Vous pouvez cultivez vos propres feuilles vertes de bébé pour la salade rapidement, facilement, et dans les plus petits espaces. Tout ce dont vous avez besoin est un sol de bonne qualité, assez de lumière et d'eau, et les bonnes graines à planter.
Nous avons fait des recherches pour voir quels jeunes pousses de salade sont disponibles en ligne.
Dans cet article, nous allons partager nos découvertes et recommander quelques-uns des meilleurs bébés verts que vous pouvez faire pousser à la maison.
Que sont les bébés feuilles vertes ?
Les jeunes pousses vertes sont jeunes, des légumes à salade fraîchement cultivés, tendres et savoureux. Comme tout vert, légumes à feuilles, ils sont haut sur la liste des goodies nutritionnels.
Ils sont une excellente source de vitamine C, vitamine K, magnésium, potassium, et du calcium. Ils sont également emballés avec des composés phytochimiques précieux que les plantes produisent. Ceux-ci aident à protéger votre système cellulaire et à réduire le risque de maladies chroniques.
En bref, Les bébés légumes-feuilles sont incroyablement bons pour nous ! Mais nous n'allons pas dire que vous devez les cultiver uniquement parce qu'ils symbolisent une alimentation saine. Nous voulons que vous cultiviez des petits légumes à salade verte, car ils sont à la fois délicieux et nutritifs ! Ils ont aussi fière allure, surtout lorsqu'il est mélangé avec quelques fleurs comestibles, comme les capucines, soucis, ou de jolis pétales de rose.
Les jeunes pousses vertes sont ce que vous et moi pouvons utiliser pour faire une salade remarquable. Flash-fried, on peut aussi les servir en accompagnement ou en garniture.
Exemples de bébés verts
Les jeunes pousses sont comme la plupart des autres légumes à feuilles vertes, seulement plus petit. Nous récoltons certains d'entre eux tôt, avant qu'ils ne mûrissent, comme le chou frisé. D'autres sont des espèces à petites feuilles.
Les les légumes verts pour bébés les plus courants comprendre:
Épinard
Salade
chou frisé
Endive
Roquette, également connu sous le nom de fusée
Cresson, une espèce à petites feuilles
Coriandre ou coriandre, une autre à petites feuilles, plutôt que bébé vert
Feuilles de moutarde
Bok choy, une sorte de chou chinois à petites feuilles
Vous avez le choix lorsque vous achetez des jeunes légumes-feuilles dans un supermarché ou un marchand de légumes. Vous pouvez acheter un seul type de vert ou un pack prêt à l'emploi qui contient trois ou quatre types. De nombreux emballages contiennent principalement de la laitue frisée mélangée à de la roquette et des jeunes pousses d'épinards.
Les Baby Greens sont-ils plus nutritifs ?
Les gens demandent souvent si les jeunes feuilles sont plus nutritives que les espèces à petites feuilles et les feuilles vertes adultes.
La réponse est généralement non . Mais nos recherches révèlent que certains légumes verts pour bébés pourraient être plus nutritifs, en particulier les épinards.
Épinard, dans toutes les formes et tailles, est un superaliment . Il nous fournit des protéines, vitamine A et C, magnésium, potassium, et d'autres éléments. Mais il existe des études qui montrent que les jeunes pousses d'épinards contiennent davantage de certains types.
Il s'agit notamment de la vitamine C, flavonoïdes, et les caroténoïdes.
La vitamine C est une vitamine essentielle avec de nombreux bienfaits pour la santé.
Les flavonoïdes protègent votre corps des toxines et des facteurs de stress.
Les caroténoïdes sont des antioxydants qui aident à prévenir les maladies. Ils apparaissent dans les plantes sous forme de pigments aux couleurs vives.
À la fois, la cuisson d'épinards mûrs augmentera sa teneur en carotène. Donc, Ceci est une question difficile à répondre!
Les meilleures salades vertes pour bébés à cultiver
Les meilleures salades vertes pour bébés à faire pousser à la maison sont ceux que vous aimez manger. Mais c'est aussi très amusant d'expérimenter avec différents types et variétés.
