Maladies dorigine alimentaire et scénario mondial : Jusquà 30 % de la population des pays industrialisés peut être touchée chaque année par des maladies dorigine alimentaire et les problèmes risquent dêtre encore plus graves dans les pays en développement. Lincidence mondiale des maladies dorigine alimentaire est difficile à estimer, mais en 2005, on estimait que 2,2 millions de personnes, dont 1,8 million denfants sont morts de maladies diarrhéiques. Les risques microbiologiques représentent 9