Récoltez tous les types de laitue presque à tout moment pendant la croissance. La laitue sera prête à être récoltée environ 45 à 60 jours après la plantation, plus longtemps si planté en automne ou en hiver. Quand récolter la laitue La laitue pousse mieux et a un goût plus sucré lorsquelle est récoltée par temps frais. Lorsque le temps devient trop chaud – des températures diurnes supérieures à 75 °F/24 °C et des températures nocturnes supérieures à 60 °F/16 °C – la laitue enverra une tige