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Les oignons sont faciles à cultiver dans le jardin potager et constituent un exhausteur de goût parfait pour les recettes crues et cuites. Les sommités vertes sont comestibles et les bulbes se conservent bien et peuvent être conservés pendant des mois après la récolte.

Les oignons prennent très peu de place dans le jardin et sont un légume de saison fraîche, il n'y a donc rien à redire sur ce légume-racine. Suivez ces conseils et faites pousser des oignons frais dans votre jardin ce printemps.

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Variétés d'oignons populaires à cultiver

• Oignon à botteler à feuilles persistantes – Cette petite variété facile à cultiver produit des oignons plus petits et est idéale pour les débutants.
• Oignon Globe Rouge de Southport – Pour ceux qui veulent des oignons rouges au jardin cette année, choisissez cette variété !
• Oignon hybride bonbon – Seulement 85 jours pour avoir ces oignons doux prêts, et ils sont parfaits pour presque toutes les zones !
• Oignon Walla Walla – L'une des variétés d'oignons les plus populaires au monde.
• Oignon mariné à la cire blanche cristal – Vous cherchez un oignon spécifiquement pour la conservation ? C'est celui qu'il vous faut !

Comment démarrer des oignons à partir de graines

Démarrer les oignons à partir de graines est le moyen le plus économique de faire pousser cette récolte savoureuse. Les oignons ont besoin de 90 à 100 jours pour arriver à maturité et le fait de démarrer les plantes à partir de graines aidera à leur assurer suffisamment de temps pour atteindre la maturité.

• Pour démarrer les graines d'oignon, utilisez un milieu de culture qui contient de la tourbe, de la perlite et de la vermiculite. Cela assurera un bon drainage et beaucoup d'éléments nutritifs du sol. Vous pouvez en mélanger un vous-même ou acheter un mélange de départ de graines gagner du temps.
• Remplir un bac à graines ou une casserole peu profonde avec le milieu de culture et humidifiez-le.
• Placez 2 graines dans chaque gousse ou espacez les graines dans un plateau ouvert à 2 pouces d'intervalle. Vaporisez de l'eau à température ambiante et couvrez avec un couvercle en forme de dôme en plastique ou une pellicule plastique.
• Placez le bac à graines dans un endroit lumineux et chaud. Retirez le couvercle en plastique ou la pellicule plastique au premier signe de germination (5 à 10 jours). Placez le bac à graines dans un endroit qui reçoit la lumière directe du soleil pendant plusieurs heures chaque jour.
• Gardez le sol humide en tout temps. Lorsque les semis mesurent 5 pouces de haut, coupez les tiges à 2 pouces pour les rendre plus solides et produire des oignons plus gros.
• Une fois que tout danger de gelée au printemps est passé, les plants d'oignons peuvent être transplantés dans le sol extérieur.

Comment démarrer des oignons à partir d'ensembles

Cultiver des oignons à partir d'ensembles est plus facile pour les jardiniers débutants ou ceux qui veulent juste moins de graines au démarrage. Achetez des ensembles de graines d'oignon dans un magasin de jardinage réputé. Procédez ensuite comme suit :

• Attendez que tout danger de gel soit passé
• Travailler 2 pouces de compost dans le sol et créer des rangées peu profondes de 1 pouce de profondeur et espacées de 10 pouces. (Vous voulez commencer à composter ? Consultez mon guide de démarrage du compostage .)
• Placez 1 oignon tous les 4 pouces dans les rangées. Côté pointu vers le haut.
• Tirez la terre sur l'ensemble d'oignons et tapotez doucement.
• Arrosez abondamment.

Conditions du sol pour faire pousser des oignons

Les oignons poussent mieux dans un sol meuble et limoneux dont le pH est de 6 à 6,8. Ils n'aiment pas les sols argileux lourds ou les sols détrempés. Avant de planter, faites tester votre sol si possible. Apprenez comment améliorer la terre de votre jardin , ce qui comprend l'analyse d'un échantillon de sol.

Les oignons poussent aussi bien dans des conteneurs, des plates-bandes surélevées ou dans le sol. Donc, si vous souhaitez les essayer cette saison, envisagez de les cultiver dans un conteneur en guise de test !

Arroser et fertiliser les oignons

Une fois les plants ou ensembles d'oignons plantés, comment devez-vous en prendre soin ?

• Placez une couche de paillis de 2 pouces autour des oignons pour éviter que les sommets ne soient exposés au soleil et pour empêcher la croissance des mauvaises herbes.
• Arrosez abondamment pendant les périodes de sécheresse.
• Nourrissez les oignons toutes les 3 semaines avec un engrais riche en azote. (J'aime utiliser Espoma pour la plupart de mes besoins en engrais.)

Hauts d'oignon rabattables

La première année où j'ai fait pousser des oignons dans le jardin, je n'avais aucune idée de ce que je faisais. Les hauts longs étaient presque aussi hauts que mon épaule et les fleurs étaient si jolies.

Cependant, après cette première année, j'ai reçu des conseils de plusieurs lecteurs sur le fait de rabattre le dessus des oignons avant de les récolter. De nombreux jardiniers roulent ou replient les têtes d'oignons pour empêcher l'oignon de prendre de l'eau, les préparant ainsi pour la récolte.

