Lorsque les gens pensent au clonage, cela évoque souvent des images de scientifiques hautement qualifiés, de microscopes, de tubes à essai et de laboratoires de haute technologie.
Heureusement, le clonage de champignons n'est pas si compliqué et vous pouvez facilement cloner vos champignons préférés à la maison sans équipement coûteux.
Dans cet article, nous expliquons pourquoi vous devriez cloner des champignons et fournissons un guide étape par étape sur la façon de cloner des champignons avec de l'agar.
Nous fournissons également des réponses aux questions fréquemment posées sur la façon de cloner des champignons.
Que signifie cloner un champignon ?
Lorsque vous clonez un champignon, vous créez une copie identique d'un champignon particulier à l'aide d'un morceau de tissu vivant ou de chair provenant de la fructification du champignon.
Les gens utilisent le terme «clonage» pour décrire les différents processus utilisés pour produire des copies génétiquement identiques d'un organisme particulier. Dans ce cas, un champignon.
Les gens appellent la copie génétiquement identique un clone.
Pouvez-vous faire pousser des champignons à partir de champignons frais ?
Oui, vous pouvez faire pousser des champignons à partir de champignons frais, car les champignons sont constitués de mycélium serré, le même matériau filiforme qui constitue la vaste partie souterraine d'un champignon.
Même après avoir cueilli un champignon, le mycélium qui compose la chair du champignon est toujours vivant et capable de se reproduire.
Si vous prenez une partie du tissu vivant du champignon frais et que vous le placez dans un milieu de culture riche en nutriments, le mycélium se développera et se répandra dans tout le milieu de culture.
Vous pouvez ensuite utiliser ce mycélium pour faire pousser plus de champignons.
Pourquoi cloner des champignons ?
Le clonage vous permet de créer une copie identique d'un champignon avec des caractéristiques souhaitables telles que le rendement, la vitesse de croissance, la couleur, l'adéquation du substrat, la résistance aux maladies, etc.
Vous pouvez cloner tous les fabuleux champignons sauvages comestibles et médicinaux que vous rencontrez dans votre région et en cultiver davantage.
La plupart des souches de champignons commerciales populaires d'aujourd'hui sont originaires des forêts.
Et vous pouvez également cloner des champignons que vous avez cultivés ou même des champignons frais achetés en magasin.
Bien que vous puissiez collecter des spores de champignons pour les propager, cela serait risqué.
Parce que lors de la culture de champignons à partir de spores, les résultats sont extrêmement imprévisibles.
Les hyphes unicellulaires se développent à partir de spores de champignons et lorsqu'ils fusionnent pour créer du mycélium, ils créent des milliers de nouvelles souches.
Une nouvelle souche aura des caractéristiques similaires au champignon parent mais peut se développer de différentes manières qui la rendent moins désirable.
Notre article « Comment les champignons se reproduisent-ils ? a plus d'informations sur les processus impliqués pour passer des spores à un corps de fructification de champignon.
Le clonage de champignons est plus rapide que la culture de champignons à partir de spores et plus facile car il n'est pas toujours facile d'obtenir des spores viables.
Les meilleurs champignons à cloner
Les meilleurs champignons à cloner sont les champignons saprophytes qui poussent sur des matières organiques mortes et en décomposition dans la nature.
Vous pouvez classer les champignons selon la façon dont ils obtiennent leur nutrition. Les trois types les plus courants sont les champignons saprotrophes, parasites et mycorhiziens.
Parmi ceux-ci, seuls les champignons saprotrophes sont faciles à cloner et à cultiver.
Et certains champignons saprotrophes sont plus faciles à cloner que d'autres.
Les champignons rustiques, à croissance rapide et moins difficiles comme les pleurotes, les shiitakes et la crinière de lion sont parmi les champignons les plus faciles à cultiver et à cloner.
Et les champignons épais et charnus, comme le shiitake, les huîtres royales et les champignons cremini, sont les plus faciles à travailler lors du clonage.
Mais peu importe les champignons que vous choisissez de cloner, il est préférable d'utiliser de jeunes champignons encore au stade bouton.
À ce stade de croissance, les champignons poussent rapidement et peuvent doubler de taille chaque jour.
