Comment faire pousser des haricots
Fiables et faciles à cultiver, les haricots produisent des récoltes gratifiantes dans les jardins à travers le pays. Les haricots poussent mieux en plein soleil, plantés dans un sol bien drainé et chaud. Alors que les haricots verts nécessitent un treillis, les haricots nains peuvent pousser sans support. Ces instructions de culture concernent les haricots communs (Phaseolus vulgaris). Il existe plusieurs autres espèces de haricots, notamment les haricots d'Espagne, les haricots de Lima, le niébé et le soja.
Époque de plantation
Semez directement après que le sol ait atteint au moins 50 degrés F, mais de préférence lorsque le sol est à 60-80 degrés F.
Exigences d'espacement
Vous pouvez construire des treillis en bambou pour les haricots verts avant de planter les graines. L'espacement des jardins est le même, que ce soit pour semer ou pour manger.
Temps de germination
8-10 jours
Considérations particulières
Vous pouvez construire des treillis en bambou pour les haricots verts avant de planter les graines. L'espacement des jardins est le même, que ce soit pour semer ou pour manger.
Ravageurs et maladies courants
Les haricots communs peuvent être affectés par un certain nombre de maladies. Certaines de ces maladies peuvent rester dans le sol pendant plusieurs années, alors faites pousser vos haricots dans différentes zones du jardin chaque année. Pour éviter la propagation de maladies fongiques et bactériennes parmi les plantes, évitez de travailler dans votre champ de haricots lorsque le feuillage est humide. La meilleure façon de se débarrasser des coléoptères et des insectes qui pourraient manger les feuilles de vos plantes est de les enlever et de les jeter dans un pot d'eau savonneuse.
Quand et comment récolter
Les haricots peuvent être récoltés au stade vert/vert, au stade de décorticage ou au stade sec. Essayez de récolter les haricots avant le premier gel. Certains jardiniers prolongent leur saison en couvrant leurs plantes avec des draps, des couvertures ou des couvertures avant le froid. Les haricots mange-tout ou verts sont prêts à être récoltés lorsque les gousses sont encore tendres, avant que les graines ne commencent à gonfler. Les haricots à écosser sont prêts à être récoltés une fois que la gousse a changé de couleur et que les haricots ont gonflé, mais avant que les gousses et les graines ne sèchent. Les haricots secs sont prêts à être récoltés lorsque les gousses sont sèches et cassantes et que les graines à l'intérieur sont dures.
Manger
Les haricots verts (mange-tout) sont mieux consommés frais, en conserve ou congelés. Les haricots à écosser sont mieux consommés frais et doivent être retirés de leur coquille avant d'être consommés. Les haricots secs doivent être trempés et bouillis avant d'être consommés.
Stockage
Les haricots peuvent être conservés au sec pendant des mois ou des années. Ils durent environ une semaine au réfrigérateur.
Comment conserver les graines de haricot
Cycle de vie
Annuel
Distance d'isolement recommandée
Séparez les variétés de 10 à 20 pieds.
Tailles de population recommandées
Pour assurer des graines viables, conservez les graines d'au moins 1 plante. Lorsque vous maintenez une variété sur plusieurs générations, conservez les graines de 5 à 10 plantes. Si vous conservez des graines pour la préservation génétique d'une variété rare, conservez les graines de 20 plantes.
Évaluer la maturité des semences
Ne conservez que les graines de plantes saines. Récoltez les graines de haricot lorsqu'elles sont très dures et que leurs gousses sont sèches et cassantes. Les gousses matures auront commencé à s'estomper.
Récolte
Les fruits des plants de haricot s'ouvrent à maturité, mais les gousses de la plupart des variétés de haricots communs peuvent être laissées sur la plante pour sécher complètement sans crainte de perdre les graines à cause de l'éclatement. Les gousses de haricots peuvent être cueillies à la main ou des plantes entières peuvent être coupées à la base. La plupart des jardiniers ramassent les fruits des haricots verts à la main à mesure qu'ils mûrissent, et même si des plants entiers de haricots nains ne doivent être récoltés que pour les graines, la cueillette manuelle des gousses est courante à l'échelle du jardin potager. Si elles sont récoltées avant que les gousses ne deviennent bronzées et papyracées, les gousses doivent être autorisées à sécher sur des écrans ou un tissu paysager dans un endroit protégé jusqu'à ce que les graines deviennent trop difficiles à bosseler avec un ongle.
Nettoyage et traitement
Si les gousses de haricots ne sont pas complètement sèches avant le premier gel, tirez les plantes vers le haut et séchez-les plus à l'intérieur. Lorsque les gousses de haricots sont complètement sèches, cassez-les pour libérer les graines. Séparez les graines de l'ivraie.
Stockage et viabilité
Conservez les haricots dans des endroits frais, sombres et secs et conservez-les toujours dans un récipient hermétique pour éviter l'humidité et l'humidité. Dans ces conditions, vous pouvez vous attendre à ce que vos graines de haricot vivent 3-4 ans.
