Si vous aimez les types de champignons populaires, vous aimeriez peut-être en avoir plus souvent. Mais il peut être difficile de penser à des moyens d'ajouter plus de champignons à votre alimentation, à part simplement les faire frire dans de l'huile en accompagnement. Ou en les ajoutant comme garniture de pizza ou incorporés dans une sauce pour pâtes.
Mais il y a tellement plus que vous pouvez faire dans la cuisine avec des champignons et ils sont compatibles avec le céto ! Il y a des hamburgers, des salades, des lasagnes, des sautés, des soupes, des tartes, des omelettes et plus encore.
Dans cette liste, je vais vous donner 30 de mes recettes de champignons éprouvées préférées. Dans certains d'entre eux, les champignons sont l'ingrédient principal. Alors que d'autres fois, ils jouent un rôle plus de soutien. Mais s'ils ont un point commun, c'est qu'ils sont tous délicieux !
Champignons sautés
https://www.spendwithpennies.com/garli-mushrooms/
Je pensais commencer cette liste avec l'un des classiques. Si vous avez mangé des champignons à part sur une pizza ou comme ingrédient dans une sauce pour pâtes, il y a de fortes chances que vous ayez mangé des champignons de Paris sautés.
Vous pouvez faire des champignons sautés de base avec juste du beurre ou de l'huile. Cette recette va un peu plus loin et incorpore de la sauce soja, du vin blanc, du thym frais et de l'ail.
La sauce de soja rehausse la saveur naturelle des champignons et les aide à caraméliser, mais vous pouvez l'omettre si vous êtes préoccupé par le sodium supplémentaire.
Mon plus grand conseil lors de la préparation de champignons sautés est de ne pas encombrer la poêle. Trop de champignons dans la poêle à la fois libéreront trop d'eau et ils finiront par bouillir dans leur propre liquide au lieu de caraméliser.
Lasagne aux champignons Portobello
https://www.foodnetwork.com/recipes/ina-garten/portobello-mushroom-lasagna-recipe-1946968
Il s'agit d'une recette de lasagne classique, mais avec des champignons portobello à la place du bœuf. Vous pouvez également mélanger un peu et essayer de remplacer la moitié du porc ou du bœuf haché par la moitié des champignons.
En tant que plat cuit au four, cette recette prendra environ deux heures à faire. La plupart de cela ne sera pas un travail actif, mais vous devrez planifier à l'avance pour lui donner suffisamment de temps dans le four pour une cuisson complète.
Certaines personnes qui ont fait cette recette ont fait remarquer qu'elle était un peu salée. Donc, vous voudrez peut-être réduire la quantité de sel que vous ajoutez si vous voulez une option à faible teneur en sodium.
Saumon sauvage aux chanterelles et chou frisé rôti
http://www.epicurean.com/featured/wild-salmon-with-chanterelle-recipe.html
Voici une recette qui vous donnera l'impression d'être en pleine nature. En fait, ce pourrait être le plat parfait à préparer en camping ou au chalet.
Surtout si vous pouvez trouver vos propres chanterelles sauvages et attraper un saumon pour certains ingrédients qui seraient vraiment de niveau supérieur en matière de fraîcheur.
Mais même de retour à la maison, vous adorerez la texture et les saveurs de ce plat. Avec seulement sept ingrédients, ce n'est pas trop difficile à préparer. Même un soir de semaine si vous vous sentez à l'aise.
Vous ne savez pas comment savoir quand votre saumon est cuit ? Il doit s'émietter facilement à la fourchette.
Le saumon prend environ quatre à six minutes par demi-pouce d'épaisseur pour cuire. Quatre minutes feront cuire le saumon jusqu'à ce qu'il soit légèrement saignant, tandis que six le feront cuire à fond.
Pizza aux champignons sauvages avec oignons caramélisés, fontina et romarin
https://www.epicurious.com/recipes/food/views/wild-mushroom-pizza-with-caramelized-onions-fontina-and-rosemary-230633
Vous avez peut-être déjà eu des champignons sur votre pizza, mais je parie que vous ne les avez jamais mangés comme ça ! Vous pouvez faire cette recette avec n'importe quel type de champignons.
