par Vaughn Entwistle, Rédacteur en chef, International Aquafeed
Chaque fois que le géant de l'alimentation Alltech programme un événement, il s'agit invariablement d'une production majeure à très haut niveau de contenu technique, souvent à la pointe de la technologie, et l'événement d'Eindhoven n'a pas fait exception.
Les conférenciers en plénière :Aqua InDepth comptait cinq conférenciers illustres.
Docteur Mark Lyons PhD
Le président et chef de la direction d'AllTech a donné le ton de la conférence avec un message de positivité et d'espoir. Sa diapositive d'ouverture indiquait simplement :'Nous ne sommes pas condamnés, ' faisant écho au même thème qui a été répété lors de la conférence Alltech Ideas 2019 Planet of Plenty en mai 2019.
Le message à retenir du Dr Lyon était le même que lors de cette conférence précédente :les êtres humains sont immensément ingénieux. Malgré les défis de la croissance démographique et de la crise climatique, nous ne sommes pas condamnés si nous nous concentrons sur la durabilité et la collaboration.
L'Organisation des Nations Unies pour l'alimentation et l'agriculture (FAO) estime que nous devrons augmenter la production alimentaire de 25 à 70 pour cent pour nourrir une population projetée pouvant dépasser huit à neuf milliards d'ici 2050. Compte tenu de ces chiffres avec la complication supplémentaire du réchauffement climatique , les défis semblent de taille.
Cependant, La conviction du Dr Lyons est que les technologies qui créeront l'avenir sont déjà entre nos mains, et en réunissant des personnes hautement qualifiées, nous pouvons tirer parti du génie collectif du groupe et accomplir des choses incroyables.
Alltech a soutenu cette philosophie par des actions, car elle a massivement investi dans la recherche tout en établissant des alliances de recherche avec des entreprises du monde entier. Alltech a également été en mesure de dépasser sa technologie en acquérant dix-huit entreprises en six ans.
En 2016, Alltech a acquis Coppens International, l'une des principales sociétés internationales de solutions d'alimentation aquatique aux Pays-Bas. À l'époque, Les spécialités de Coppens International comprenaient des régimes d'eau douce et marine tempérée et tropicale pour une variété d'espèces juvéniles et adultes.
Dr Albert Tacon
Ensuite, le nutritionniste en aquaculture, le Dr Albert Tacon, qui a fait écho au message de positivité de Mark Lyon en introduisant la phrase hawaïenne « A ' ohe hana nui ke alu' ia » qui se traduit en anglais par « Aucune tâche n'est trop grande lorsqu'elle est accomplie ensemble ».
Le Dr Tacon (qui est basé à Hawaï) a commencé par son observation selon laquelle l'aquaculture mondiale a déjà dépassé la production des pêches de capture. Il a prédit que, parce que la plupart des eaux côtières appartiennent à l'État, l'avenir de l'aquaculture impliquera un déplacement vers les océans profonds et vers la terre sous la forme de l'élevage RAS.
Il a suivi avec une ventilation des principales espèces élevées dans le monde et a noté que la majorité des poissons actuellement produits dans le monde sont des espèces d'eau douce. Il prédit que les crevettes seront produites dans de grands systèmes de réservoirs recouverts de plastique pour la biosécurité. Il a également noté que, malgré l'essor de l'aquaculture en Occident ces derniers temps, L'Asie produit encore 91 pour cent des poissons/fruits de mer d'élevage.
Le Dr Tacon considère l'essor de l'aquaculture comme une solution à deux des besoins les plus urgents auxquels la planète est actuellement confrontée :la crise de la famine et la crise de l'obésité. Il a souligné que les consommateurs des pays asiatiques comme le Japon, consomment beaucoup de poisson et de fruits de mer dans leur alimentation et ont par conséquent des taux de longévité élevés.
Par contre, consommateurs des pays occidentaux, comme l'Europe (hors Norvège et Espagne), Amérique du Sud et Amérique du Nord, ont de faibles taux de consommation de poisson et une incidence beaucoup plus élevée d'obésité avec une durée de vie proportionnellement plus courte.
Gorian Nikolik
Les aspects financiers de l'aquaculture ont été abordés par l'orateur suivant, Gorian Nikolik, Analyste principal de l'industrie, Recherche et conseil en agro-alimentaire, Rabobank Industriel.
M. Nikolik a parlé des investissements dans les principales chaînes de valeur de l'aquaculture. Bien que la salmoniculture soit la forme d'aquaculture la plus avancée sur le plan technologique telle qu'elle est pratiquée dans les pays occidentaux, il est encore éclipsé par l'aquaculture pratiquée dans les pays asiatiques comme la Chine. D'un point de vue économique, M. Nikolik a noté que l'aquaculture surpasse tous les autres secteurs agricoles en termes de pourcentage de marge brute.
Nikolik prévoit une croissance beaucoup plus élevée de l'aquaculture RAS à l'avenir. Les crevettes gagneront également en préséance, bien que le secteur de la crevette soit plus touché par les cycles de maladies que l'aquaculture de poissons à nageoires. En raison de la demande intérieure de crevettes dans les pays producteurs de crevettes, de nombreux pays sont passés de producteurs de crevettes à importateurs de crevettes.
Même si la Thaïlande était autrefois le plus gros fournisseur de crevettes en Amérique du Nord, L'Inde l'a maintenant dépassé tandis que la Chine a dépassé tout le monde en tant que plus grand importateur de crevettes.
