Graines de soja (Glycine max ) La graine de soja (ou soja) est une autre légumineuse cultivée depuis très longtemps. Ils sont cultivés en Chine et dans la péninsule coréenne, avec le millet, le riz et lorge depuis 5000 avant notre ère ou avant. De là, ils se sont répandus à travers lAsie et sont devenus une culture de base de lInde à Taiwan. Étonnamment, les plus grands producteurs mondiaux de graines de soja sont les États-Unis et le Brésil, où elles sont cultivées à léchelle industrielle pour