Cette herbe ressemblant à du persil a une saveur et un arôme distinctifs qui lui sont propres.
Essayez-le avec des currys et d'autres plats asiatiques ou ajoutez quelques feuilles à des salades vertes fraîches pour leur donner une touche.
Bien sûr aussi un ingrédient essentiel de la toujours populaire soupe aux carottes et à la coriandre. Les feuilles et les graines sont utiles dans la cuisine.
Conseils de culture
Cette herbe annuelle tendre préfère un sol très bien drainé, évitez donc les argiles lourdes ou autres sols froids et humides.
Si votre jardin a tendance à rester humide pendant de longues périodes, faites plutôt pousser votre coriandre dans des pots. Semez les grosses graines là où elles doivent pousser en mai afin que les gelées soient passées au moment où les semis sont passés et protégez-les avec une cloche pendant les premières semaines. Le semis doit être retardé de deux à quatre semaines dans les régions plus froides.
Alternativement, semez une graine dans chaque cellule d'un plateau de cellules et repiquez dans le sol ou les pots une fois que les plantes sont bien établies, mais avant qu'elles ne deviennent liées au pot.
Pour le meilleur départ possible, conservez les plateaux dans un propagateur chauffé réglé à 15 C (60 F) ou placez-les sur un rebord de fenêtre chaud.
Tout ralentissement de la croissance entraînera la floraison des plantes (fleur prématurée).
Les plantes poussent jusqu'à 60 cm-90 cm (2-3 pieds), y compris l'attrayant capitule blanc vaporeux et une fois que les têtes de graines sont presque mûres, elles peuvent être coupées et mises dans un sac en papier pour sécher complètement.
La coriandre a une courte durée de vie et une fois qu'elle a fleuri et mis les graines, elle mourra. C'est donc une bonne idée de semer régulièrement - toutes les trois à quatre semaines - si vous voulez des approvisionnements frais tout au long de l'été.
Culturer en pots
La coriandre d'aspect délicat est idéale pour les pots à condition que le compost ne sèche pas trop.
Vérifiez régulièrement pendant l'été et faites l'appoint si nécessaire.
Les graines peuvent être semées directement dans le récipient dans lequel elles doivent pousser, mais seront plus faciles à entretenir au début si elles sont semées dans des plateaux cellulaires et plantées une fois bien établies.
Nourrissez trois semaines après la mise en pot avec un engrais liquide et à intervalles de 10 à 14 jours jusqu'à ce que les graines commencent à mûrir.
Un tuteur peut être nécessaire pour éviter que les tiges délicates ne soient courbées par le vent, surtout une fois que les capitules se sont formés.
Meilleur conseil
La coriandre est utilisée depuis des siècles pour tout fournir, du conservateur de la viande à l'immortalité ! Cependant, il est certainement bon pour favoriser la digestion et stimuler l'appétit. Également comme sédatif léger.