La pisciculture en mer et RAS seront les prochains grands acteurs du marché de l'aquaculture, et les fabricants d'aliments devront produire des aliments spéciaux pour ces applications. M. Nikolik a expliqué comment Rabobank a continué à soutenir l'aquaculture même dans des cas tels que la pisciculture chilienne, qui a été anéanti par la maladie une fois, puis une seconde fois.
Malgré cela, la banque a soutenu les agriculteurs et maintenant l'industrie est redevenue rentable. Il a expliqué comment les tendances futures peuvent parfois être imprévisibles et difficiles à prévoir. Un film allemand décrivant des fermes piscicoles faisant pousser du pangasius a entraîné une baisse de la consommation de cette pêche.
Un modèle commercial émergent est l'essor de l'aquaculture en Afrique subsaharienne (en particulier en Égypte) qui fait maintenant un excellent travail pour fournir du poisson au reste de l'Afrique. Il voit également le Brésil comme potentiellement la prochaine puissance aquacole d'Amérique du Sud en raison de l'approvisionnement en aliments à faible coût.
Dans les tendances plus futures, il croit que les biocides, les vaccins et autres alternatives aux antibiotiques seront une technologie qui changera la donne. Finalement, La Chine devra moderniser son industrie aquacole comme les États-Unis et l'Europe l'ont déjà fait.
Docteur Philippe Lyons
Le message de Mark Lyon sur le progrès par la recherche a été repris par le Dr Philip Lyons, qui a parlé de la construction d'une plate-forme de recherche innovante pour répondre aux besoins d'une industrie en évolution rapide.
Lyons a parlé du Centre de recherche All-Coppens. Développé à l'origine par Coppens International, lorsque la société a été acquise par Alltech, le centre a été entièrement rénové par Alltech en un centre d'excellence. Le centre travaille avec de nombreuses espèces de poissons, avec un accent particulier sur la truite, esturgeon, poisson-chat africain, anguilles, carpe, tilapia et saumon.
Il a décrit comment la recherche appliquée produit des résultats rapidement applicables. Ces recherches ont facilité l'évolution des aliments industriels pour poissons. Dans le passé, les nutritionnistes se concentraient sur les protéines, blé, graisse et farine de poisson.
À l'heure actuelle, l'accent est mis sur les protéines digestibles, énergie digestible, profil AA équilibré, et DHA et EPA. Le Dr Lyons prédit qu'à l'avenir, l'accent sera mis sur un profil AA digeste et équilibré, glucides digestibles, énergie nette, durabilité, acides gras fonctionnels et enzymes, le microbiote, programmation fonctionnelle et minéraux organiques.
Premier prix de l'inventeur Alltech
Mais il n'y a pas que les solutions de haute technologie qui ont été au centre de la session plénière du matin. Un exemple formidable a été fourni par le gagnant du prix de l'inventeur Alltech, un programme basé sur des idées de crowdsourcing qui pourraient améliorer tous les domaines de l'industrie de l'aquaculture - de l'écloserie à la commercialisation.
Le prix inaugural de l'invention présentait des finalistes hautement recommandés et un gagnant :
Fortement recommandé: Dr Deer Chanpipatkul (Thaiva Lab Co Ltd) pour sa solution impliquant l'utilisation potentielle de poudre de moules à lèvres vertes (EGSMP) pour améliorer la santé et le rendement des fruits de mer cultivés en aquaculture.
Fortement recommandé: Bert Meijer et Topsy Baits, des Pays-Bas, pour sa solution de déshydratation à basse température des polychètes pour préserver la nutrition et permettre un transport mondial à moindre coût.
Gagnant: Zoran Tepic, Ribjnak Janj d.o.o., Tropic Ribarstvo pour le distributeur d'acide peracétique à la ferme qui traite le poisson avec la solution de concentration optimale sur une durée fixe par un dosage continu à l'aide de la formule d'Evangalista Torricelli.
Tropic Ribarstvo est une ferme piscicole privée située dans la ferme piscicole de Bosnie-Herzégovine. Ils ont gagné pour leur low-tech, mais invention très efficace - un distributeur d'acide peracétique pour la truite arc-en-ciel. Tropic Ribarstvo a reçu son prix, comprenant 2 € 000 (2 USD, 183) d'aliments Alltech Coppens et le soutien de son équipe d'innovation pour aider à développer l'idée de l'industrie de l'aquaculture.
Comme l'a expliqué le PDG d'Alltech Coppens, Patrick Charlton, 'Traditionnellement, le débit dans l'aquarium est arrêté et l'acide peracétique est appliqué manuellement à l'eau - cela peut provoquer un stress supplémentaire sur le poisson et une répartition inégale du produit thérapeutique. Cette invention est une méthode extrêmement efficace de traitement du poisson d'une manière qui assure un dosage sûr et stable tout en minimisant le stress pour les stocks de poissons pendant le processus.'
Les programmes des conférences
Les séances plénières du matin ont été suivies de séances distinctes pour les poissons et les crevettes.
Visite de l'usine et du centre de recherche
Le lendemain, mercredi 2 octobre, les délégués ont été conduits en Allemagne, où ils ont pu visiter l'usine d'alimentation Alltech. Ce vaste, l'usine moderne est largement automatisée et produit une grande variété d'aliments pour les poissons d'élevage et d'ornement.
La journée s'est terminée par une visite du centre de recherche Alltech Coppens qui dispose à la fois de systèmes RAS et d'étangs et de pistes extérieurs. L'événement de deux jours a été instructif et impressionnant par son contenu et sa portée.
Dans tout, les conférences ont réuni plus de 200 délégués de 42 pays. J'ai personnellement beaucoup appris et j'espère assister à la prochaine conférence Alltech Ideas au Kentucky en 2020.