Votre choix dépendra également des jeunes légumes-feuilles facilement accessibles. Il peut s'agir de graines ou de semis. Donc, regardons le avantages et inconvénients des graines par rapport aux semis .
Ensuite, nous parlerons de quelques variétés intéressantes.
Graines de jeunes feuilles vs semis
Tous les légumes sont moins chers à cultiver à partir de graines . Mais si vous commencez avec des semis, vos délicieux légumes verts seront disponibles plus tôt. Ce n'est pas un énorme avantage car nous récoltons les jeunes pousses beaucoup plus tôt. Par exemple, vous récoltez le chou frisé de bébé, épinard, et la fusée lorsque les plantes ont entre deux et six semaines. Les plantes matures ont besoin de pousser jusqu'à neuf semaines.
Les semis sont plus faciles à cultiver , mais vous obtiendrez plus de graines. Ce ne sera un avantage que si vous avez un endroit pour transplanter les nombreux semis qui germent. Si vous n'avez que quelques pots, les semis pourraient être un meilleur pari.
Nous avons constaté qu'il existe un bien meilleur choix de graines que de semis .
Choix de semences populaires
Outre les types de base de jeunes pousses de salade que nous avons mentionnés, vous constaterez qu'il y a un choix énorme en matière de variété.
Par exemple, nous avons constaté que les paquets de laitue frisée gourmet combinent souvent jusqu'à six variétés pour la couleur, texture, et goûter .
1. Graines de laitue
Lorsque vous choisissez des graines de laitue, rechercher des variétés qui boulonnent lentement et ne forment pas de têtes. Les types de rosettes sont parfaits pour les jeunes feuilles. La laitue en vrac est idéale pour les jeunes pousses de salade. Vous pouvez continuer à enlever les feuilles du bas pendant que la plante continue de pousser.
Les revendeurs ne donnent pas toujours un nom d'espèce, mais la description vous aidera à décider quel type acheter. Il y a généralement aussi une image sur le paquet ou la page de la boutique en ligne.
Les types de laitue frisée attrayante que nous avons repérés comprennent :
Croquant au beurre
Feuille rouge, dont Lolla Rossa
Vert feuille de chêne et rouge feuille de chêne
Romaine
Types de feuilles vertes assez froufrous
Beurre feuille lisse ou laitue beurre, y compris le petit bijou plus petit que la plupart
2. Graines d'épinards
Un de les variétés de jeunes pousses d'épinards les plus populaires sont Matador . Il pousse rapidement et met entre huit et dix jours pour mûrir à partir du jour où vous semez les graines.
Comme laitue en vrac , vous pouvez cueillir des feuilles de bébé selon vos besoins. Vous pouvez également laisser la plante mûrir et l'utiliser de la même manière que n'importe quel autre épinard ordinaire.
Beaucoup de gens pensent Bette à carde est un type d'épinard. Même s'il est délicieux une fois cuit, ce ce n'est pas des épinards . Aussi, ce n'est pas un bon choix pour une salade, même si vous le récoltez très jeune !
3. Graines de chou
A part le chou frisé, il n'y a pas beaucoup d'espèces de jeunes choux. Deux qui se démarquent sont les Chou du Cap à feuilles mobiles et Canton chinois Pak Choi ou Pak Choy . Pay Choy est le même que le Bok Choy que nous avons mentionné ci-dessus.
Il existe de nombreux types de chou frisé, certains avec des feuilles lisses et d'autres avec des feuilles frisées. Vous les trouverez également en vert ou en violet.
Voici trois variétés intéressantes :
Vates Blue-Curled Scotch Curly Kale a froissé, feuilles bleu-vert. C'est un bon choix pour faire des chips de chou frisé.
Chou Moellier chou frisé , une variété facile à récolter comme la laitue à feuilles mobiles.
Couve Tronchuda Chou Kale Portugais avec un goût de chou plus que d'autres types de chou frisé.
