Bien que le lait ne jouisse peut-être pas de la part de marché quil avait autrefois, cest toujours une centrale électrique. Daprès les recherches, il est présent dans 95 % des foyers et génère 14,3 milliards de dollars de ventes. Pour endiguer la vague de baisse des ventes, lindustrie travaille avec diligence pour développer de nouveaux produits et de nouveaux débouchés. Ce nest pas une entreprise facile ; cela nécessite une compréhension significative du consommateur inconstant. Norrie Wilson