Mais pour une expérience complète, je vous recommande d'obtenir autant de types différents que possible. Y compris les huîtres, shiitake, girolles et tout autre champignon préféré pour la santé et la nutrition.
Cette recette demande de faire mijoter vos champignons dans une réduction de vin avant de les mettre sur la pizza. Cela leur donne un petit supplément d'acidité et de douceur.
Je recommanderais d'utiliser une pierre à pizza pour cuire votre pizza si vous en avez une. Mais sinon, vous pouvez utiliser une plaque à pâtisserie à l'envers à la place.
La clé est d'obtenir votre four aussi chaud que possible. Idéalement au moins 450 ou 500 F.
Si vous cherchez plus de recettes, consultez ces recettes de pleurotes.
Ragu De Veau Aux Cèpes
https://www.foodandwine.com/recipes/veal-ragu-porcini
Un ragoût est l'un de mes types de sauces préférés, et celui-ci ne fait pas exception. Il se marie très bien avec les pâtes, la polenta ou même le riz.
Ce n'est pas aussi impertinent qu'un ragu traditionnel. En fait, cette recette n'utilise même pas de tomates. Mais c'est vraiment sympa, car cela signifie que les cèpes et le veau sont vraiment les vedettes de ce plat.
Les carottes, les oignons, l'ail et la sauge font toujours leur apparition !
Utilisez un autocuiseur pour réduire considérablement le temps de préparation de cette recette.
Puisqu'il utilise à la fois du vin blanc et du vinaigre de vin blanc comme ingrédients, ce ragoût se marie naturellement très bien avec un vin blanc corsé.
Recette thaïlandaise authentique de pleurotes épicés au basilic doux
https://www.thaicookbook.tv/thai-recipes/main-dishes/spicy-stir-fried-oyster-mushrooms/index.php
Pour ceux qui ont envie d'une recette thaïlandaise authentique qui emballe un peu de chaleur, essayez celle-ci ! Cela nécessite entre six et huit piments forts, mais vous pouvez toujours réduire si cela vous semble trop difficile à gérer.
Assurez-vous de bien vous laver les mains et évitez de vous toucher les yeux lorsque vous travaillez avec des piments thaïlandais !
La recette demande du basilic thaï. Mais si vous n'en trouvez pas dans vos magasins locaux, vous pouvez le remplacer par du basilic standard. La version thaïlandaise a simplement tendance à avoir une saveur plus stable lorsqu'elle est cuite.
Comme il s'agit d'un plat sauté, il ne faut qu'environ cinq minutes de préparation et cinq minutes de temps de cuisson, et vous n'aurez qu'à laver une casserole par la suite !
Pâtes crémeuses aux champignons en un pot
https://www.slenderkitchen.com/recipe/one-pot-creamy-mushroom-pasta
Je ne sais pas ce que c'est avec les champignons et les soupes ou sauces crémeuses, mais cela semble toujours être une combinaison gagnante. Ces pâtes au fromage et à l'ail ne font pas exception.
La recette demande des champignons cremini, mais vous pouvez toujours remplacer le portobello pour une texture plus charnue, le shiitake pour une saveur plus forte ou les cèpes pour un goût italien plus authentique.
Mieux encore, cette recette est conçue pour contenir environ la moitié des calories d'un plat similaire que vous trouverez dans un restaurant. Alors n'ayez pas peur de revenir en arrière pendant quelques secondes, vous aurez probablement envie !
Si vous ou quelqu'un pour qui vous cuisinez êtes intolérant au lactose, vous pouvez remplacer la crème par du lait d'amande, de noix de coco ou de soja. La texture ne sera pas aussi crémeuse, mais elle aura toujours un goût délicieux.
Poêlée de champignons au fromage
https://www.delish.com/cooking/recipe-ideas/a26976122/cheesy-mushroom-skillet-recipe/
Si les champignons sautés ordinaires sont un peu trop secs ou trop simples pour vous, voici quelque chose d'un peu plus impertinent. Il contient beaucoup d'ail, de vin rouge et de crème épaisse pour un goût vraiment riche et délicieux.
Fonctionne mieux avec des champignons de Paris entiers ou cremini, mais je suis sûr que vous pouvez également utiliser des tranches de portobello.
