La pisciculture est une forme daquaculture dans laquelle les poissons sont élevés pour être vendus comme nourriture dans des enclos. Cest la région de production alimentaire animale qui connaît la croissance la plus rapide. Aujourdhui, dans ces écosystèmes artificiels, environ la moitié du poisson consommé dans le monde est cultivé. Saumon, Thon, la morue, truite, et le flétan sont toutes des espèces largement cultivées. Ces « fermes aquatiques » peuvent prendre la forme de cages grillagées, ou