Comment cloner des champignons avec de l'agar étape par étape
Le clonage de champignons est plus facile que vous ne le pensez et consiste essentiellement à retirer un morceau de tissu de champignon et à le placer sur un milieu de culture riche en nutriments.
La difficulté est de s'assurer que les tissus, le mycélium et le milieu de culture restent non contaminés.
Il existe plusieurs façons de cloner des champignons, mais le clonage de champignons à l'aide d'agar est l'un des meilleurs moyens d'éviter la contamination.
Voici les étapes à suivre pour cloner des champignons avec de l'agar.
Étape 1 :Rassemblez les fournitures
Avant de commencer, vous devez rassembler toutes les fournitures nécessaires, notamment :
- Plaques de gélose
- Organe de fructification de champignon
- Une hotte à flux laminaire, une Still Air Box ou un environnement propre similaire
- Chiffon imbibé d'alcool
- Un scalpel
- Un brûleur à alcool ou une source de flamme stable pour stériliser la lame
- Filet à cheveux, masque facial et gants
- Parafilm ou ruban de masquage
- Marqueur permanent
Plaques de gélose
Les plaques de gélose sont des boîtes de Pétri qui contiennent une solution de gélose stérile riche en nutriments.
La solution de gélose fournit les nutriments nécessaires à la croissance du mycélium dans l'environnement stérile à l'intérieur des boîtes de Pétri.
L'agar est une substance organique gélatineuse produite à partir d'algues rouges avec de nombreuses applications culinaires et de conservation.
Les plaques de gélose vous permettent de conserver votre mycélium de champignon pendant de longues périodes.
Ils aident également à réduire les risques de contamination et offrent la possibilité d'éliminer tout contaminant et d'obtenir une culture de champignons propre.
Vous pouvez acheter des plaques d'agar en ligne, ou si vous préférez un défi, obtenez de l'agar sous forme de poudre et fabriquez votre propre milieu de culture d'agar.
Mais, pour ce faire, vous aurez besoin du bon équipement pour assurer des conditions stériles afin que la solution de gélose ne soit pas contaminée.
Si vous débutez dans le clonage de champignons, nous vous recommandons d'éviter cette étape. Au lieu de cela, achetez des plaques de gélose pré-coulées et prêtes à l'emploi.
Ceux-ci sont spécialement produits pour la culture des champignons et sont extrêmement pratiques.
Organe de fructification de champignon
Lors du clonage, il est préférable d'utiliser un corps de fructification de champignon frais et sain.
Et bien que les jeunes champignons puissent coloniser plus rapidement, essayez de sélectionner une fructification relativement grande.
Il est plus difficile d'obtenir des échantillons de tissus propres à partir de champignons très petits ou à chair fine.
Si vous ne parvenez pas à cloner le champignon immédiatement après sa récolte, vous pouvez le conserver au réfrigérateur jusqu'à 48 heures.
Essayez de conserver votre champignon le moins longtemps possible car il est plus difficile de faire germer du mycélium à partir de champignons plus âgés.
Et plus vous les conservez longtemps, plus le risque de contamination est élevé.
Hotte à flux laminaire ou boîte à air immobile (SAB)
Nous recommandons le clonage devant une hotte à flux laminaire pour éviter que la gélose ne soit contaminée par des moisissures et des spores bactériennes en suspension dans l'air.
Les hottes à flux laminaire fournissent un flux constant et ininterrompu d'air propre filtré et réduisent considérablement les risques de contamination.
Mais, si vous débutez dans le clonage de champignons, vous pouvez également utiliser une boîte à air immobile stérilisée (SAB).
Ou même un espace clos avec un débit d'air minimal, comme une salle de bain.
Dans ce cas, utilisez beaucoup de spray désinfectant pour réduire le nombre de spores dans l'air.
Étape 2 :Préparez votre espace de travail
Lors du clonage de champignons, un environnement de travail propre et stérile est essentiel pour réussir.
Assurez-vous de nettoyer vos mains, le scalpel et tout autre outil avant de commencer.
Envisagez de porter un masque facial, un filet à cheveux et des gants, car cela aide à empêcher les contaminants de votre souffle, de vos mains ou de vos cheveux d'atterrir dans l'assiette.
Vous devrez également nettoyer et désinfecter les surfaces de travail devant la hotte à flux laminaire ou autour de votre SAB.
Placez la plaque de gélose aussi près que possible de l'avant de la hotte à flux.