Vous pouvez manger ces champignons seuls en accompagnement. Ou profitez de toute cette sauce et servez-les sur un steak ou une poitrine de poulet grillée.
Quinoa Aux Champignons
https://www.allrecipes.com/recipe/161695/quinoa-with-mushrooms/
Si vous en avez assez du riz ou si vous avez besoin de quelque chose sans gluten, essayez de faire cuire vos champignons avec du quinoa (prononcez "Keen-wah"). Cette recette est un excellent substitut comme plat d'accompagnement à la place d'un riz pilaf.
Le quinoa est considéré comme un super aliment. Il est riche en protéines et contient les neuf acides aminés essentiels.
Plus des minéraux importants comme le magnésium et le fer. Il a également un index glycémique bas. Ainsi, contrairement aux pâtes de riz ou de blé, cela ne fera pas grimper votre glycémie après un repas.
Si vous n'avez jamais cuisiné avec du quinoa auparavant, sachez simplement que vous devez d'abord le rincer.
Le grain contient un enrobage naturel appelé saponine qui peut lui donner un goût savonneux ou amer si vous le laissez. Mais un rinçage rapide sous le robinet aidera à s'assurer que tout a été enlevé.
Poulet crémeux aux champignons et herbes
https://natashaskitchen.com/creamy-herb-mushroom-chicken/
Voici une autre recette de champignons crémeux qui ne nécessite qu'un seul pot. Oubliez la cuisson de votre poulet et de vos champignons séparément, combinez-les simplement et faites-le en une seule fois en seulement 30 minutes !
Associez-le à des pâtes ou à de la purée de pommes de terre et vous avez un vrai repas en cours. Aucune sauce ou sauce ajoutée n'est nécessaire.
Vous voudrez peut-être couper vos champignons un peu plus épais que d'habitude, car le poulet aura besoin de plus de temps pour cuire.
J'ai vraiment apprécié la saveur d'aneth de celui-ci. Mais si vous n'êtes pas fan, vous pouvez ajouter plus de persil et d'oignons verts, ou expérimenter avec une autre combinaison d'herbes.
Boeuf grillé et hamburger aux champignons
https://www.simplyrecipes.com/recipes/grilled_beef_and_mushroom_burger/
Les burgers sont délicieux, qu'il s'agisse de burgers au bœuf ou de burgers aux champignons. Mais pourquoi devriez-vous vous contenter de l'un ou de l'autre ? Avec cette recette, vous n'avez pas à le faire !
Ce burger combine du bœuf haché et des cèpes en une seule galette. Et si cela ne suffit pas, il contient également des champignons shiitake comme garniture, ainsi que du fromage suisse et des oignons sautés.
Comme avec la plupart des recettes de champignons de cette liste, vous pouvez également mélanger les choses et ajouter des morilles, du cremini, des champignons de Paris ou tout autre champignon de votre choix.
Mélanger des champignons avec votre bœuf haché pourrait être un excellent moyen d'ajouter des champignons nutritifs supplémentaires dans le régime alimentaire de vos enfants.
Une fois que les champignons sont passés au robot culinaire et entièrement incorporés au bœuf, ils remarqueront à peine la différence.
Crème de soupe aux champignons
https://cafedelites.com/creamy-mushroom-soup/
Avec les champignons sautés, la crème de champignons est l'une des premières recettes de champignons qui viendraient à l'esprit de la plupart des gens si vous leur demandiez. Mais cette recette est loin d'être votre soupe aux champignons moyenne en boîte!
Avec d'épaisses tranches de champignons de Paris frais ou cremini, cette recette copieuse est à mille lieues de tout ce que vous pourriez acheter déjà préparé.
Il est plein d'herbes, d'oignons et d'ail que vous ne pouvez pas non plus trouver dans une boîte de soupe fade.
Bien que cette recette demande de la crème entière, vous pouvez remplacer le lait évaporé, ou même le vrai lait si vous cherchez quelque chose d'un peu plus léger.
Avec du lait, assurez-vous simplement de chauffer la soupe lentement ou elle pourrait cailler. Vous pouvez même omettre complètement la crème et le lait pour une option sans produits laitiers.
