Comment faire pousser des poireaux
Les poireaux sont utilisés comme culture culinaire depuis au moins 4 000 ans. Profitez de cet allium historique dans votre jardin et essayez-vous à la conservation des semences bisannuelles.
Époque de plantation
Semez les graines de poireau à l'intérieur 8 à 10 semaines avant le dernier gel. Les semis peuvent être repiqués à l'extérieur dès que le risque de gel dur est passé.
Exigences d'espacement
Plantez les graines de poireau à ¼ de pouce de profondeur dans les appartements. Lorsque vous transplantez des poireaux dans votre jardin, espacez-les de 6 pouces.
Temps de germination
5-7 jours
Considérations particulières
Les poireaux aiment les sols riches en matière organique. Ils se nourrissent également beaucoup, ce qui signifie qu'ils préfèrent un engrais riche en azote.
Ravageurs et maladies courants
Les poireaux peuvent souffrir du mildiou, de la pourriture blanche et de la brûlure des feuilles. Veillez à alterner les familles de plantes dans votre jardin pour éviter les maladies.
Quand et comment récolter
Récoltez les poireaux lorsqu'ils atteignent un diamètre compris entre ½ et 1-½ pouces. Prenez soin de bien laver vos plants de poireaux avant de les cuisiner; la saleté peut s'accumuler entre leurs hautes feuilles.
Manger
Le poireau peut être utilisé dans de nombreuses recettes qui demandent des oignons. La saveur et la texture du poireau résistent à de nombreuses cuissons, alors utilisez les poireaux dans les soupes, les ragoûts et autres plats mijotés.
Stockage
Les poireaux entiers se conservent des semaines au réfrigérateur et des mois dans une cave à racines.
Comment conserver les graines de poireau
Cela peut prendre plus de temps et d'efforts pour cultiver des poireaux pour les graines plutôt que pour la consommation, mais comme cette culture bisannuelle est assez résistante au froid, elle peut passer l'hiver dans le jardin dans de nombreuses régions.
Cycle de vie
Biennale
Distance d'isolement recommandée
Séparez les variétés de 800 à ½ mile au cours de leur deuxième année de croissance.
Tailles de population recommandées
Pour garantir des graines viables, conservez les graines d'au moins 5 plantes. Lorsque vous maintenez une variété sur plusieurs générations, conservez les graines de 20 à 50 plantes. Si vous conservez des graines pour la préservation génétique d'une variété rare, conservez les graines de 80 plantes.
Vernalisation
Pour produire des graines de poireaux, sélectionnez plusieurs poireaux parfaits et conservez-les tout l'hiver. Idéalement, conservez les poireaux dans un endroit frais et sec à l'abri du soleil. Replantez les poireaux au début du printemps en utilisant le même espacement utilisé lors de leur première année de croissance. Il est recommandé de tuteurer les poireaux pour éviter la verse pendant la floraison.
Évaluer la maturité des semences
La maturité des graines se produit au cours de la deuxième saison de croissance, lorsque les capsules s'ouvrent pour exposer les graines noires matures.
Récolte
Pour récolter, coupez le scape à environ 6 à 8 pouces sous la tête de graine. Les ombelles récoltées doivent être placées dans un récipient ou un sac ouvert, ou sur un écran, pour continuer à sécher dans un espace bien ventilé pendant au moins sept jours. Une période de séchage plus longue peut faciliter le battage, surtout si de nombreux fruits étaient encore verts à la récolte.
Nettoyage et traitement
Une fois que les plantes ont fleuri et que les têtes de graines commencent à sécher, rassemblez les têtes dans un sac en papier et secouez les graines pour les libérer. Laissez les graines sécher à l'air libre pendant quelques jours avant de les stocker dans un endroit frais et sec.
Stockage et viabilité
Les graines de poireau resteront viables dans un stockage frais et sec pendant quelques années.
