Un membre de la famille des solanacées, qui comprend dautres cultures du Nouveau Monde telles que les tomates, poivrons, et tabac, la pomme de terre a été importée pour la première fois des Amériques en Europe en 1573. Un aliment de base de lalimentation paysanne irlandaise, la pomme de terre y a été introduite en 1590 et était une importante source nutritionnelle fournissant des calories (amidon/sucre), une petite quantité de protéines, vitamine C, B1, et la riboflavine ainsi que dautres nutrim