Vous savez comment cela fonctionne. Vous avez des brûlures d'estomac causées par l'acide dans votre estomac, alors pour résoudre le problème, vous mangez quelque chose qui neutralisera l'acide. Et s'il y avait un aliment que le bétail pourrait manger et qui compenserait les effets du pâturage de la fétuque élevée infectée par des endophytes ? Les scientifiques se sont penchés sur les produits chimiques présents dans les plantes et ont découvert que certains d'entre eux peuvent aider les animaux à brouter davantage de fétuque élevée infectée par des endophytes.
Cette nouvelle information nous vient de la chercheuse Tiffany Jensen de l'Université d'État de l'Utah dans le cadre de sa recherche doctorale. Elle savait que la fétuque élevée infectée par des endophytes contient des alcaloïdes, qui sont des stéroïdes ou des protéines. Les tanins et les saponines ont tendance à se lier aux protéines et aux lipides dans le tractus gastro-intestinal des animaux, provoquant leur excrétion par le corps. Il était donc logique pour Jensen que ces mêmes toxines puissent se lier aux parties ressemblant à des protéines des alcaloïdes de la fétuque. Si tel était le cas, les alcaloïdes seraient excrétés afin que les animaux puissent manger plus de fétuque sans subir d'effets négatifs.
Les chercheurs savent également que différentes toxines passent différentes durées dans le tractus gastro-intestinal. Certains se déplacent rapidement, et d'autres plus lentement Cela signifie que non seulement Jensen devrait demander aux animaux SI les aliments à base de tanin et de saponine ont aidé, mais elle devrait également tester le meilleur ordre pour que les animaux mangent les aliments.
Les chercheurs se dirigent vers le pâturage
Au cours de l'été 2007, Tiffany Jensen, en collaboration avec le Dr Fred Provenza de l'Université d'État de l'Utah, a demandé aux animaux en pâturage ce qu'ils pensaient du lotier corniculé (un fourrage avec des tanins), de la luzerne (un fourrage avec des saponines) et des hautes endophytes infectées. fétuque et dans quel ordre cela fonctionnait le mieux pour eux. Pour son projet, elle a planté des pâturages de chacun des fourrages, afin qu'elle puisse donner de la nourritureVoici ce qu'elle a appris :
• Lorsque les bovins broutent d'abord la fétuque, puis le trèfle et la luzerne, ils passent moins de temps à brouter activement la fétuque élevée.
• Si les bovins mangeaient d'abord du trèfle et de la luzerne, le même groupe de bovins passait de 15 à 50 % de temps en plus à brouter de la fétuque.
• Le temps passé à paître le trèfle et la luzerne était le même, que le bétail mange de la fétuque en premier ou en second. Cela nous indique que les animaux peuvent manger plus de fétuque élevée infectée par des endophytes s'ils ont déjà des tanins et des saponines dans leur rumen.
En 2008, Jensen est retournée dans ses pâturages avec son bétail pour en savoir plus sur la façon dont les deux légumineuses différentes affectaient la volonté du bétail de brouter de la fétuque élevée infectée par des endophytes. Dans une étude, les animaux ont mangé des combinaisons de lotier corniculé et de fétuque élevée. Dans un autre, ils ont mangé des combinaisons de luzerne et de fétuque élevée. Voici ce qu'elle a appris de ces tests :
• Lorsque les bovins mangeaient d'abord de la fétuque élevée, puis du lotier corniculé, le temps qu'ils passaient à paître la fétuque élevée augmentait et diminuait de jour en jour. C'est un schéma que les chercheurs ont trouvé lorsqu'un animal se voit offrir un aliment riche en nutriments et en toxines. Il veut les nutriments, il peut donc manger beaucoup, puis subir les effets des toxines, et ensuite manger beaucoup moins le lendemain. Lorsqu'ils ont été autorisés à manger du lotier corniculé pour la première fois, ils ont mangé plus de fétuque élevée et sans les fluctuations de la quantité consommée.
• Le bétail broutant la luzerne a d'abord dépensé 58 % de sa temps broutant la fétuque élevée. Mais lorsqu'ils mangeaient d'abord de la fétuque élevée suivie de la luzerne, ils ne passaient que 28 % de leur temps à la brouter. En fait, ils se couchaient même et refusaient de paître (comme le montre la photo de droite), mais recommençaient à paître lorsqu'ils étaient retournés dans les pâturages de luzerne plus tard dans la matinée.
• Les bovins broutant de la luzerne en combinaison avec de la fétuque élevée mangeaient plus de fétuque élevée, qu'ils aient obtenu de la luzerne en premier ou en deuxième.
Jensen a également mené un essai en enclos avec des bovins pour voir si l'ajout de tanins à leur eau affecterait la quantité de fétuque élevée infectée par des endophytes fraîchement coupée qu'ils mangeraient. Elle a constaté que l'eau contenant des tanins limitait à la fois l'apport en eau et en fourrage, de sorte que cette solution ne fonctionnera probablement pas pour les producteurs en pâturage.
Et les moutons ?
Les essais en enclos de Jensen avec des moutons ont montré que leur consommation de fourrages infectés par des endophytes augmentait lorsqu'ils recevaient des aliments contenant des tanins et des saponines, mais leur consommation n'était pas aussi radicalement influencée par le fait qu'ils mangeaient les tanins et les saponines en premier ou en second.
Que pouvons-nous faire avec ces informations ?
Les travaux de Jensen montrent que si vos pâturages sont dominés par la fétuque élevée infectée par des endophytes, vous pouvez augmenter la productivité de votre bétail en y ajoutant des légumineuses comme la luzerne ou le lotier corniculé. Cela semble être un moyen assez simple et rentable de surmonter un problème qui a causé de graves dommages à de nombreux producteurs et à leurs troupeaux.
Dr. La thèse et le mémoire de Jensen sont disponibles en ligne si vous souhaitez les lire en entier :
Lyman, Tiffany. 2008. Comportement de recherche de nourriture du bétail en réponse aux interactions entre les alcaloïdes, les tanins et les saponines. Thèse Université d'État de l'Utah Toutes les thèses et mémoires d'études supérieures. Article 79.http://digitalcommons.usu.edu/etd/79
Jensen, Tiffanny L. 2012. Comportement de recherche de nourriture du bétail en réponse à la séquence et aux interactions entre les alcaloïdes, les tanins et les saponines. Dissertation Utah State University Tous les mémoires et thèses d'études supérieures. Papier 1217.http://digitalcommons.usu.edu/etd/1217
