Les kakis sont des fruits jaunes à orange foncé – des baies, en fait – que les gens du monde entier apprécient pour leur goût sucré mais doux et agréable. Ces fruits poussent sur les arbres des Ebenaceae famille et Diospyros genre. Alors que ce même genre, qui compte plus de 700 espèces connues, compte également parmi ses membres des arbres à bois lourd, communément appelés ébènes, les espèces qui produisent des kakis sont généralement simplement appelées kakis. Plus de 400 cultivars de kaki s
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