Essayez de faire le reste du processus sous le vent de la plaque de gélose pour aider à prévenir la contamination.
Étape 3 :Nettoyer et déchirer le champignon
Tout d'abord, vous devez nettoyer votre fructification de champignon à l'aide d'un chiffon imbibé d'alcool ou d'une serviette en papier.
Essuyez soigneusement l'extérieur du champignon car il est plus que probablement couvert de contaminants qui peuvent se retrouver dans la plaque de gélose.
Une fois le champignon propre, il faut l'ouvrir devant la hotte à flux mais en aval de la plaque de gélose.
Déchirez toujours le fruit au lieu de le couper pour aider à prévenir la contamination.
Si vous coupez le champignon, le tranchant du couteau peut pousser les contaminants à l'extérieur vers le centre du champignon.
L'intérieur d'un champignon déchiré est naturellement stérile et contient des cellules de mycélium de champignon propres et fertiles.
Étape 4 :stérilisez votre scalpel à la chaleur
Lors du clonage, vous utiliserez un scalpel pour prélever un échantillon de tissu du champignon, et ce scalpel doit être stérilisé à la flamme jusqu'à ce qu'il devienne rouge.
Vous devrez stériliser le scalpel entre chaque transfert de tissu, il est donc préférable d'avoir une flamme constante sur votre plan de travail.
La meilleure façon d'y parvenir est d'utiliser une lampe ou un brûleur à alcool, mais vous pouvez également utiliser un verre à shot rempli aux trois quarts d'alcool à friction.
Si vous suivez cette voie, veillez à ne pas renverser le verre à shot pendant qu'il brûle.
Assurez-vous que le scalpel est froid avant de retirer le tissu du champignon, car toute chaleur peut tuer le tissu.
Une façon de refroidir le scalpel est de le plonger dans la solution de gélose. Pour ce faire, soulevez le dessus de la boîte de Pétri, plongez la lame dans la gélose près du bord et replacez rapidement le couvercle.
Vous entendrez un grésillement audible pendant que la lame refroidit.
Une autre façon de s'assurer que le scalpel refroidit est de le chauffer avant de déchirer le champignon et de le laisser refroidir dans le flux d'air de la hotte à flux.
Cela n'est pas recommandé si vous utilisez un SAB pour le clonage car la lame peut être contaminée.
Étape 4 :Retirez et transférez les tissus
L'ensemble de la fructification du champignon est constitué de mycélium dense, et vous pouvez prélever du tissu pour le clonage de n'importe quelle partie du champignon.
Mais, certaines zones sont meilleures pour le clonage que d'autres.
Lorsqu'il s'agit de récolter des cellules reproductrices, les meilleures parties à utiliser sont :
- La partie charnue au milieu du talon de la tige
- Le milieu de la tige supérieure juste en dessous du capuchon
- Sous le capuchon près des branchies
Il est préférable de ne pas cloner à l'aide de tissu branchial car les branchies sont difficiles à nettoyer et contiennent souvent des spores qui peuvent germer et vous donner une souche différente.
Retirez les tissus en grattant plusieurs fois la chair avec le scalpel ou en coupant un petit morceau de tissu de 0,12 x 0,12 pouce (3 x 3 mm).
Empalez le tissu sur le scalpel, déplacez-le en amont de la plaque de gélose, retirez le couvercle et placez le tissu sur la gélose. Fermez ensuite immédiatement la boîte de Pétri.
Suivez les étapes ci-dessus en douceur et rapidement pour minimiser le temps d'ouverture de la plaque de gélose, surtout si vous utilisez un SAB pour votre clonage.
Répétez le processus deux fois de plus, en stérilisant à la flamme le scalpel à chaque fois jusqu'à ce que vous ayez trois morceaux de tissu dans la plaque de gélose.
L'utilisation de plus d'une pièce est facultative et de nombreuses personnes ne placent qu'un seul échantillon de tissu par plaque de gélose.
Mais avoir plus de morceaux de tissu offre plus de chances de succès car les échantillons ne grossissent pas toujours.
Étape 5 :Sceller, incuber et nettoyer
Scellez vos plaques de gélose inoculées avec du parafilm ou du ruban adhésif et étiquetez-les avec l'espèce et la date d'inoculation.
