Comment faire pousser de la roquette
La roquette pousse bien au printemps et à l'automne, mais a tendance à s'épanouir par temps chaud. Ses fleurs prolifiques attirent de nombreux pollinisateurs avant que les plantes ne montent en graines. Les jardiniers apprécient cette culture de temps frais pour son goût de noisette et de poivre.
Époque de plantation
La roquette est traditionnellement semée directement au printemps après que le danger de gel dur soit passé ou pendant les mois d'automne plus frais une fois que la température du sol commence à baisser.
Exigences d'espacement
Semez peu profond, ¼ de pouce, en rangées et mince à 10 pouces entre les plantes.
Temps de germination
7-10 jours. La roquette s'auto-ensemencera également dans de nombreuses régions.
Considérations particulières
Boulons de roquette par temps chaud. Plantez la roquette au début du printemps ou plus tard en été pour une récolte d'automne. Les plantations successives prolongent la saison des récoltes. Lors de la culture de graines, la roquette doit être semée afin que les plantes aient suffisamment de temps pour produire une canopée de feuilles saine avant que les températures élevées ne déclenchent la floraison.
Ravageurs et maladies courants
Les altises sont un ravageur commun. Pour éviter la prédation, protégez les plantes avec une couverture de rangée.
Quand et comment récolter
Vous pouvez commencer à récolter les feuilles de roquette dès que les semis émergent dans votre jardin. Beaucoup de gens mangent des pousses de roquette lors de l'éclaircissage des plantes. Les feuilles de roquette peuvent être cueillies de manière sélective sur les plantes périodiquement tout au long de la saison ou des plantes entières peuvent être récoltées.
Manger
La roquette est généralement consommée comme salade verte fraîche ou comme ajout poivré aux sandwichs, pizzas et plats de pâtes.
Stockage
Les feuilles de roquette peuvent être conservées au réfrigérateur pendant 7 à 10 jours. Si vous voulez conserver ces légumes verts épicés, essayez de faire du pesto de roquette ou de la salsa verde.
Comment conserver les graines de roquette
Cycle de vie
Annuel
Distance d'isolement recommandée
Séparez les variétés de 800 pieds à ½ mile.
Tailles de population recommandées
Pour garantir des graines viables, conservez les graines d'au moins 5 plants de roquette. Lorsque vous maintenez une variété sur plusieurs générations, conservez les graines de 20 à 50 plantes. Si vous conservez des graines pour la préservation génétique d'une variété rare, conservez les graines de 80 plantes.
Évaluer la maturité des semences
Les têtes de graines de roquette vireront au brun clair et deviendront cassantes à maturité.
Récolte
Lorsque la plupart des têtes de graines ont mûri, les tiges de graines peuvent être coupées et empilées sur une couverture de rangée ou un tissu paysager dans un endroit protégé de la pluie pour terminer la maturation et le séchage. Les tiges récoltées doivent être séchées jusqu'à ce que les graines deviennent trop difficiles à bosseler avec un ongle.
Nettoyage et traitement
Les graines de roquette peuvent être battues en plaçant des branches sur une bâche ou dans un grand récipient et en les piétinant, ou en frottant les tiges de graines entre les mains. Si les gousses sont sèches, elles libéreront facilement leurs graines. Les graines peuvent être nettoyées davantage en tamisant et en vannant.
Stockage et viabilité
Lorsqu'elles sont stockées dans des conditions fraîches et sèches, les graines de roquette peuvent rester viables pendant six ans.