Les meilleurs champignons farcis aux fruits de mer
https://www.allrecipes.com/recipe/143649/the-best-seafood-stuffed-mushrooms/
Certes, je ne suis pas le plus grand fan de fruits de mer. Mais j'aime partager une assiette de champignons farcis si je suis dans un restaurant de fruits de mer. Ce sont une excellente alternative que vous pouvez faire à la maison comme apéritif.
La saveur et la texture du crabe des neiges et des crevettes sont largement masquées par le champignon, l'ail, la chapelure et le fromage. Ainsi, même ceux qui n'aiment pas les fruits de mer peuvent toujours apprécier ces petits morceaux.
A déguster dès la sortie du four pendant qu'ils sont encore très chauds.
Champignons à l'ail
https://cafedelites.com/ail-champignons/
Cette recette est une belle variante des champignons sautés standard. Au lieu de trancher les champignons, ce qui est typique, vous laissez les champignons entiers.
Cela fonctionnera mieux avec les plus petits champignons de Paris que vous pouvez trouver, mais le cremini fonctionnera également très bien.
Comme son nom l'indique, ces champignons contiennent une sauce au beurre et aux herbes riche en saveur d'ail. Ils sont doux et juteux et fondront dans la bouche.
Vous pouvez associer ces champignons avec à peu près n'importe quel type de protéine. Ils accompagneront aussi bien un poulet ou un porc rôti qu'un steak.
En option, vous pouvez ajouter un peu de vin blanc pour donner au plat un peu d'acidité supplémentaire si vous le souhaitez.
Sauté de champignons aux petits pois et oignons verts
https://www.simplyrecipes.com/recipes/sweet_and_spicy_mushroom_stir_fry/
Si la recette thaïlandaise authentique que j'ai décrite plus tôt vous semble un peu trop épicée, essayez plutôt ce sauté de champignons d'inspiration chinoise.
Les recettes suggèrent toujours d'inclure 2 à 5 piments rouges séchés. Mais si vous ne voulez pas d'épices, vous pouvez les omettre complètement.
Cela vous permettra de vous concentrer plutôt sur la saveur des petits pois et des oignons verts. Ainsi que le miel, qui ajoute une petite pointe de douceur au plat.
Comme les autres sautés, cette recette est rapide à préparer et ne prendra qu'environ 15 minutes du début à la fin. Bien qu'il contienne 17 ingrédients, ce qui le rend un peu plus compliqué à préparer.
Risotto gourmand aux champignons
https://www.allrecipes.com/recipe/85389/gourmet-mushroom-risotto/
Un authentique risotto à l'italienne qui réchauffera à la fois votre cœur et votre estomac.
Le risotto parfait doit être cuit jusqu'à ce qu'il soit al dente. La cuisson du risotto de manière authentique est un processus qui demande un peu de main-d'œuvre et qui, à mon avis, ne peut pas être facilement intégré à un ensemble d'instructions standard.
Au lieu de cela, j'utiliserais cette recette comme guide, puis j'utiliserais votre meilleur jugement. Pour un risotto vraiment crémeux, vous voulez ajouter lentement du bouillon au riz un peu à la fois et remuer jusqu'à ce qu'il soit complètement absorbé.
Continuez à répéter jusqu'à ce que le riz ait absorbé autant d'humidité que possible, mais ne soit pas pâteux. Le riz devrait commencer à se décomposer un peu avec la sauce et ajouter une consistance et une texture crémeuse.
Orzo crémeux aux champignons et aux épinards
https://damndelicious.net/2018/04/21/creamy-mushroom-spinach-orzo/
Quelle est la différence entre le risotto et l'orzo ? L'orzo est un type de pâtes en forme de riz, qui peut être utilisé pour faire du risotto. Mais tous les risottos ne contiennent pas d'orzo, comme dans notre dernière recette qui utilise du riz arborio à la place.
Cette recette est celle qui utilise l'orzo, mais ce n'est pas non plus un risotto. Vous pouvez y penser plus comme un plat de pâtes, bien que les pâtes soient minuscules et de la taille d'un riz.
Il est cuit dans une sauce crémeuse au parmesan, avec beaucoup d'épinards et de champignons, et garni de parmesan fraîchement râpé.
Fait un plat d'accompagnement végétarien parfait. Ou pour en faire un repas complet, essayez de doubler la recette et d'ajouter quelques lanières de poulet, de porc ou de bœuf.