Le parafilm est idéal car il garantit que les plaques de gélose peuvent encore respirer tout en maintenant une étanchéité parfaite.
Placez les plaques de gélose scellées dans un endroit à température ambiante à l'abri de la lumière directe du soleil pour incuber.
Combien de temps faut-il à un clone pour se développer sur de la gélose ?
Dans les 2 à 3 jours, vous devriez voir du mycélium commencer à se développer à partir du tissu.
Parfois, si vous avez de la chance, vous obtiendrez une culture de champignons propre la première fois.
Mais souvent, il y aura des taches de champignons noirs ou verts qui poussent dans votre assiette, signes de contamination.
Si cela se produit, suivez les étapes ci-dessus pour retirer un morceau de mycélium non contaminé de la plaque contaminée et placez-le dans une nouvelle plaque de gélose propre.
Vous devrez peut-être répéter ce processus plusieurs fois jusqu'à ce que vous ayez une culture de champignons propre.
Étape 6 :Stockez votre culture de champignons
Juste avant que le mycélium n'atteigne le bord de la plaque de gélose, vous devez l'utiliser ou le stocker.
Si vous attendez trop longtemps, le mycélium peut se développer à travers le parafilm ou le ruban adhésif et être contaminé.
Vous pouvez conserver la plupart des cultures de champignons sur gélose au réfrigérateur pendant de longues périodes, jusqu'à un an ou plus, et elles resteront viables.
Mais certaines cultures de champignons, comme les pleurotes roses, ne survivront pas si elles sont placées au réfrigérateur.
Il est donc toujours préférable de faire des recherches et de découvrir comment conserver votre type particulier de culture de champignons.
Comment cloner des champignons sans gélose
Il existe plusieurs façons de cloner des champignons sans gélose, mais ils ont généralement un risque de contamination plus élevé.
Mais, pour les cultivateurs de champignons débutants, qui veulent en savoir plus sur la façon dont les champignons poussent, certaines de ces techniques sont amusantes à essayer.
Voici quelques-unes des façons de cloner des champignons sans gélose :
1. Cloner des champignons directement dans des bocaux de céréales stérilisées
Pour cloner des champignons à l'aide de céréales, vous devez suivre toutes les étapes ci-dessus, mais au lieu d'utiliser des plaques de gélose, vous devez utiliser des pots de céréales stérilisés appelés grain spawn.
Ce n'est pas aussi bon que le clonage sur des plaques de gélose, car vous ne pouvez pas voir les infections aussi facilement que sur une surface de gélose 2D, mais cela peut être fait.
Vous pouvez utiliser plusieurs types de céréales pour cloner des champignons, notamment du maïs soufflé, du blé, du seigle, du riz brun et blanc et même des graines d'oiseaux sauvages.
Mais la plupart des producteurs de champignons s'accordent à dire que l'une des meilleures céréales à utiliser est le seigle.
Le seigle est généralement facile à trouver, contient tous les nutriments dont les champignons ont besoin et absorbe bien l'eau.
Vous pouvez commander vos pots de blanc de céréales en ligne ou en fabriquer vous-même à la maison.
Faire le vôtre consiste à rincer le grain pour le nettoyer, à le tremper dans l'eau pendant 12 à 24 heures, puis à le cuire pour qu'il absorbe plus d'eau.
Après cela, vous devez égoutter et éliminer l'excès d'eau avant de charger le grain dans des bocaux Mason et de les stériliser dans un autocuiseur.
2. Clonage de champignons à l'aide de carton stérilisé
Certaines personnes clonent des champignons sur du carton stérilisé au lieu de l'agar ou du grain.
Avec cette méthode, les risques de contamination sont plus élevés et le rendement plus faible car le carton n'est pas une source alimentaire riche en nutriments.
De plus, cela ne fonctionnera qu'avec des types de champignons moins difficiles comme les pleurotes qui poussent sur une gamme de substrats.
Cette méthode de clonage suit les étapes ci-dessus avec quelques variantes.
Au lieu de placer le tissu sur de la gélose, vous le poussez dans les côtes du carton préparé et stérilisé, puis vous placez le carton inoculé dans un bocal stérilisé pour qu'il se développe.
3. La méthode de clonage Stem Butt
Cette méthode est un moyen simple et peu technique de faire pousser plus de champignons en utilisant des pieds de champignons sauvages ou achetés en magasin.
