Les tomates de fin de saison peuvent être le trésor secret d’un jardinier, mais à mesure que l’automne se refroidit, la promesse de fruits mûrs peut disparaître en un instant. Lorsque les fruits verts reposent sur la vigne et que le gel pointe à lhorizon, la course est lancée pour amadouer les saveurs avant le froid. Les tomates ont besoin de chaleur pour mûrir; lorsque les nuits descendent en dessous de 55°F (13°C), lhorloge de maturation ralentit considérablement. Une journée ensoleillée manq