Pâté aux champignons
https://www.savorysimple.net/mushroom-pot-pie/
Pendant longtemps, j'ai eu un peu peur d'essayer de faire n'importe quel type de tarte ou de recette qui était garnie d'une croûte feuilletée. Cela m'a toujours semblé un peu compliqué. Mais après avoir essayé, je peux vous dire que c'est plus facile que vous ne le pensez.
Cette tourte aux champignons est une excellente recette pour commencer à essayer vos compétences en croûte de pâte feuilletée.
Les petits ramequins fourniront l'essentiel de la structure du plat, vous n'aurez donc qu'à créer un couvercle de pâtisserie pour tous les ingrédients. Assez facile, non ?
Ces tartes regorgent de toutes sortes de saveurs, notamment du céleri, des carottes, de l'oignon, du paprika, du thym, du persil, etc. La recette demande du cognac, mais vous pouvez aussi le remplacer par un vin blanc sec comme un chardonnay si vous préférez.
Et si vous n'êtes pas végétarien, je remplacerais le bouillon de légumes par du bouillon de poulet pour lui donner une saveur encore plus savoureuse.
Roi Trompette Yakitori
https://www.epicurious.com/recipes/food/views/king-trompette-yakitori-56389994
Ces petites brochettes sont simples, rapides et faciles à réaliser. Ils ajoutent une touche asiatique à n'importe quel repas avec des saveurs riches en sauce soja, saké et mirin.
Qu'est-ce que le mirin, pourriez-vous demander? C'est un vin de riz acidulé couramment utilisé pour faire de la sauce teriyaki maison. Si vous n'en avez pas, vous pouvez le remplacer par un vin de marsala doux ou du sherry sec à la place.
Un vinaigre de riz ordinaire ou du vin blanc sec fera également l'affaire, mais vous voudrez ajouter un peu de sucre pour contrer l'acidité.
Vous ne pourrez peut-être pas non plus trouver de champignons de la trompette royale près de chez vous. Sinon, vous pouvez utiliser des capsules de shiitake à la place.
Stroganoff au bœuf crémeux et aux champignons
https://cafedelites.com/creamy-beef-and-mushroom-stroganoff/
En rupture avec les plats d'inspiration italienne et asiatique pour un moment, en voici un de Russie.
La bonté crémeuse et savoureuse d'un stroganoff au bœuf et aux champignons est difficile à sous-estimer. C'est définitivement un vrai plat réconfortant.
Cette recette va au-delà du boeuf stroganoff que votre mère a probablement fait quand elle était enfant. Il n'utilise pas de sachets d'assaisonnement ni de boîtes de soupe aux champignons prête à l'emploi.
Il est entièrement fait à partir de zéro et est là-haut avec quelque chose que vous vous attendez à trouver dans n'importe quel restaurant.
Vous pouvez utiliser la coupe de bœuf que vous préférez pour cette recette, mais je vous recommande d'opter pour quelque chose de tendre comme un surlonge ou un filet. Et bien sûr, ce ne serait pas un vrai stroganoff sans crème sure.
La recette fait juste le boeuf stroganoff, vous aurez encore besoin de trouver quelque chose pour le servir. Mon préféré est les nouilles aux œufs.
Mais il se marie aussi très bien avec du riz ou des pâtes. Pour une alternative sans glucides, essayez les nouilles aux courgettes ou la courge spaghetti !
Bols de nouilles Maitake
https://www.finecooking.com/recipe/maitake-noodle-bowls
Ce bol est aussi frais et sain qu'il en a l'air ! Avec de l'ail, du gingembre, des graines de coriandre, de l'anis étoilé, des radis, des oignons verts, des carottes et de la coriandre, il y a beaucoup de combinaisons de saveurs très audacieuses et complexes ici !
Cela n'enlève rien au fait que les champignons maitake constituent également une grande partie du plat.
Ils apportent leur propre saveur umami charnue au plat. Les nouilles udon ajoutent vraiment du volume au plat et le complètent avec quelques glucides.
Vous siroterez jusqu'à la dernière goutte du riche bouillon de ce bol.
