La mystique derrière les oignons de jours longs, intermédiaires et courts est souvent rebutante pour les producteurs d'oignons potentiels, en raison de la confusion autour de quand et où ils travaillent. Pour cette raison, les oignons sont probablement la plante la plus sous-estimée de nos jardins, négligée pour les poireaux plus sculpturaux et les variétés à croissance plus rapide, mais l'humble oignon à bulbe mérite toute notre attention.
Dans cet article, je souhaite simplifier certains des termes utilisés pour décrire leurs conditions de croissance et clarifier ce que l'on entend par niveaux de lumière, limites climatiques et durée du jour pour la culture des oignons . Nous commencerons par les différences simples, et lesquelles sont les meilleures pour quelles utilisations, puis décomposerons en expliquant quand planter des oignons de jour long ou de jour court, et certains des meilleurs oignons intermédiaires pour la culture .
La différence entre les oignons de jours longs, intermédiaires et courts
Cela semble évident, car les oignons de jours longs, de jours courts et intermédiaires (parfois appelés oignons neutres en jour) expliquent à peu près leurs différences dans leur nom, mais qu'est-ce exactement est une journée courte, et où êtes-vous le plus susceptible d'en avoir une ?
Tout d'abord, il est basé sur votre emplacement plutôt que sur la période de l'année. Si vous cultivez des oignons de jours courts dans les États du Nord, ils commenceront à former des bulbes trop tôt, provoquant des bulbes plus faibles et mettant trop de pression sur les jeunes racines.
Mais pourquoi est-ce important exactement ? Eh bien, les bulbes d'oignons se développent en fonction de la force de leurs feuilles au-dessus du sol. Leurs feuilles sont nourries par des racines, donc plus les racines sont fortes, plus les feuilles sont fortes. Et plus il y a de feuilles au-dessus du sol, plus il y a d'anneaux dans le bulbe sous rond.
Les feuilles d'oignon sont directement corrélées à leurs bulbes, donc un oignon avec 15 feuilles fera pousser un oignon avec 15 anneaux. Planter des oignons de jour court trop au nord signifie qu'ils forment des bulbes avant que les feuilles aient fini, ou même commencé à pousser.
Explication de la durée du jour pour les oignons
Dans les États du nord, alors que les niveaux de lumière sont plus faibles et que les températures sont plus fraîches, la durée du jour est en fait plus longue , donc tous les oignons de jours longs, courts ou intermédiaires peuvent être plantés en même temps, juste à des endroits différents.
Au nord du Nevada, les oignons de jour long sont le seul choix, car les journées durent au moins 14 à 16 heures de la fin du printemps au milieu de l'automne.
Les États traversant le centre des États-Unis (du Nevada à la Virginie) ont besoin de 14 heures de lumière du jour pour commencer à former des bulbes. Encore une fois, ce sera la même période de l'année que les États du Nord, mais la durée du jour varie légèrement.
Dans les États du Sud, où les journées atteindront 10 à 12 heures à la fin du printemps, les oignons de jours courts sont parfaits car ils sont généralement mieux plantés à partir d'ensembles plutôt que de graines, ils ne nécessitent donc pas d'hivernage. Cela signifie que mettre un jeune oignon mis en terre au début du printemps, permettra une pleine saison de croissance.
Oignons de jour long
Les oignons de jour long doivent être plantés au début du printemps ou peuvent être hivernés s'ils sont cultivés à partir de graines à la fin de l'automne, ou même à l'intérieur pendant l'hiver. Les cultiver à l'intérieur pendant l'hiver peut entraîner une croissance plus forte au printemps, mais nécessite également plus d'entretien, car vos oignons seront plus susceptibles de devenir lourds, avec trop de croissance supérieure avant que les bulbes ne puissent se former.
Dès que la durée du jour dépasse 14-16 heures et que vos oignons sont plantés dans un bon endroit ensoleillé, vos oignons commenceront à former des bulbes sous terre. Au nord du Nevada, c'est généralement le début de l'été.
N'essayez jamais de cultiver des oignons de jours longs au sud du Missouri, car la durée des jours n'est jamais assez longue pour déclencher la formation des bulbes.
Quand planter des oignons de jours longs
Les températures au nord du Nevada sont trop froides pour faire pousser des oignons de manière fiable à l'extérieur en hiver, il est donc conseillé de planter des ensembles d'oignons de longue durée au début du printemps, après le dernier gel . Cela leur donne un temps de croissance maximal pour former des feuilles tandis que la plantation à partir d'ensembles donnera une longueur d'avance à vos racines d'oignon de longue journée.
Les meilleurs oignons de jour long pour la culture
Oignons Ringmaster Long-Day
Les peaux d'un blanc éclatant sur Ringmaster en font de très beaux oignons à ranger ou à suspendre. Ils pousseront également assez près les uns des autres, donc les oignons Ringmaster tirent vraiment le meilleur parti de votre espace de culture et dureront tout l'hiver dans un stockage approprié.
Oignons rouges Zeppelin Long-Day
Habituellement, les oignons rouges sont terribles pour le stockage. Leurs centres plus humides ont tendance à tourner plus rapidement et nécessitent un emballage individuel, même après avoir été laissés à sécher dans la serre. Cependant, le Zeppelin rouge est un oignon assez sec, avec une peau rouge riche, produisant parfois des bulbes de la taille de courges, et se conserve très bien.
C'est aussi l'un des oignons de longue journée les plus sucrés que vous puissiez acheter.
