Planter de l'ail est une période excitante de l'année. Si vous vivez dans un endroit où les hivers sont rigoureux, comme moi, il est préférable de le planter au début du printemps, ce sera donc l'une des toutes premières cultures que vous mettrez en terre. Cultiver de l'ail est facile, mais si vous êtes débutant, cela peut ne pas sembler aussi simple au début.
Cet article est destiné à vous aider à préparer votre ail pour la plantation - quel type de gousses choisir, peau papyracée ou non, tremper ou non, quand et comment le placer dans le sol, et plus encore. Alors allons-y !
Avez-vous besoin d'éplucher l'ail avant de planter ?
L'ail est une plante intéressante - dans sa forme sauvage, il est capable de se propager à la fois par les bulbilles et les graines. Les variétés domestiques, cependant, ont été sélectionnées pour pousser exclusivement à partir de clous de girofle. Une seule gousse d'ail suffit pour produire un bulbe entier au cours d'une saison.
Lorsque vous choisissez de cultiver de l'ail pour la première fois, vous pouvez vous procurer vos gousses auprès d'un fournisseur de semences réputé ou d'un marché fermier - assurez-vous simplement qu'elles sont biologiques. Les bulbes d'ail du supermarché sont généralement traités avec une substance qui empêche la germination immédiate, il est donc préférable de rester à l'écart.
Une fois que vous avez mis la main sur votre graine d'ail (juste un nom fantaisiste pour l'ail ordinaire destiné à la plantation), vous êtes prêt à partir, mais vous devez d'abord connaître les bases :
- Ne plantez pas tout le bulbe ! L'ail est censé être séparé en gousses et chaque gousse placée individuellement dans le sol.
- N'épluchez pas les gousses d'ail ! Lors de la séparation des clous de girofle, vous voulez garder leur peau aussi intacte que possible et ne percer que la couche externe du bulbe.
Nous parlerons plus en détail de la façon de sélectionner les meilleures gousses d'ail dans une minute, mais voici pourquoi vous voulez faire attention à ne pas éplucher l'ail, même accidentellement. Considérez les peaux extérieures des clous de girofle comme des coques de graines - elles sont là pour se protéger contre une variété de parasites et de maladies dont l'ail peut souffrir. Il protège également la gousse d'ail de la pourriture dans le sol et encourage les bonnes bactéries à la coloniser.
Comment traiter les gousses d'ail pour la plantation
L'ail se décline en plusieurs variétés, mais les principales catégories parmi lesquelles choisir sont l'ail à col dur et l'ail à col souple. Si vous êtes curieux de connaître la différence, j'ai écrit un article détaillé sur le sujet ici.
Le choix entre l'ail hardneck et l'ail softneck dépend entièrement de vous - je trouve que le hardneck grossit et se conserve mieux mais a un goût plus piquant, tandis que l'ail softneck est plus petit et plus délicat, mais plus savoureux.
Le traitement des gousses d'ail hardneck et softneck est également un peu différent.
- Les gousses d'ail Hardneck ont une peau plus dure , mais à mesure que les clous de girofle sèchent, ils ne collent pas non plus à leur surface. Si vous ne faites pas attention, vous risquez de détacher la peau extérieure.
- Les gousses d'ail Softneck ont une peau plus papyracée c'est apparemment plus délicat, mais colle beaucoup mieux au clou de girofle.
Les gousses d'ail à col souple sont disposées en couches, du plus grand au plus petit au milieu, tandis que les gousses d'ail à col dur sont de taille plus ou moins égale, réparties uniformément autour d'une tige ligneuse.
Lors de la séparation de l'ail, vous vous retrouverez avec une multitude de clous de girofle et, espérons-le, la plupart d'entre eux seront viables pour la plantation. Mais si vous voulez assurer le succès absolu de votre récolte, voici comment choisir les meilleurs clous de girofle à planter :
- Assurez-vous toujours d'avoir un excès de gousses d'ail, car vous ne les planterez pas toutes.
- Choisissez les plus gros clous de girofle, car ils deviendront les plus gros bulbes.
- Débarrassez-vous des clous de girofle dont la peau est brisée :ils risquent d'être meurtris, et même s'ils poussent parfois bien, mieux vaut prévenir que guérir.
- Jetez les clous de girofle qui semblent secs ou bruns. Une chair d'ail saine doit être blanche.
Il est préférable de séparer les gousses d'ail à un moment différent du jour de la plantation. J'aime faire cela la veille ou le matin avant, j'ai donc suffisamment de temps pour sélectionner les clous de girofle idéaux et ne pas les contaminer avec de la saleté. Si vous plantez beaucoup d'ail (je fais tout un lit surélevé), cela peut prendre un peu de temps. Cependant, ne laissez pas passer plus de 7 jours avant de planter les clous de girofle séparés dans le sol.
