Construction du complexe Muyuan Meat and Food Industry en Chine, avec 105, 000 truies dans 21 bâtiments de six étages, progresse régulièrement, rapporte Michael Ellermann, un consultant porcin avec la société danoise Aspire Agritech Consulting. Ellermann est basée en Chine, où il travaille avec les clients sur la formation, gestion agricole, et le développement de nouvelles fermes.
Le site s'étend sur 450 hectares, avec 500 acres supplémentaires dans un parc logistique avec des ports ferroviaires et autoroutiers. L'usine d'alimentation sur le site produira 720, 000 tonnes d'aliments par an.
Une fois complété, probablement cette année, le 105, Une ferme de 1 000 truies produira 2,1 millions de porcs par an. Un abattoir sur place abattre et traitera 2,1 millions de porcs par an.
Il y a six étages dans chaque bâtiment, avec 5, 000 truies dans chaque unité, 2, 500 truies de chaque côté du bâtiment.
Toutes les eaux usées sont entièrement traitées et le sous-produit est potable.
Ellermann a pris ces photos l'année dernière lors d'une visite du complexe alors qu'il n'était en construction que depuis quatre mois.
Les deux derniers étages sont pour les truies et les cochettes. En dessous, au quatrième étage, se trouve la pépinière. Les trois premiers étages sont des finitions. Les porcs sont transportés dans des ascenseurs d'un étage à l'autre. Tous les étages sont all-in-all-out. Les porcs sortent des salles de mise bas et entrent dans un monte-charge et dans la pouponnière en dessous. Après sept semaines, ils descendent d'un étage jusqu'au finisher.
Tout l'air entrant et sortant de la ferme est filtré. L'air entrant est filtré contre les maladies ; l'air sortant est filtré pour réduire les odeurs.
Tous les porcs de finition seront sur des chariots automatisés allant à l'abattoir. L'abattoir sera la dernière chose à être construite sur le complexe.
Le complexe fournira 5, 000 emplois. Les travailleurs vivent dans des dortoirs sur place (à droite). Ils y restent pendant des mois avant de rentrer chez eux pour des visites. Les travailleurs ne peuvent pas apporter de nourriture car la peste porcine africaine a été détectée sur des légumes et d'autres aliments.
Le complexe intègre le traitement des aliments, production porcine, abattage, transformation de la viande et des aliments, et les visites et le tourisme. Il réalise le développement intégré de l'industrie porcine en Chine, dit Ellermann.
La technologie est à la pointe du monde, il dit. Le complexe aura une couverture complète d'un réseau 5G. Il y aura une intégration profonde d'équipements intelligents, Internet des objets, Big Data, Cloud computing, et la technologie de l'IA, dit Ellermann. Les porcs malades seront identifiés par reconnaissance faciale, puis un robot ira soigner les cochons.
Pourquoi construire une ferme de cette taille ? "Juste pour montrer que tu peux, " dit Ellermann. Il existe d'autres fermes dans les régions montagneuses de Chine qui ont neuf ou même 11 étages pour maximiser le nombre de porcs sur une plus petite superficie, il dit.
