Types de basilic à cultiver dans votre jardin et conteneurs
Saviez-vous qu'il existe de nombreux types de basilic que vous pouvez cultiver dans votre jardin ? En me promenant dans les allées de mon propre potager surélevé, J'ai réalisé que j'avais planté au moins un type de basilic dans chaque lit simple. Il y avait du basilic génois, basilic citronné, Basilic thaïlandais, basilic grec, et une poignée de cultivars de basilic doux. Je suppose qu'il est juste de dire que je suis un grand fan de basilic !
Pourquoi essayer différents types de basilic ?
Pourquoi cultiver autant de types de basilic différents ? Pour moi, il y a plusieurs raisons. D'abord, J'aime la variété des saveurs. Le basilic doux a cette saveur de clou de girofle épicée classique qui est essentielle à tant de plats, y compris le pesto. Mais, Le basilic thaï est également délicieux et ajoute une touche de réglisse aux currys et aux sautés, et le basilic citron ou citron vert a un parfum d'agrumes frais et une douce saveur citronnée si bon dans le thé, marinades, et vinaigrettes.
Mais je ne fais pas pousser du basilic juste parce qu'il a bon goût, J'apprécie aussi la variété des formes et des couleurs des feuillages. Aristote est un cultivar de basilic grec et forme des boules serrées d'un pied de haut de minuscules, feuilles savoureuses. C'est parfait comme plante spécimen, pour bordure de lits, ou en pots. Le pesto perpetuo est un basilic colonnaire panaché qui pousse sur un pied de diamètre, mais jusqu'à trois pieds de haut ! Ils ajoutent un élément formel aux lits mais ont également fière allure dans des pots ou des jardinières sur une terrasse ou un patio. Le basilic thaï est un autre coup de grâce avec des feuilles vert foncé, tiges violettes et fleurs violettes appréciées des abeilles et des insectes utiles.
Alors que le basilic est l'une des herbes culinaires les plus populaires plantées dans les jardins et les conteneurs, il peut être un peu difficile à cultiver. Il a besoin de beaucoup de soleil, sol bien drainé, et la chaleur, alors attendez que le temps printanier se soit réchauffé pour planter. Je cultive la plupart de mon basilic dans mes plates-bandes surélevées, mais vous pouvez également les cultiver dans des jardinières surélevées comme ce jardin d'herbes VegTrug 8 Pocket très pratique. Si vous cultivez du basilic dans des conteneurs, choisissez des pots qui offrent un excellent drainage et utilisez un terreau de haute qualité. Pour en savoir plus sur la culture du bon basilic, regardez ce post et cette courte vidéo.
Types de basilic à cultiver dans les jardins et les conteneurs:
Basilic doux ( Ocimum basilicum )
L'essence de l'été, le basilic doux est le type de basilic le plus cultivé. il a arrondi, feuilles en forme de coupe avec la saveur classique de clou de girofle épicée appréciée des jardiniers et des cuisiniers. Ce type comprend les basilics communs et génois et est celui à cultiver si vous voulez beaucoup de feuilles pour le pesto. « Everleaf » est une introduction récente qui est lente à verrouiller, compact, et très productif. Dernièrement, Je me suis retrouvé à planter plus de basilics italiens à feuilles de laitue comme Napoletano, aussi un type de basilic doux, qui a des feuilles massives de quatre pouces de long, parfaites pour le pesto, salades, ou la sauce tomate de grand-mère. Pour encourager la plus grande récolte de basilic du pays, récoltez souvent en pinçant les tiges avec vos doigts ou en les coupant proprement avec des cisailles à herbes.
