Faire pousser des épinards

L'épinard est un légume de temps frais apparenté à la betterave et à la bette à carde. Plante à croissance rapide, elle produit de nombreuses feuilles en peu de temps dans le climat doux du printemps et de l'automne. Dans la culture des épinards, l'astuce consiste à les faire durer le plus longtemps possible, surtout au printemps, lorsque l'allongement des jours raccourcit sa durée de vie. Une excellente façon d'y parvenir est de commencer avec de jeunes plants d'épinards Bonnie Plants® vigoureux, qui sont déjà en bonne voie de maturité lorsque vous les mettez dans votre jardin. Bien qu'il préfère le plein soleil, l'épinard produira toujours une récolte respectable à l'ombre partielle.

Guide rapide pour cultiver des épinards

• Planter les épinards pendant le temps frais du printemps et de l'automne.
• Espacez les plants d'épinards à 30 cm de distance dans un sol fertile et bien drainé avec un pH de 6,5 à 7,0.
• Commencez la saison de croissance en mélangeant plusieurs centimètres de compost vieilli ou d'autres matières organiques riches dans votre sol natal.
• Vérifiez souvent l'humidité du sol ou envisagez d'utiliser un tuyau suintant pour maintenir les niveaux d'humidité constants.
• Pour une production de feuilles tendres et rapides, nourrissez régulièrement avec un aliment végétal soluble dans l'eau.
• Récolter les épinards en commençant par les feuilles les plus externes une fois que les feuilles sont assez grandes pour être mangées.

Sol, plantation et entretien

Les épinards poussent plus rapidement dans un sol bien drainé riche en matière organique comme le compost ou le fumier composté et avec un pH de 6,5 à 7. Une façon simple d'améliorer votre sol existant est de mélanger 3 pouces de Miracle-Gro® vieilli enrichi de compost Sol enterré tout usage Performance Organics® avec les 6 premiers pouces de sol existant. Pour faire pousser des épinards deux fois par an, plantez-les environ 4 à 6 semaines avant le dernier gel du printemps, et de nouveau 6 à 8 semaines avant le premier gel de l'automne. Espacez les plantes de 12 pouces; cela donne aux feuilles de la place pour atteindre leur pleine taille. L'option de culture la plus simple consiste peut-être à planter des épinards dans des pots remplis d'un terreau de première qualité, tel que le mélange pour contenants tout usage Miracle-Gro® Performance Organics®, qui fournira aux racines l'environnement idéal pour une forte croissance.

Pour les feuilles les plus tendres, encouragez les épinards à pousser rapidement et sans interruption en fertilisant régulièrement avec un engrais soluble dans l'eau comme Miracle-Gro® Performance Organics® Edibles Plant Nutrition qui nourrit le sol avec les plantes pour une meilleure croissance. (Assurez-vous de suivre les instructions.) Cet engrais végétal fonctionne en tandem avec un excellent sol pour vous aider à obtenir la meilleure récolte d'épinards possible.

Au printemps, les plantes grandissent et fleurissent (ce qu'on appelle la montaison) dès que les jours dépassent 14 heures. La chaleur accélère également la montaison, car les épinards préfèrent des températures comprises entre 35 et 75 degrés. Notre variété est lente à monter, ce qui est un vrai plus pour les jardiniers qui n'ont pas le luxe de longues périodes de temps doux.

Parce qu'ils poussent pendant les jours qui rallongent au printemps, les épinards sont une culture particulièrement populaire à l'automne, lorsque les journées sont courtes et fraîches. Les plantes sont très résistantes au froid et tolèrent des températures aussi froides que les années 20 une fois qu'elles sont bien établies. Cette qualité les rend idéales pour hiverner dans les zones 8 et vers le sud.

Dans les climats froids, certains jardiniers plantent des épinards dans un cadre froid ou recouvrent les plantes de foin et les laissent tout l'hiver; ils seront les premiers à produire une récolte printanière très précoce.

Dépannage

La chaleur et les longues journées mettront fin à votre récolte, alors plantez comme mentionné ci-dessus. Les parasites qui aiment les épinards comprennent les altises, les tétranyques et les pucerons, qui se nourrissent des feuilles. Les maladies qui attaquent les plantes sont le mildiou (un mildiou qui peut apparaître par temps frais et humide) et la rouille blanche (qui provoque des taches blanches sur les feuilles). Pour savoir comment lutter contre ces ravageurs et ces maladies, contactez votre agence de vulgarisation locale.

Récolte et stockage

Les feuilles d'épinards sont prêtes à être récoltées dès qu'elles sont assez grosses pour être mangées. Récoltez en enlevant uniquement les feuilles extérieures et en laissant les feuilles centrales grossir; cela permettra à la plante de continuer à produire. La cueillette des feuilles extérieures offre également l'avantage de retarder brièvement la montaison. Au printemps, lorsque les plantes sont sur le point de monter en graines, tirez toute la plante d'un coup pour profiter des feuilles avant qu'elles ne deviennent amères.