Comment et quand planter de l'ail
Voici un guide rapide pour planter de l'ail :
| Temps | Zones avec des hivers doux :planter l'ail en automne, n'importe où entre octobre et décembre.
Zones aux hivers rigoureux :planter l'ail au début du printemps , dès que le sol est praticable.
*pour l'ail planté au printemps, conservez-le au réfrigérateur pendant 4 semaines avant de le planter pour l'exposer à 40˚F (4°C), imitant ainsi sa "période de dormance" |
| Comment À Planter | Plantez les gousses d'ail racine vers le bas et côté pointu vers le haut dans des forets peu profonds ou des trous espacés. |
| Profondeur | Environ 2 pouces de profondeur - un peu plus profond si vous l'hivernez, moins profond si vous plantez de l'ail au printemps. |
| Espacement | Planter les gousses d'ail espacées de 4 à 8 pouces selon la variété en rangées espacées de 6 pouces. |
| Engrais | L'ail bénéficie d'un engrais riche en azote. Ajoutez de la farine de sang et du compost au sol.
L'ail prospère également dans un sol acide - le marc de café est un ajout bienvenu lors de la plantation. |
| Paillis | Utilisez du paillis uniquement lors de la plantation d'automne - et retirez-le au printemps |
| Emplacement et eau | L'ail préfère être en plein soleil. Arrosez abondamment après la plantation, irriguez les jours secs et diminuez l'arrosage quelques semaines avant la récolte. |
Avez-vous besoin de faire tremper l'ail avant de planter ?
Certains jardiniers choisissent de faire tremper leurs gousses d'ail dans différentes solutions avant la plantation. Cette pratique est principalement utilisée dans les grandes exploitations qui cultivent de l'ail biologique à plus grande échelle, mais en tant que jardinier amateur, vous n'avez pas besoin de le faire.
Le trempage des gousses d'ail se fait en deux temps :
- Tout d'abord, l'ail est stérilisé dans une solution d'alcool à friction à 80 %, de peroxyde d'hydrogène ou même de vodka pendant 10 minutes. Cela garantit que tous les micro-organismes qui pourraient vivre naturellement dans les gousses d'ail (et pondre des œufs au printemps) meurent. Egoutter les gousses d'ail.
- Faites-les tremper à nouveau dans un engrais comme une émulsion de poisson, de la farine de varech ou un mélange d'engrais 1-1-1, mélangé avec 1 cuillère à café de bicarbonate de soude par gallon d'eau. Laissez les clous de girofle dans cette émulsion pendant au moins 30 minutes, ou toute la nuit.
La fertilisation des gousses d'ail assure une force supplémentaire - une sorte de vaccination - contre les maladies et le stress environnemental.
Maintenant, vous n'avez pas besoin de suivre ces étapes pour faire pousser de l'ail avec succès. Certains jardiniers ont recours à ces mesures lorsque leur ail n'a pas poussé correctement - mais si cela se produit, il y a encore d'autres choses que vous pouvez faire, comme changer la variété d'ail ou faire pivoter vos plates-bandes surélevées.
Si vous décidez de faire tremper votre ail, veillez à ne pas le faire tremper trop longtemps. Le trempage des gousses d'ail pendant plusieurs jours entraînera la croissance des racines, et ces racines sont fragiles et doivent être manipulées avec précaution.
Pouvez-vous planter de l'ail germé ?
Vous remarquerez peut-être que certains de vos bulbes d'ail poussent - cela se produit souvent au printemps, si vous ne les avez pas entreposés correctement.
Pas de panique, vous pouvez toujours planter des gousses d'ail germées - il vous suffit de faire très attention à ne pas endommager la pousse. Lors de la plantation, ce n'est pas grave si la pousse dépasse du sol.
Mais si vous avez le choix et que votre bulbe n'a pas germé de tous ses clous de girofle, choisissez plutôt des clous de girofle secs. Il est préférable de laisser les gousses d'ail germer d'elles-mêmes, dans le sol. Ils s'établiront plus rapidement et ce sera moins un choc de transplantation pour eux.
Conclusion
Les gousses d'ail sont un autre miracle de la nature. Ils se multiplient et nous bénissent avec une grande récolte à la fin de la saison. N'oubliez pas que vous pouvez dicter la taille de vos futurs bulbes d'ail en choisissant les gousses les plus grosses et les plus saines. Ma recommandation est de ne pas les peler, les tremper ou attendre qu'ils germent - restez simple et suivez les conseils ci-dessus.