Citron Basilic ( Ocimum basilicum var. citriodorum )
Si vous aimez les agrumes, vous pouvez planter du citron, ainsi que le basilic citron vert. Ce basilic qui aime la chaleur pousse très bien dans les conteneurs ainsi que dans les jardins et offre un arôme et une saveur intenses d'agrumes. 'Mme. Burns 'Lemon' est une variété standard avec des plantes atteignant environ 18 pouces de hauteur avec des feuilles plus grandes que la plupart des basilics de type agrumes. Utilisez du basilic citron ou citron vert dans des boissons comme des thés, limonade, cocktails, ou même pour égayer un verre d'eau. Saupoudrez-les dans les salades, ou cuisiner avec du poulet et du poisson. Séchez le feuillage pour des sachets de bricolage parfumés et des thés d'hiver.
Basilic grec ( Ocimum basilicum var. le minimum )
basilic grec, aussi appelé basilic à petites feuilles ou à fines feuilles, comprend de petites variétés à croissance compacte, port de croissance arrondi. Je suis obsédé par ces magnifiques petites plantes extrêmement ornementales, offrent pourtant beaucoup de valeur culinaire. Les petites feuilles ont une forte saveur et parfum de basilic, et peut être utilisé de la même manière que le basilic doux ou génois. Quelques variétés à essayer incluent ‘Spicy Globe’, « Aristote », 'Pluton', et « Fino Verde ».
Basilic violet ( Ocimum basilicum var. purpurascens )
Quand j'ai commencé à cultiver des herbes, J'ai planté au moins une douzaine de plants de basilic 'Purple Ruffles' et j'ai été déçu quand ils n'ont pas poussé. Tandis que les feuilles violet foncé et les fleurs blanches ou violettes sont éblouissantes dans le jardin, ces plantes ont tendance à être moins vigoureuses que leurs homologues vertes. L'essentiel est de ne les planter qu'une semaine ou deux après la dernière gelée printanière (j'ai planté trop tôt !) et de leur donner de la richesse, mais sol bien drainé. Ils prospèrent dans mes jardins en conteneurs avec leurs feuilles violettes lisses ou rugueuses et leurs fleurs adaptées aux abeilles.
Cannelle Basilic ( Ocimum basilicum 'Cannelle')
Aussi appelé basilic mexicain, ce type de basilic commun produit un feuillage fortement parfumé à la cannelle. Les feuilles sont plus petites que le basilic doux et les tiges et les fleurs violet vif en font un élément remarquable dans le jardin ou les bouquets. Ajouter quelques feuilles à une tasse de thé, ou dans les sautés et les salades.
Basilic thaïlandais ( Ocimum basilicum var. thyrsiflore )
Le basilic thaï est un ingrédient essentiel lorsque nous faisons du pho, une soupe vietnamienne au bouillon, nouilles, Viande, et légumes. Mais, nous l'utilisons aussi généreusement dans les salades, currys, plats de nouilles, et sautés. Les plantes sont belles avec des feuilles vert foncé et des tiges et des fleurs rouge-violet. 'Siam Queen' est un gagnant des sélections All-America avec des caractéristiques améliorées comme une croissance compacte, floraison lente, et une excellente saveur.
Un mot sur le basilic et le mildiou
Je voulais souligner l'énorme travail de sélection qui a été fait pour développer des variétés de basilic résistantes au mildiou. Le mildiou est un récent, maladie destructrice du basilic qui se propage rapidement à travers l'Amérique du Nord. Il est identifié par un jaunissement sur la surface supérieure des feuilles suivi d'un "duvet" noir qui se développe sur le bas du feuillage. Il commence généralement au bas de la plante mais remonte rapidement la tige.
Si cela devient un problème annuel dans votre jardin, choisir de cultiver des variétés résistantes au mildiou comme Amazel, Prospéra, Éléonore, et Everleaf. Lisez attentivement vos catalogues de semences pour vérifier la résistance aux maladies et attendez-vous à ce que des variétés plus résistantes arrivent bientôt sur le marché.
Pour en savoir plus sur la culture du basilic, ainsi que les différents types de basilic disponibles chez les semenciers, consultez ce livret pratique, Cultiver et utiliser le basilic.
Quels sont vos types de basilic préférés à cultiver?
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