Le maïs est lun des ingrédients alimentaires les plus répandus dans le monde et est exceptionnellement adapté à la culture par temps chaud. Étant donné quune grande partie des terres cultivées aux États-Unis deviennent plus chaudes que 90 degrés Fahrenheit les jours dété, le maïs est lune des meilleures cultures céréalières en Amérique. Pourquoi les plants de maïs supportent-ils la chaleur ? Parce quils subissent un type de photosynthèse différent de celui de nombreuses autres cultures vivrière