Comment faire pousser des cerises de terre
Communément appelée cerise de terre, groseille à maquereau naine et tomate fraise, cette plante produit une petite baie jaune comestible entourée d'une enveloppe de papier. Les cerises de terre produisent généralement des centaines de fruits sur chaque plante.
Comment et quand commencer à l'intérieur
Il est préférable de démarrer les plants de cerises de terre sous abri et de les planter. Semez les graines à l'intérieur 6 à 8 semaines avant le dernier gel. Plantez les graines à ¼ de pouce de profondeur.
Temps de germination
5-8 jours
Quand transplanter
Plantez à l'extérieur deux à quatre semaines après votre dernier gel prévu. Assurez-vous d'endurcir les semis avant de planter à l'extérieur. Les plantes préfèrent un sol riche, léger et chaud et un emplacement ensoleillé.
Exigences d'espacement
Transplanter dans le jardin, espacer les plantes d'au moins 2 pieds l'une de l'autre. Les cerises de terre ont une croissance tentaculaire semblable aux tomatilles. Assurez-vous de laisser suffisamment d'espace aux plantes dans le jardin.
Considérations particulières
Si vous avez déjà cultivé des cerises de terre, vous n'aurez peut-être même pas besoin de replanter cette culture, car les cerises de terre se portent souvent spontanément dans le jardin. Assurez-vous que votre sol est bien fertilisé car cette culture est très gourmande et absorbe beaucoup de nutriments du sol.
Ravageurs et maladies courants
Les cerises de terre ne sont pas sensibles à de nombreuses maladies bactériennes, fongiques ou virales. Cependant, les plantes subissent parfois des dommages causés par les altises, les aleurodes, les chrysomèles du cerisier de terre et les acariens. Gardez les plantes régulièrement arrosées et placez des couvertures flottantes dessus si ces parasites sont particulièrement répandus dans votre jardin.
Quand et comment récolter
Les fruits doivent être bien mûrs pour être comestibles. À maturité, les enveloppes des fruits deviennent sèches et papyracées, et les fruits tombent des plantes. Les fruits mûrs doivent être ramassés sur le sol après leur chute. L'enveloppe n'est pas comestible et doit être retirée.
Manger
Les cerises de terre peuvent être consommées fraîches, transformées en confiture et cuites en tartes. Leur goût distinctif et acidulé se prête aux conserves, aux sauces et aux tartes.
Stockage
Comparées à de nombreux fruits charnus, les cerises de terre mûres ont une longue durée de conservation et peuvent être conservées pendant plusieurs semaines, à la fois pour la consommation et la conservation des graines.
Comment conserver les graines de cerise de terre
Les cerises de terre produisent généralement des centaines de fruits sur chaque plante, vous n'avez donc besoin de planter qu'une seule plante de cerise de terre pour produire des graines viables.
Cycle de vie
Annuel
Distance d'isolement recommandée
Lorsque vous conservez des graines de cerises de terre, séparez les variétés de 300 à 1 600 pieds.
Tailles de population recommandées
Il vous suffit de planter un plant de cerisier de terre pour récolter des graines viables. Pour conserver une variété sur plusieurs générations, conservez les graines de 5 à 20 plantes.
Récolte
Un fruit de cerise de terre individuel peut contenir plus de 100 graines, de sorte que de nombreux jardiniers arrêtent de récolter des graines après avoir récolté quelques fruits de chaque plante de la population et continuent simplement de récolter uniquement pour la consommation. Il est facile de congeler des cerises de terre entières décortiquées.
Nettoyage et traitement
Pour les gros lots :Les graines de cerises moulues peuvent être transformées en mélangeant les fruits avec suffisamment d'eau dans un robot culinaire. Retirez les enveloppes avant le traitement pour simplifier le processus de décantation. Pour décanter le mélange, versez les fruits mélangés dans un récipient plus grand, ajoutez plus d'eau et agitez la purée aqueuse jusqu'à ce que les graines se séparent de la pulpe. Lorsque les graines se sont déposées au fond du récipient, l'eau pulpeuse peut être versée par le haut, ne laissant que les graines. Continuez à décanter ce mélange jusqu'à ce que la plupart de la pulpe et des graines immatures aient été jetées. Les graines viables qui restent doivent être transférées dans une passoire très fine, rincées sous un courant d'eau et placées sur un tamis ou un filtre à café pour sécher dans un endroit frais et bien ventilé.
Pour les petits lots :Parce que les cerises de terre sont tendres, de petits lots peuvent être traités efficacement à la main en enlevant les coques, en coupant les fruits et en pressant la pulpe et les graines dans un bol. Le mélange peut être écrasé à la main, puis décanté et rincé comme décrit ci-dessus.
Stockage et viabilité
Lorsqu'elles sont stockées dans des conditions fraîches, sombres et sèches, les graines de cerise de terre resteront viables pendant 4 à 6 ans.