Pierogi aux champignons
https://www.marthastewart.com/333233/mushroom-pierogi
Les Pierogis sont un peu comme une pizza pour moi. Je les aime, peu importe les garnitures ou les garnitures avec lesquelles ils sont servis!
Qu'ils soient farcis de pommes de terre, de fromage, de bacon, de viande hachée ou même de choucroute, je peux manger à peu près autant de pierogis que vous pouvez en mettre devant moi !
Que vous utilisiez du blanc, du shiitake ou du cremini, ces pierogis aux champignons sont un changement intéressant par rapport aux garnitures les plus courantes.
La saveur savoureuse des champignons se marie très bien avec la pâte frite de pierogis.
Comme tous les pierogis, ils sont meilleurs lorsqu'ils sont garnis de crème sure et d'oignons dorés !
Omelette aux champignons et fromage
https://www.bbcgoodfood.com/recipes/cheesy-mushroom-omelette
Qui a dit que les champignons n'allaient pas bien au petit-déjeuner ? Mis à part le petit-déjeuner anglais complet classique, vous ne voyez généralement pas de champignons dans les assiettes des gens avant midi.
Mais si les champignons ne font pas au moins occasionnellement une apparition à votre table de petit-déjeuner, vous manquez quelque chose !
Cette recette d'omelettes aux champignons et au fromage est un excellent moyen de commencer à ajouter des champignons à votre routine matinale.
C'est une recette assez simple qui ne demande que des œufs, du persil, du fromage cheddar, des champignons de Paris et un peu d'huile d'olive.
Une fois que vous l'avez essayé tel quel à quelques reprises, vous pouvez également essayer d'ajouter d'autres ingrédients.
Puis-je suggérer des poivrons doux, ou peut-être du jambon haché ?
Champignons au parmesan cuits au four
https://damndelicious.net/2014/03/26/champignons-au-parmesan-cuits
Croyez-le ou non, les champignons ne doivent pas seulement être cuits sur votre cuisinière. Ils peuvent aussi aller dans votre four !
C'est une excellente alternative si vous ne voulez pas être constamment en train de remuer ou de vérifier une casserole pleine de champignons.
Ceux-ci ont une belle saveur de citron, de thym et de parmesan.
Si vous avez déjà chauffé le four pour votre plat principal, pourquoi ne pas simplement faire sauter ces champignons au parmesan cuits environ 12 à 15 minutes avant qu'ils ne soient cuits pour un plat d'accompagnement facile ?
Champignons farcis au poulet Buffalo à faible teneur en glucides
https://mylifecookbook.com/buffalo-chicken-low-carb-stuffed-mushrooms/
Voici une excellente recette pour les personnes qui ne sont vraiment pas fans de fruits de mer, alors ils ont transmis la recette de champignons farcis aux fruits de mer plus tôt dans cette liste.
Si vous suivez un régime céto ou faible en glucides, vous adorerez ces champignons.
Seulement 2 grammes de glucides nets pour cinq d'entre eux ! Mais ils sont naturellement faibles en glucides, ils ne sacrifient pas le goût au nom de la santé.
Les petits bouchons de portobello fonctionneront mieux et fourniront des portions plus individuelles. Retirez simplement les branchies et remplissez-les !
Champignons Poule des Bois Grillés au Sésame
https://www.foodandwine.com/recipes/grilled-hen-woods-mushrooms-sesame
Certaines des recettes de cette liste utilisent simplement des champignons comme ingrédients mineurs. Si vous cherchez vraiment un plat où les champignons sont à l'honneur, alors c'est celui qu'il vous faut.
Gardez les choses simples avec seulement quelques livres de champignons maitake, d'huile d'olive, de graines de sésame, de persil, de sel et de poivre et de quartiers de citron vert pour servir. Il vous permet vraiment de profiter de la saveur terreuse des champignons dans toute sa splendeur.
En règle générale, vous déchiriez les champignons maitake en petits morceaux lors de la cuisson et du service. Mais les laisser intacts crée un bel arrangement presque floral dans l'assiette.
Celui-ci est destiné aux amateurs de champignons qui veulent vraiment découvrir la saveur pure du maitake.
Quiche aux champignons
https://www.simplyrecipes.com/recipes/mushroom_quiche/
Une autre recette de champignons avec une croûte!