4. Feuilles de moutarde
Poivré et délicieux, les feuilles de moutarde sont les feuilles qui poussent à partir des mêmes graines que nous fabriquons de la moutarde.
Quatre variétés remarquables que nous avons trouvées en ligne sont :
Mizuna , d'origine japonaise, avec une feuille à l'aspect plumeux.
Mibuna , un long lisse, salade verte à feuilles minces avec une saveur douce de moutarde.
Tatsoi , une petite feuille asiatique au vert foncé, type rosace, feuilles brillantes.
Gai Choi , un Chinois, type à croissance rapide.
5. Endives et graines de chicorée
Rempli de nutriments, l'endive fait partie de la famille de la chicorée. Il a un goût légèrement amer.
Des variétés pouvant être cultivées produire des jeunes pousses de salade comprendre:
Bubikopf à centre jaune
Déchiqueté, cheveux d'ange bouclés
St-Laurent vert clair, avec ses feuilles dentelées inhabituelles
Feuillage batave
Pancalieri Coupe Fine
D'autres types de chicorée de jeunes feuilles comprendre:
Catalogue , aussi appelé Puntarelle et pissenlit italien
Trévise Rouge , également connu sous le nom de radicchio
Avantages et inconvénients de la croissance de vos propres feuilles de bébé
Ce sont quelques-uns des avantages et inconvénients de cultiver vos propres feuilles de salade :
Avantages:
Vous pouvez cultivez-les en pots et dans de petites zones du jardin .
Si vous semez vos graines tous les sept à dix jours, vos plantes seront continuer à produire des jeunes pousses de salade . Vous aurez du frais, verts tendres aussi longtemps que possible.
Elles sont plus savoureux et tendre que les légumes à feuilles vertes entièrement cultivés.
Vous pouvez ramasse les quand tu veux les manger.
Ils ne deviens pas amer comme certaines espèces de feuilles vertes complètement développées comme le chou frisé. Le bébé chou frisé a une saveur beaucoup plus douce que le chou frisé mûr.
Vous pouvez prends et choisis quelles jeunes pousses vous voulez pour votre salade.
Vous pouvez les cultiver organiquement , sans utiliser de produits chimiques pour les faire pousser ou pour tuer les parasites.
Les inconvénients:
Vous devez passer un peu de temps à planter et à prendre soin pour eux. Mais nous ne pensons pas que ce soit vraiment un con !
Les parasites et les maladies peuvent être un défi , surtout si vous voulez que vos jeunes pousses de salade soient biologiques.
Lorsque vous achetez des jeunes pousses, vous devez les manger dans les deux ou trois jours . C'est parce qu'ils partent plus vite que les légumes à feuilles vertes adultes.
Conclusion
Nous vous avons présenté le meilleurs jeunes pousses de feuilles vertes et discuté de ceux que vous pouvez cultiver à la maison.
Voici une résumé rapide pour vous rappeler nos suggestions.
Cultiver sa propre salade est facile et très amusant .
Nous pouvons récolter la plupart des salades vertes avant qu'ils ne mûrissent.
Les jeunes feuilles vertes sont sain et nutritif .
Tu peux grandir versions pour bébés de la plupart des légumes-feuilles nous utilisons dans les salades.
Les bébés verts sont aussi nutritif comme tout sain salade verte que nous mangeons habituellement.
Les graines vertes pour bébés les plus courantes sont des laitues, épinard, chou frisé, feuilles de moutarde, et chicorée.
Cultiver vos propres jeunes pousses de feuilles vertes vous faire économiser de l'argent .
Les jeunes feuilles vertes cultivées à la maison garantiront que vos salades sont toujours fraîches et délicieuses.
Les jeunes feuilles vertes sont faciles à cultiver et vous pouvez les récolter en quelques semaines. Donc, pourquoi ne pas choisir certains de nos favoris et essayer le jardinage de salades à petite échelle ? Vous trouverez des instructions de semis et de culture sur les sachets de graines.
Nous sommes certains que le petit effort requis en vaudra la peine, récompenses nutritionnelles.
