L'auteur est consultant en nutrition laitière chez GPS Dairy Consulting LLC, et basé à Malone, Wis
C'est flashy d'être dans les ligues majeures. Dans les laiteries, les vaches en lactation sont les grandes ligues, la plupart des programmes fourragers étant axés sur la production de fourrages hautement digestibles pour ce groupe. Les nutritionnistes concentrent leur attention sur des statistiques telles que l'apport en matière sèche (DMI), les fibres détergentes neutres non digérées (uNDF) et la digestibilité des NDF à 30 heures (NDFD30). Le fumier est tamisé et l'ensilage de maïs est disséqué, flotté et mesuré avec un pied à coulisse électronique.
Chaque grande équipe de baseball des ligues majeures compte sur ses affiliés de ligue mineure pour fournir de nouveaux talents année après année. Il en va de même pour la plupart des fermes laitières de premier ordre. Un bon programme de fourrage est nécessaire pour y arriver. Faisons un petit tour chez les mineurs pour repérer les équipes et réfléchir à certaines des décisions de fourrage qui doivent être prises.
Les mangeurs d'argent
La balle Double A dans les laiteries pourrait être comparable au programme des génisses. Bien qu'elles soient particulièrement importantes pour générer de nouveaux joueurs pour les ligues majeures, les génisses utilisent des ressources sans générer de revenus. Les génisses peuvent consommer une grande quantité de fourrage. On oublie facilement qu'une génisse de 1 200 livres peut manger 25 livres de fourrage par jour (matière sèche), pas loin des 30 livres de fourrage consommés par la vache en lactation. Pour de nombreuses laiteries, l'exploitation de génisses peut représenter de 20 % à 35 % de leurs besoins en fourrage, selon la taille de l'exploitation de génisses.
Au fil des ans, les meilleures fermes laitières ont fait des fourrages de haute qualité l'épine dorsale de leur succès. Les génisses pré-reproductrices ont prospéré grâce à un ensilage préfané de haute qualité et à un peu d'ensilage de maïs. Les génisses post-reproductrices peuvent être un défi. Ces génisses n'ont pas besoin de l'apport calorique des génisses plus jeunes et peuvent facilement devenir surconditionnées si la qualité du fourrage est trop élevée. Pour ce groupe, les fourrages volumineux et à faible énergie sont en demande. Traditionnellement, ils recevaient le fourrage récolté tardivement ou sur lequel il pleuvait. Comme les laiteries sont devenues meilleures pour la récolte du fourrage, des stocks suffisants de fourrages à faible énergie deviennent souvent un problème.
Pour les génisses reproductrices, trois options pourraient être envisagées. Tout d'abord, limitez les génisses d'alimentation pour réduire l'apport calorique sur des aliments de haute qualité. Pour la plupart des gens avec des installations de génisses bondées (oui, l'équipe Double A est presque toujours bondée avec des installations moins que parfaites), ce n'est probablement pas une option viable en raison de l'espace limité des couchettes. Deuxièmement, coupez le fourrage de haute qualité avec un ingrédient de très mauvaise qualité comme de la paille, des coques d'avoine ou du chaume de maïs. Bien que cela puisse fonctionner, vous devez avoir un endroit pour ranger ce cutter et la capacité de le manipuler correctement (accès au broyeur de cuve).
La troisième option envisage de récolter un fourrage adapté à ces génisses. Appeler cela un fourrage de mauvaise qualité implique qu'il y a quelque chose qui ne va pas. Ce n'est pas le cas. Considérez-le comme un frappeur désigné. . . un fourrage avec un but.
Une réunion d'équipe avec le nutritionniste et l'agronome s'impose. Discutez des options pour vos conditions de croissance. Ils peuvent inclure une céréale d'hiver comme le seigle, un sorgho-mousse de saison chaude, un ensilage de maïs tropical sans oreilles, ou peut-être un fourrage alternatif qui est semé par voie aérienne dans du maïs sur pied.
Proche des grands
La boule triple A sur les laiteries pointe vers les programmes de vache tarie et de pré-frais. Ces animaux sont sur le point de faire le grand saut et représentent environ 12 à 18 % du troupeau en lactation. Les vaches taries éloignées (environ 50 % du groupe) ont des besoins nutritionnels similaires à ceux des génisses en croissance, l'accent étant mis sur le maintien d'un niveau d'énergie modéré. Les vaches pré-frais sont peut-être le groupe le plus difficile à cibler avec des fourrages en raison de la taille limitée du groupe et de leurs besoins spécifiques en nutriments.
