Le fenouil est cultivé pour ses graines aromatiques et ses jeunes feuilles parfumées. Cette plante vivace de la famille des carottes produit des feuilles jaunes et des feuilles plumeuses vertes caractéristiques. Les bulbes, les graines et les feuilles de cette herbe savoureuse sont des composants de nombreuses grandes cuisines du monde entier. Cultivez facilement du fenouil sous serre et profitez de ses nombreux avantages.
Types de fenouil
Aimeriez-vous manger le bulbe, les feuilles ou les graines ? Découvrez ces variétés pour choisir celle qui convient à votre serre.
Florence ou bulbe de fenouil
Ce type est commercialisé pour sa tige bulbeuse, qui peut être consommée fraîche, grillée ou même cuite au four. Il est possible de cueillir les tiges solides qui poussent à partir du bulbe car elles ressemblent au céleri.
Fenouil aux herbes
Il ne crée pas la même tige bulbeuse. Ses feuilles fragiles sont utilisées comme herbe. Le fenouil aux herbes porte également des graines qui ont un goût de réglisse et sont utilisées comme épice.
Comment faire pousser du fenouil dans une serre
- Semez le fenouil directement en plantant les graines au début du printemps. C'est parce que les graines de fenouil sont lentes à germer.
- Une fois les semis établis, éclaircissez-les pour maintenir un espace de 10 pouces entre chaque plant de fenouil.
- Vous pouvez également mettre les graines de fenouil dans des récipients.
- Le fenouil est une plante aux racines profondes. Il aura besoin d'un récipient d'au moins 12 pouces de profondeur. Remplissez-le de terre légère et de quelques cailloux pour le drainage.
- Alternativement, vous pouvez démarrer les graines dans une pépinière et les transplanter lorsqu'elles atteignent une hauteur de 4 pouces. Essayez le plateau de semis flottant hydroponique RSI pour un taux de réussite de repiquage plus élevé !
- Hallez le bulbe autour du sol et couvrez-le pour l'empêcher de devenir vert. Il garde également le bulbe doux et blanc.
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Des informations détaillées sur la culture du fenouil
- Ne le plantez pas à proximité d'autres plantes car cela encouragera la montaison, inhibera la croissance ou même tuera d'autres plantes.
- Plantez plus de graines que vous ne le souhaitez, puis éclaircissez-les rapidement.
- Plantez-les aussi loin de l'aneth ou de la coriandre, car ces plantes peuvent avoir tendance à se croiser. Il diminue la génération de graines et altère la saveur.
- Si vous prévoyez de planter plus d'un fenouil dans un récipient, il peut être trop tassé pour fournir un gros bulbe, cependant, vous pouvez toujours apprécier les feuilles et les graines.
- Il se sème tout seul si rapidement, donc s'il a fleuri auparavant, ses graines se seront probablement déposées dans le sol, le laissant réapparaître au printemps suivant.
Ravageurs typiques
Le fenouil n'est pas vraiment attaqué par les ravageurs, mais vous détecterez rarement des pucerons ou des aleurodes sur ses feuilles. Vous pouvez appliquer un détergent insecticide à base de pyréthrine pour vous en débarrasser.
Les escargots rampent sur les feuilles humides, le paillis et les jardins fortement plantés. Mettez un gant en caoutchouc pour les cueillir à la main.
Appels d'arrosage
Arrosez-le régulièrement au début pour maintenir le sol humide. Une fois qu'il est établi, vous devrez peut-être simplement l'arroser s'il y a de la sécheresse. Veillez à ne pas trop arroser, car cela pourrait laisser les racines se gâter. Idéalement, vous devriez donner à l'herbe environ 2 pouces d'eau chaque semaine.
Demandes du sol
Le fenouil se plaît dans les sols profonds, bien drainés et modérément fertiles. Ameublissez un peu votre sol avant de semer et complétez avec un peu d'engrais. Cependant, il n'est pas nécessaire de nourrir le sol pendant toute la période de croissance.
Il est capable de tolérer une large gamme de pH, mais idéalement, la plante se portera exceptionnellement bien dans les sols avec un PH compris entre 7,0 et 8,0.
Conditions d'éclairage et de température
Le fenouil se développera mieux en plein soleil. Avec un éclairage adéquat, vous pouvez facilement faire pousser du fenouil dans une serre et vous attendre à une récolte abondante. Bien que l'herbe puisse tolérer des conditions d'ombre substantielles, assurez-vous de fournir au moins un éclairage standard produit par des lampes fluorescentes pour plantes.
Le sol doit avoir des températures comprises entre 60 °F et 70 °F pour faciliter une germination efficace.
Récolte du fenouil
Pour récolter les bulbes, utilisez une paire de cisailles de jardin pour couper la tige et les feuilles, puis soulevez les bulbes du sol à l'aide d'une fourchette. Choisissez une plante une fois par semaine. Continuez à arroser et à nourrir la plante après chaque récolte.
Bulbes de fenouil peuvent être ramassés une fois qu'ils ont atteint la taille d'une petite balle de tennis. Hacher le fenouil sous le bulbe au ras du sol. A consommer rapidement ou à conserver au réfrigérateur quelques jours. Inutile de se presser pour les récolter dès qu'il fait froid. Mais vous ne devez pas laisser le bulbe devenir trop gros, sinon il aura un goût amer.
Récoltez les graines de fenouil dès qu'ils sont mûrs et que les fleurs sont devenues brunes. Les graines sont lâches, il n'est donc pas difficile de les récolter. Placez simplement un large bol ou un chiffon sous la plante et secouez-le.
Vous pouvez également couvrir les têtes de graines avec un tissu léger pendant que vous coupez les tiges et extraire les graines plus tard.
Laissez les graines sécher complètement, puis placez-les dans un endroit frais et sombre dans un bocal hermétique. Il sera bon jusqu'à 6 mois.
