dans un rapport de 1:1
- Faites une couche en utilisant ce mélange puis appliquez des spores de champignons sur la couche avant d'ajouter une couche de compost de 2 pouces
- Assurez-vous de répartir les spores de champignons aussi uniformément que possible
- Utilisez environ 12 onces de spores de champignons pour chaque six pieds carrés de surface de plantation
- Arroser généreusement les couches en veillant à ce qu'elles soient toujours humides
- Les champignons de vigne poussent bien à des températures comprises entre 50 °F et 55 °F, alors réglez les températures à l'intérieur de votre serre en conséquence
Conseils et astuces
Les champignons de vigne cultivés dans une serre seront prêts à être récoltés environ quatre semaines après le frai. Vous devriez leur permettre d'ouvrir leurs chapeaux et de répandre des spores, car cela donnera naissance à des champignons frais sans avoir besoin d'acheter plus de spores.
Ils sont de couleur lie de vin, virant au brun jaunâtre lorsqu'ils commencent à mûrir. Cependant, si vous voulez une saveur supérieure, récoltez-les juste avant qu'elles ne commencent à virer au brun jaunâtre.
Votre serre doit être bien ventilée pour arrêter l'accumulation de dioxyde de carbone.
Ravageurs typiques ou potentiels
Quel que soit le type de champignons que vous plantez, partez du principe qu'il y a toujours un coupable. Restez à l'affût des escargots et limaces problématiques . Laissez des feuilles de chou ou de laitue pour éloigner les nuisibles.
Mouches à seau et moucherons à ailes sombres peut être une difficulté. Ces deux parasites pondent des œufs dans le compost et leurs asticots peuvent endommager les champignons. Ne pas utiliser de fongicide à proximité des champs de champignons.
Indispensables pour la culture de champignons de vigne en serre
Eau
Les champignons du chapeau de vin nécessitent relativement moins d'eau que les autres espèces ou variétés de champignons. Vous devez appliquer entre 4,5 et 6,5 pouces d'eau tous les deux jours.
Arrosez abondamment en le gardant régulièrement humidifié après le premier arrosage total mais sans trop remplir. Un arrosage inutile peut noyer le mycélium. Vous pouvez utiliser des systèmes d'irrigation goutte à goutte sous les rangées sur de nouveaux lits pour permettre un goutte à goutte modéré. Laissez-les couler avant le coucher du soleil pendant environ une heure.
Sol
Les champignons du chapeau de vin préfèrent une combinaison de paillis de bois dur et de paille. Ils améliorent la vitalité de votre sol et ne sont même pas exigeants en ce qui concerne leur substrat. Un substrat est le revêtement à partir duquel les plantes vivent, se développent ou reçoivent leur nourriture. Cependant, ils prospèrent également sur des substrats de composts.
Éclairage
Alors que les champignons ont généralement besoin de peu de lumière parce qu'ils manquent de chlorophylle, les champignons du chapeau de vin tolèrent et se portent mieux dans des environnements bien éclairés. Cependant, assurez-vous que votre serre est sombre pendant le frai. Un environnement sombre et humide est idéal pour la production de champignons.
Récolte
Récoltez les champignons de vigne environ quatre semaines après le frai ou lorsqu'ils commencent à virer au brun jaunâtre en les cueillant dans le substrat de croissance.
Après plusieurs semaines, une couche blanche de champignon s'élèvera au-dessus de votre compost. C'est le mycélium. C'est la fondation et la colonie des champignons en maturation. Enfin, des tiges de champignons émergeront et ouvriront des chapeaux. Il est préférable de les cueillir lorsqu'ils sont jeunes, à peu près de la taille d'une pièce d'un demi-dollar. Vous pouvez les couper en vrac, les casser ou les tordre. Lorsqu'il n'y a plus de champignons à cueillir, ajoutez une couche extra légère de copeaux de bois frais.
