Où cultiver des épinards
Où il y a au moins un mois et demi de temps de croissance frais. L'épinard est une culture de saison fraîche, résistante aux gelées et aux gelées légères.
Variétés d'épinards recommandées
Blomsdale d'hiver ; Amérique; Viking. Pour les « épinards » par temps chaud, il existe plusieurs substituts :« l'épinard » néo-zélandais, une plante découverte en Nouvelle-Zélande par le capitaine Cook, est cultivée comme culture d'été. Il a des feuilles courtes en forme de pointe de flèche avec une bonne saveur. Malabar et Tampala sont également de succulents « épinards d'été ».
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Terre pour la culture des épinards
Les épinards doivent avoir un sol très fertile et bien drainé qui retient facilement l'humidité. Cela assurera la croissance rapide nécessaire pour des feuilles croquantes et tendres. Le pH doit être proche du neutre 6,5-7. Les sols de type acide doivent être chaulés.
Planter des épinards
Les graines devraient germer en 7 à 10 jours.
Quand –
Les épinards peuvent être cultivés dès que le sol est praticable. Le sol peut être préparé à l'automne et recouvert d'un paillis de plastique afin qu'il soit prêt tôt dans la saison. Dans certains cas, une culture d'épinards semée à l'automne, bien paillée, passera l'hiver et recommencera à pousser au printemps. Les cultures d'automne ont généralement meilleur goût et ne souffrent pas de mineuses de feuilles ni de montaison. De plus, si vous plantez une culture à la fin de l'automne et que vous la paillez, une culture très précoce apparaîtra au printemps.
Comment –
Dans les rangs espacés de 12 pouces, espacez les semis de 3 pouces. Après l'éclaircissage, recouvrez les plantes de minitunnels pour éloigner les ravageurs. (Les épinards de Nouvelle-Zélande sont une grande plante qui pousse et ont besoin de rangées de 2 pieds, 1 pied entre les plantes. Faites tremper les graines pendant la nuit avant de les planter car elles germent lentement.)
Comment poussent les épinards
Grappes de feuilles lourdes, vert foncé, profondément froissées ou savourées, à partir d'une couronne centrale. Les épinards boulonnent lorsqu'il y a 14 à 16 heures de lumière, quelle que soit la température, bien que des températures plus chaudes le fassent boulonner plus rapidement. Les exceptions sont les « épinards » de Nouvelle-Zélande et de Basella Malabar, qui prospèrent par temps chaud. Ce ne sont pas de vrais épinards, mais une fois cuits, ils ont le goût de vrais. Malabar est également une jolie vigne ornementale qui pousse facilement sur des tonnelles où elle fournit de l'ombre en été et un approvisionnement constant en verdure estivale.
| Température |
| Germination | 45 - 75F |
| Pour la croissance | 60 - 65 F |
| Sol et eau |
| Engrais | Mangeoire lourde, avant la plantation, appliquez du compost. |
| Side-dressing | Appliquer 2 à 3 semaines après la première plantation |
| pH | 6.0 - 7.5 |
| Eau | Lumière |
| Mesures |
| Profondeur de plantation des graines | 1/2" |
| Profondeur de racine | 1', appuyez sur la racine jusqu'à 5' |
| Hauteur | 4 - 6" |
| Largeur | 6 - 8" |
| Espace entre les plantes |
| Dans les lits | 6 - 12" |
| En lignes | 6 - 12" |
| Espace entre les lignes | 12 - 14" |
| Plantes moyennes par personne | 10 - 20 |
| Récolte |
| Coupez les feuilles individuelles lorsqu'elles sont assez grosses pour être mangées. La récolte continue empêche la montaison. Lorsque le temps se réchauffe, coupez la plante au niveau du sol. Ses feuilles repousseront. Pour une meilleure nutrition, récoltez les feuilles le matin. |
| Date de début de la première distribution : | 56 - 64 jours avant la dernière date de gel |
| Date de début de la dernière amorce : | 59 - 69 jours avant la première date de gel |
| Compagnons |
| Compagnons | Tous les haricots, tous les crucifères, céleri, oignon, pois |
| Incompatibles | Pomme de terre |
Culturer des épinards
Assurez-vous que les rangées sont maintenues humides si le printemps ou l'automne sont secs, et ajoutez un engrais riche en azote tel que de la farine de sang ou une émulsion de poisson lorsque les semis mesurent 3 pouces de hauteur.
| Exigences de stockage |
| Pour la congélation et le séchage, coupez les feuilles en lanières épaisses. Blanchir 2 minutes avant de congeler. Il est préférable de n'utiliser que les feuilles les plus petites et les plus tendres pour la congélation. |
| Frais |
| Température | Humidité | Durée de stockage |
| 32F | 95 - 100 % | 10 - 14 jours |
| Conservé |
| Méthode | Goût | Durée de conservation |
| En conserve | Bien | 12+ mois |
| Gelé | Bien | 8 mois |
| Séché | Médiocre | |
Récolte des épinards
45 jours. Coupez les épinards à la base lorsque les feuilles sont complètement développées. Une fois coupées, elles ne reviendront pas comme les blettes et la laitue. Les épinards de Nouvelle-Zélande s'étendent vigoureusement ; lorsque les tiges mesurent environ 8 pouces de long, les extrémités des pointes doivent être coupées de plusieurs pouces pour les garder sous contrôle. Cuisiner ou utiliser comme laitue frisée mélangée dans des salades.
Ravageurs des épinards
Les pucerons peuvent être gênants. Dans les climats doux, les capucines à proximité aideront à éloigner les insectes. Ou utilisez de la poussière de pyrèthre ou de roténone.
Maladies des épinards
Brûlures :Cultivez les variétés modernes résistantes.