Il s'agit d'une technique de clonage simple et bon marché qui ne prend pas beaucoup de temps et ne nécessite pas d'équipement spécialisé.
Mais cette méthode ne fonctionne qu'avec des types de champignons rustiques et moins difficiles.
Notre article, "Comment faire pousser votre propre champignon DIY" contient des instructions étape par étape sur la façon de cloner des pleurotes en utilisant la méthode du bout de tige.
Vous pouvez également utiliser des goujons en bois bien trempés pour faire pousser des champignons à partir de bouts de tige.
Et selon le type de champignon, vous pouvez même faire pousser des champignons à l'extérieur avec des bouts de tige.
Essayez de placer les pieds de champignons directement dans un lit de champignons extérieur ou dans une épaisse couche de compost pour les faire pousser.
Comment cloner des champignons séchés ?
Clone des champignons séchés en trempant un morceau de tissu de champignon séché dans de l'eau distillée stérile jusqu'à une journée, puis en le transférant dans un milieu de culture stérile.
Les champignons séchés à la chaleur peuvent ne pas pousser car des températures excessives pendant le processus de séchage tuent souvent le mycélium.
En général, le clonage à partir d'un champignon séché n'est pas aussi fiable que l'utilisation de tissus vivants fraîchement récoltés, mais c'est possible.
Pour cloner un champignon séché, suivez les étapes ci-dessus mais ajoutez une étape pour réhydrater le champignon séché.
Après avoir déchiré le champignon séché dans un environnement stérile, utilisez un scalpel pour retirer un morceau de tissu, puis faites tremper le morceau pour le réhydrater avant de le transférer sur la plaque de gélose.
Foire aux questions sur le clonage de champignons
Voici les réponses à quelques questions fréquemment posées sur le clonage de champignons :
Pouvez-vous faire pousser des champignons à partir de boutures ?
Oui, vous pouvez faire pousser des champignons à partir de boutures, et bien que vous puissiez utiliser n'importe quelle partie charnue d'un champignon pour certaines méthodes de clonage, la meilleure bouture à utiliser est la base de la tige ou le bout de la tige.
Le meilleur bout de tige à utiliser est un bout de tige frais avec un peu de substrat et de mycélium encore attaché.
Ils appellent cette méthode de culture des champignons la méthode des bouts de tige.
Les champignons se clonent-ils ?
Oui, les champignons se clonent. Selon les circonstances, certaines espèces de champignons peuvent se reproduire à la fois sexuellement et asexuellement.
Et lorsque les champignons utilisent la reproduction asexuée, ils créent des clones d'eux-mêmes.
Mais, en général, les champignons sont les organes reproducteurs aériens que les champignons utilisent pour aider à distribuer les spores dans le cadre de la reproduction sexuée.
Comment collectez-vous le mycélium ?
Pour collecter le mycélium, utilisez un scalpel stérilisé à la flamme pour gratter ou couper du tissu de champignon au centre d'un champignon frais ou séché.
Les fructifications des champignons sont constituées de mycélium étroitement compacté et tout tissu frais prélevé sur les champignons contient du mycélium vivant.
Pouvez-vous cloner un champignon clone ?
Oui, vous pouvez cloner un champignon clone. Mais si vous clonez continuellement des clones, le mycélium finit par s'affaiblir.
Un mycélium affaibli colonise un substrat plus lentement ou cesse de produire des fructifications.
Pouvez-vous cloner des champignons pour toujours ?
Non, vous ne pouvez pas cloner des champignons pour toujours. Chaque fois que vous transférez des tissus et clonez un champignon clone, il s'éloigne un peu plus du champignon d'origine.
Finalement, il développera une mutation génétique qui réduira la viabilité de la culture.
Réflexions finales
Que vous souhaitiez reproduire une espèce sauvage fascinante ou copier votre champignon cultivé préféré, le clonage est une compétence précieuse à apprendre.
Le clonage de champignons consiste à retirer un morceau de tissu de champignon et à le placer sur un milieu de culture riche en nutriments.
Il existe plusieurs façons de cloner des champignons. Certains sont des projets amusants pour les débutants, tandis que d'autres nécessitent plus d'expertise.
Pour en savoir plus sur la culture de champignons de manière low-tech, visitez notre centre de culture de champignons.