Oignons intermédiaires
Les oignons intermédiaires, ou oignons à jour neutre, sont parfaits pour les États centraux et sont généralement considérés comme une option plus sûre. Ils commencent à former des bulbes à environ 12-14 heures de lumière par jour, encore une fois, ce sera au début de l'été, donc planter des oignons dès que le gel est passé est essentiel pour une bonne croissance du sommet avant que les bulbes ne commencent à se former.
Il y a cependant moins de choix, il est donc possible de cultiver des oignons de longue journée si vous préférez cultiver pour le stockage. Si vous cultivez des oignons de jours longs dans des états intermédiaires, ils formeront des bulbes plus petits, mais auront un goût tout aussi bon.
Quand planter des oignons intermédiaires
Plantez des oignons intermédiaires du début au milieu du printemps. Les planter trop tôt peut entraîner des feuilles envahissantes, ce qui peut mettre trop de pression sur le bulbe. Là où les oignons de jours longs et de jours courts sont bien adaptés à leurs conditions exactes, les oignons intermédiaires sont un peu plus difficiles.
Les planter au milieu du printemps est une valeur sûre, car ils ont tendance à être prêts à être récoltés plus tard de toute façon. De cette façon, ils auront assez de temps pour établir des feuilles, mais pas assez de temps pour fleurir.
Meilleurs oignons intermédiaires pour la culture
Oignons Cabernet Intermédiaire
Les oignons Cabernet sont de véritables oignons rouges, avec une peau rouge foncé, presque violette, et une coupe rouge douce à travers chaque anneau. Ils ne sont pas aussi sucrés que les oignons rouges de jours courts, mais ils se cuisinent très bien.
Oignons intermédiaires Red Candy Apple
L'oignon pomme bonbon rouge est fiable dans la plupart des climats et a une zone de croissance plus large que la plupart des oignons intermédiaires, poussant un peu plus au sud et un peu plus au nord que les autres en raison de leur bonne tolérance au gel et de la croissance rapide des bulbes. Assurez-vous simplement de leur donner une longueur d'avance en cultivant à partir d'ensembles plutôt que de graines si vous cultivez plus au nord que le Kansas.
Oignons des jours courts
Les oignons de jours courts sont plus sucrés, avec une saveur plus ronde que les autres. Si vous pouvez faire pousser des oignons de jours courts, ils fonctionneront toujours mieux pour la cuisson et sont beaucoup plus polyvalents dans la cuisine.
Bien qu'ils aient des conditions de croissance plus limitées, ceux d'entre nous qui ont la chance de les cultiver avec succès devraient saisir toutes les occasions de trouver de l'espace sur nos parcelles de légumes.
Parce qu'ils commencent à former des bulbes à seulement 10-12 heures de lumière par jour, ils doivent être plantés au sud du Missouri. Plantés plus au nord, ils commenceront à former des bulbes avant que leurs feuilles et leurs racines ne se soient correctement développées. Cela conduit à un petit bulbe, avec pas assez de couches, qui fleurira probablement la première année, rendant le bulbe immangeable.
Quand planter des oignons de jours courts
Plantez des oignons de jours courts en hiver. Plus vous êtes au sud, plus il est probable que vous puissiez laisser vos oignons dehors. Les oignons de jours courts sont également raisonnablement tolérants au gel, mais il y a moins besoin de s'en soucier dans les États du sud. Donc, planter à partir de graines en automne ou planter des ensembles en automne donnera à vos oignons le temps de développer des racines plus fortes et plus de feuilles en hiver et au début du printemps, ce qui signifie qu'il y aura beaucoup d'énergie en attente pour entrer dans l'ampoule au début de l'été lorsque la longueur du jour atteint 10-12 heures.
Les meilleurs oignons de jours courts pour la culture
Oignon Rouge Créole Court Jour
Les créoles rouges sont d'excellents oignons de jours courts. N'oubliez pas que le plus gros avantage des oignons de jours courts est leur saveur plus sucrée, donc choisir un oignon rouge plus vif maximise cet impact et, honnêtement, vous les mangerez comme des pommes quand ils seront prêts à être récoltés.
Texas Early Grano Short Day-Oignon
Si jamais vous trouvez un meilleur indicateur d'un oignon de jour court que celui appelé «Texas», faites-le moi savoir. Il ne va pas beaucoup plus au sud, et vous savez que ce sera aussi un hiver fiable.
Étonnamment, ceux-ci se conservent assez bien, malgré leurs bulbes plats, qui sont généralement un signe que de la moisissure peut se former sur les bulbes stockés. Mais je les ai trouvés raisonnablement bons pour le stockage, au moins pendant la majeure partie de l'hiver.
Conclusion
Cet article n'est, pour l'essentiel, pertinent que pour les lecteurs aux États-Unis, mais il existe des cas en Europe où il est crucial de comprendre la différence entre les oignons de jours longs, de jours courts et intermédiaires, en particulier en Europe du Nord, où la durée du jour est beaucoup plus longue que la Grèce ou l'Italie au sud.
Un ami m'a dit un jour qu'ils avaient ramené de Grèce un sac de plants d'oignons en Écosse et qu'ils avaient fleuri avant la fin de l'été. De toute évidence, acheter accidentellement les mauvais oignons en vacances est un problème rare, mais soyez prudent lorsque vous achetez des oignons importés provenant de climats similaires.
Les jardiniers aux États-Unis ont la chance d'avoir des oignons de jours longs, de jours courts et intermédiaires correctement étiquetés sur le paquet, alors assurez-vous de faire attention la prochaine fois que vous commandez des bulbes ou des graines d'oignons, car la différence entre les jours longs et les les oignons de jours courts peuvent aussi faire la différence entre une récolte et un échec !