Si vous préférez la facilité, vous pouvez acheter une croûte de tarte surgelée pré-faite. Mais cette recette vous donne tout ce dont vous aurez besoin pour faire votre propre croûte à partir de zéro.
C'est certainement la voie à suivre si vous voulez découvrir le meilleur de ce plat.
Assurez-vous de faire sauter vos champignons assez longtemps pour en extraire la majeure partie de leur eau. Sinon, la croûte de votre quiche pourrait devenir détrempée si elle est laissée trop longtemps avant de manger.
Pour un goût plus doux, optez pour des champignons de Paris. Ou optez pour le shiitake si vous voulez une saveur de champignon vraiment audacieuse dans votre quiche.
Soufflé aux Champignons et Chevre
https://www.foodandwine.com/recipes/mushroom-and-chevre-souffles
Si une quiche n'est pas votre truc, un soufflé aux champignons est peut-être plus votre style.
Les soufflés sont notoirement difficiles à obtenir, car les faire monter et ne pas s'effondrer sur eux-mêmes peut être un défi. Mais si vous suivez cette recette à la lettre, je crois que vous pouvez le faire !
Vous voudrez peut-être les essayer par vous-même plusieurs fois pour vous assurer que vous avez résolu tous les problèmes avant d'en faire le plat principal de votre prochain grand dîner.
Qu'est-ce que le chèvre, vous vous demandez peut-être? C'est juste un mot fantaisiste pour désigner un fromage à base de lait de chèvre.
Soupe aux boulettes de viande aux champignons tout simplement délicieuse
https://www.food.com/recipe/simply-delicious-mushroom-meatball-soup-342688
Le look de cette recette de soupe aux boulettes de viande aux champignons me rappelle un peu les ramen en termes d'apparence. Mais ici, pas de sauce soja ni de miso. Le bouillon de bœuf, le lait et la crème sure constituent le liquide.
Il emballe deux livres complètes de champignons frais hachés.
Plus des boulettes de viande à base de surlonge hachée, de chapelure, d'œuf et d'épices.
C'est un excellent plat combinant du bœuf haché et des champignons, si le burger au bœuf grillé et aux champignons du début de cette liste n'est pas tout à fait votre truc.
Salade tiède de poulet et champignons sautés
https://www.myrecipes.com/recipe/warm-chicken-sauteed-mushroom-salad
Bien sûr, quelle liste de recettes de champignons serait complète sans une bonne salade ? Personnellement je préfère mes champignons cuits plutôt que crus, même en salade. Alors cette salade est exactement ce dont j'ai envie.
Entre les pignons de pin et les champignons, il y a des textures que vous n'obtenez pas normalement d'une salade moyenne qui ne contient que des légumes hachés et mélangés.
Il n'y a pas non plus besoin de vinaigrette supplémentaire.
Cette recette comprend votre propre vinaigrette que vous pouvez préparer avec de l'huile d'olive, du vinaigre balsamique et de la moutarde de Dijon.
Conclusion
Changez les choses cette semaine en ajoutant l'une de ces recettes de champignons à votre dîner (ou déjeuner, ou même petit-déjeuner dans certains cas !)
Nous savons tous que les champignons sont des aliments sains et nutritifs. Mais il peut être difficile de les intégrer régulièrement à notre alimentation, au lieu d'un ingrédient de temps en temps.
Après avoir lu cette liste de mes 30 recettes de champignons préférées, j'espère que vous serez inspiré pour en essayer quelques-unes par vous-même. Il y a tellement plus que vous pouvez faire avec des champignons en plus de les faire sauter. Vous pouvez consulter ces 25 meilleures recettes de champignons végétaliens pour apprendre plus de façons de les cuisiner.
Essayez donc un hamburger aux champignons, un sauté ou une soupe. Vous ne le regretterez pas !
Nous recevons également de nombreuses questions sur le stockage et la préparation des champignons pour la cuisson. Les réponses aux questions les plus courantes sur les champignons que vous pouvez trouver ici :
- Les champignons sont-ils des légumes ?
- Combien de temps durent les champignons ?
- Les champignons sont-ils végétaliens ?
- Peut-on congeler des champignons ? Oui! Voici comment !