Si vous allez plier vos têtes d'oignons, faites-le lorsque la grande croissance verte commence à jaunir et que certaines commencent à tomber d'elles-mêmes. Rouler les têtes d'oignon plusieurs jours avant la récolte.

Quand récolter Oignons

Selon l'endroit où vous vivez et le moment où les oignons ont été plantés, beaucoup sont prêts au milieu de l'été, tout comme l'ail. Lorsque les hauts sommets verts des plantes d'oignon commenceront à s'effondrer, c'est un signal que les oignons sont prêts à être récoltés.

Les fleurs d'oignon sont également un bon signe que les plantes ont presque fini de pousser.

Utilisez une bêche bien aiguisée pour creuser sous l'oignon et le retirer du sol au moment de la récolte.

Comment sécher et durcir les oignons

Une fois les oignons récoltés, ils doivent sécher pendant quelques jours, un peu comme l'ail. Disposez les oignons en une seule couche sur le sol lorsque le temps devrait être chaud et sec.

Si vous prévoyez d'utiliser les oignons assez rapidement, ne vous inquiétez pas du durcissement. Faites entrer les oignons et utilisez-les. Ou, comme je l'ai appris d'un cultivateur d'oignons de Caroline du Nord l'année dernière, mettez des oignons entiers dans un sac de gallon de congélation et congelez-les. (Vous pouvez également les hacher à l'avance et les congeler en mesures faciles d'une tasse pour les recettes.) Voir l'article complet sur Eastern NC Onion Farming .

Pour faire sécher les oignons pour un stockage plus long, disposez-les dans un endroit sec et bien ventilé, à l'abri du soleil direct pendant 3 semaines. Une fois que les peaux extérieures sont devenues papyracées, stockez les oignons dans un endroit frais avec une bonne ventilation, comme un sac en papier ou un panier.

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Rendement :N/A

Comment planter et faire pousser des oignons

L'oignon est l'une des cultures les plus faciles à cultiver dans le jardin potager ! Apprenez à faire pousser des oignons à la maison, que ce soit à partir de graines ou de plants.

Temps de préparation 30 minutes Temps actif 30 minutes Temps supplémentaire 2 mois 24 jours 4 heures Temps total 2 mois 24 jours 5 heures Difficulté Facile

Matériaux

• Graines ou ensembles d'oignons
• Compost
• Engrais

Outils

• Truelle ou Pelle
• Arrosoir ou tuyau

Instructions

Pour démarrer les oignons à partir de graines :

1. Pour démarrer les graines d'oignon, utilisez un milieu de culture contenant de la tourbe, de la perlite et de la vermiculite. Cela assurera un bon drainage et beaucoup d'éléments nutritifs du sol. Vous pouvez en mélanger un vous-même ou acheter un mélange de départ de graines gagner du temps.
2. Remplir un bac à graines ou une casserole peu profonde avec le milieu de culture et humidifiez-le.
3. Placez 2 graines dans chaque gousse ou espacez les graines dans un plateau ouvert à 2 pouces d'intervalle. Vaporisez de l'eau à température ambiante et couvrez avec un couvercle en forme de dôme en plastique ou une pellicule plastique.
4. Placez le bac à graines dans un endroit lumineux et chaud. Retirez le couvercle en plastique ou la pellicule plastique au premier signe de germination (5 à 10 jours). Placez le bac à graines dans un endroit qui reçoit la lumière directe du soleil pendant plusieurs heures chaque jour.
5. Gardez le sol humide en tout temps. Lorsque les semis mesurent 5 pouces de haut, coupez les tiges à 2 pouces pour les rendre plus solides et produire des oignons plus gros.
6. Une fois que tout danger de gel est passé au printemps, les plants d'oignon peuvent être transplantés dans le sol extérieur.

Pour démarrer les oignons à partir d'ensembles :

1. Attendez que tout danger de gel soit passé
2. Mettez 2 pouces de compost dans le sol et créez des rangées peu profondes de 1 pouce de profondeur et espacées de 10 pouces. (Vous voulez commencer à composter ? Consultez mon guide de démarrage du compostage .)
3. Placez 1 oignon tous les 4 pouces dans les rangées. Côté pointu vers le haut.
4. Tirer la terre sur l'ensemble d'oignons et tapoter doucement.
5. Arroser abondamment.

Arroser et fertiliser les oignons

1. Placez une couche de paillis de 2 pouces autour des oignons pour éviter que les sommets ne soient exposés au soleil et pour empêcher la croissance des mauvaises herbes.
2. Arroser abondamment pendant les périodes de sécheresse.
3. Nourrissez les oignons toutes les 3 semaines avec un engrais riche en azote. (J'aime utiliser Espoma pour la plupart de mes besoins en engrais.)

Récolter des oignons

Les fleurs d'oignon sont un bon signe que les plantes ont presque fini de pousser.

Pour récolter, utilisez une pelle pointue pour creuser sous l'oignon et le soulever hors du sol au moment de la récolte.

Sécher, polymériser et stocker au besoin.