Ici, au Dickinson Research and Extension Center , la vieille question revenait sans cesse :"Est-ce que les veaux supplémentaires seraient vraiment éliminés si le centre stockait des vaches de 1 100 livres au lieu de vaches de 1 400 livres ?" Et puis d'autres questions :« Est-ce que ces petites vaches porteraient réellement la charge ? Pourraient-ils être compétitifs avec la production de bœuf traditionnelle ? » Notre expérience et nos données disent « oui » à toutes ces questions. De plus en plus, il est logique de réduire de 300 livres la taille d'une vache adulte.
Depuis le milieu des années 1990, le Dickinson Research Extension Center recueille des données pour contribuer à la petite vache/grande discussion sur la vache. Nous avons commencé à élever des génisses plus grandes avec des taureaux Aberdeen/Lowline, et nous nous sommes tournés vers des bovins plus petits pour faciliter le vêlage.
Les veaux demi-sang Aberdeen ont grandi, se sont bien nourris et ont eu des poids de récolte acceptables d'environ 1 250 livres. Les compagnes génisses sont restées au ranch, ont grandi et ont rejoint le troupeau de production. Finalement, le troupeau influencé par Aberdeen du centre a grandi et le bétail a été incorporé au troupeau du centre.
À la demande du département des parcours du centre d'utiliser une vache qui a mûri plus près de 1 000 livres, les femelles influencées par Aberdeen ont été placées dans les troupeaux de production broutant principalement les pâturages de recherche. Par souci de simplicité, le troupeau influencé par Aberdeen a été appelé le troupeau « Range ». La majorité du bétail du centre est resté le troupeau "Boeuf".
Selon les performances individuelles des animaux, les bovins du troupeau « Range » n'ont pas surpassé les bovins du troupeau « Beef » troupeau. Cependant, les choses ont changé lorsque les calculs du taux de stockage ont été effectués.
Nous avons supposé, sur la base des taux de charge, que jusqu'à 30 % de veaux supplémentaires, tous légèrement plus petits, sortaient des pâturages « Range ». (Gardez à l'esprit que les 30 % varient en fonction du poids réel des vaches, mais pour plus de simplicité, je vais dire 30 %.) Les veaux "de boucherie" pesaient près de 640 livres lorsqu'ils étaient ajustés à l'âge de 205 jours. Les veaux « Range » pesaient 535 livres lorsqu'ils étaient ajustés au même âge.
Alors, réfléchissez à ce calcul de la vache :100 veaux « de boucherie » devraient peser 64 000 livres (100 veaux multipliés par 640), tandis que le même pâturage de taille avec des possibilités de pâturage similaires, s'il est rempli de nos plus petites vaches et veaux « Range », rapporterait 130 veaux pour un total de 69 550 livres (130 veaux fois 535).
La différence :5 550 livres marchandes supplémentaires en faveur du troupeau « Range ».
Maintenant, ces chiffres sont basés sur 100 veaux « de boucherie », puis ajustés pour tenir compte du nombre de veaux « de parcours », mais quelle que soit la taille du troupeau choisi, les 30 % de paires vache-veau supplémentaires attribuées aux pâturages lorsque la taille des vaches matures laisse tomber 300 livres est toujours là. Les calculs de vaches utilisant des vaches plus petites ont augmenté le nombre de paires vache-veau pour atteindre le même taux de charge.
Revenons aux questions initiales :les veaux supplémentaires seraient-ils vraiment au crayon si le centre stockait des vaches de 1 100 livres au lieu de vaches de 1 400 livres ? Ces petites vaches porteraient-elles réellement la charge ? Pourraient-ils être compétitifs avec la production de bœuf traditionnelle ?
La réponse, quand nous avons regardé ce qui se passait avec nos plus petites vaches, me surprend.
Les conditions sèches ont forcé le centre à réduire le nombre de vaches, mais 29 des vaches plus âgées influencées par Aberdeen F1 sont toujours là, broutant les pâturages. En préparation d'un atelier sur l'efficacité des vaches, nous avons identifié 10 de ces vaches qui avaient produit un bouvillon en 2015 et le bouvillon a été récolté avec des données sur la carcasse.
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son groupe de 10 vaches pesait en moyenne 1 120 livres sur plusieurs années de sevrage et avait sevré en moyenne 511 livres de veau réel lester. En pourcentage du poids corporel, les 10 vaches ont sevré 45,6 % de leur poids corporel. Et en regardant le dernier ensemble de bouvillons récoltés, ces mêmes vaches ont produit du bœuf récolté sur le rail qui pesait en moyenne 891 livres.
Permettez-moi de répéter cela:891 livres sur le rail en tant que poids de carcasse chaude. Vous savez quoi? Cela représente 80 % du poids de la vache maternelle sur le rail. Pas mal !
Et quelle était la question déjà ? Ces petites vaches porteraient-elles réellement la charge ? Pourraient-ils être compétitifs avec la production de bœuf traditionnelle? Sans aucun doute, les avantages des vaches qui pèsent en moyenne 1 100 livres de poids à maturité sont réels. Il est temps de devenir sérieux.
Puissiez-vous retrouver toutes vos boucles d'oreilles.