Au cours des 20 dernières années, l'alimentation des vaches pré-fraîches a énormément progressé. Nous savons que le maintien de niveaux d'énergie plus bas avec un fourrage volumineux comme le foin d'herbe ou la paille permet au foie de mieux fonctionner et réduit le taux de cétose et de caillettes déplacées chez les vaches fraîches. Parallèlement, nous utilisons des stratégies nutritionnelles pour influer sur le métabolisme du calcium (Ca) afin de réduire la fièvre de lait et, peut-être plus important encore, l'hypocalcémie subclinique. Les vaches qui font la transition avec un foie sain et un bon métabolisme du calcium s'en sortent tout simplement mieux après le vêlage.
Trois stratégies peuvent être tentées pour répondre à ces besoins. Premièrement, des fourrages très volumineux avec de faibles niveaux de Ca et de potassium (K); pour la plupart des exploitations, cela peut être difficile à atteindre et est rarement tenté. La fertilisation et le fumier rendent cela peu probable dans la plupart des fermes.
Deuxièmement, l'utilisation d'un liant dans la ration pour lier le Ca (réduire le Ca disponible pour la vache) peut permettre un peu d'ensilage préfané.
à utiliser dans l'alimentation avec de l'ensilage de maïs et de la paille. La recherche et l'expérience agricole pratique continuent de se développer sur ce front. Troisièmement, l'approche la plus typique consiste à nourrir un régime d'ensilage de maïs et de paille ou de foin d'herbe. L'énergie de l'ensilage de maïs est coupée avec la paille/foin tout en maintenant le potassium bas pour le métabolisme du Ca (avec l'ajout d'un acidifiant alimentaire).
La portion de paille et de foin d'herbe de ce régime préfrais a causé de nombreux nutritionnistes à souffrir de maux de tête et de nuits blanches. La paille dans le régime préfrais est généralement nourrie à 5 à 10 livres tandis que le foin d'herbe sera nourri à un taux encore plus élevé.
Le besoin de paille et de foin d'herbe offre une grande opportunité aux producteurs de fourrage. Pour de nombreuses laiteries, l'accès à ce foin de paille ou d'herbe peut être difficile. Il y a quelques exigences majeures pour ce fourrage :
1. Le fourrage doit être testé avec une analyse en laboratoire humide pour les macrominéraux. Une analyse standard de la qualité du fourrage par spectroscopie de réflectance dans le proche infrarouge (NIRS) n'est pas suffisante.
2. La taille des particules est essentielle pour éliminer le tri. La transformation de la paille et du foin à la ferme n'est pas toujours une option. L'utilisation du mélangeur TMR comme processeur de balles prend du temps et est inefficace. Les producteurs paieront plus pour le foin et la paille en balles précoupées.
3. Le fourrage doit être propre, sans moisissure et protégé de la pluie. Les vaches pré-frais ont parfois un système immunitaire affaibli, et la réduction de l'impact potentiel des mycotoxines et des moisissures est nécessaire pour une transition en douceur.
Enfin, pour ceux qui cultivent des fourrages, il peut y avoir une source de revenus supplémentaire. Dans les régions des États-Unis où les parcs d'engraissement et les laiteries se chevauchent, il existe des opérateurs personnalisés qui broient le foin et la paille tous les mois pour les clients, éliminant ainsi les dépenses liées à la possession de leur propre broyeur de cuves. Dans les zones géographiques avec principalement des fermes laitières, j'ai vu un écart qui présente une opportunité. L'achat d'un broyeur de grande capacité avec un peu de marketing pourrait être une entreprise prospère.
Le système de ferme de ligue mineure d'une laiterie est crucial pour la rentabilité future de l'entreprise. Pour assurer le succès, concevez des programmes de production de fourrage et d'alimentation pour répondre aux besoins spécifiques de ces « joueurs » alors qu'ils progressent vers les ligues majeures.
Cet article est paru dans le numéro de janvier 2021 de
Hay &Forage Grower aux pages 30 et 31.
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