Un légume ancien, les pommes de terre ont d'abord été cultivées par les anciens Incas au Pérou. Cette culture est arrivée en Amérique en 1621 et est aujourd'hui le légume le plus populaire aux États-Unis. Si vous aimez les pommes de terre et que vous n'en avez jamais goûté, vous devez absolument essayer de faire pousser des pommes de terre. Les pommes de terre sont des légumes de saison fraîche et produisent la meilleure qualité et le meilleur nombre de tubercules dans la partie nord du pays. Et juste pour que vous le sachiez :une pomme de terre n'est pas une racine, mais une tige de stockage souterraine appelée tubercule.
Guide rapide pour cultiver des pommes de terre
- Planter les pommes de terre pendant le temps frais du début du printemps, une fois que le sol peut être travaillé.
- Espacez les plants de pommes de terre de 12 à 14 pouces dans une zone au sol meuble et fertile dont le pH est compris entre 5,8 et 6,5.
- Améliorez les sols compactés ou argileux en mélangeant plusieurs centimètres de compost ou d'autres matières organiques riches.
- Une fois que les tiges atteignent 8 pouces de hauteur, accumulez de la terre autour de la moitié inférieure de la tige pour protéger les tubercules de la lumière du soleil. Répétez dans 2 à 3 semaines.
- Espacez les plants de pommes de terre à une distance de 12 à 14 pouces.
- Étendez une couche de paille de 6 pouces pour maintenir la température du sol entre 60 ° et 70 °F.
- Nourrissez les pommes de terre en croissance avec un engrais à libération continue pour maximiser votre potentiel de récolte.
- Récoltez les pommes de terre 2 à 3 semaines après la floraison des plantes.
Sol, plantation et entretien
Les pommes de terre sont des cultures de saison fraîche et peuvent survivre à de légères gelées. Plantez dès que le sol est praticable au début du printemps. Les pommes de terre ont besoin d'un sol fertile, bien drainé, meuble et légèrement acide (pH 5,8 à 6,5). Un sol dur et compact produit des tubercules difformes. Améliorez le sol argileux lourd l'automne avant la plantation en incorporant de la matière organique dans les plates-bandes ou en modifiant le sol avec du terreau tout usage Miracle-Gro® Performance Organics® enrichi en compost vieilli. Vous pouvez également faire pousser des pommes de terre dans de grands pots. Remplissez-les avec un terreau de haute qualité comme le mélange pour contenants tout usage Miracle-Gro® Performance Organics® , qui contient également du compost rempli de nutriments.
Les pommes de terre se forment sous forme de tubercules de 4 à 6 pouces sous la surface du sol. Lorsque les tiges atteignent 8 pouces de hauteur, amenez le sol vers le haut et autour des plantes, en couvrant la moitié des tiges inférieures. Répétez le processus deux à trois semaines plus tard. Les pommes de terre exposées au soleil deviennent vertes, ce qui donne à la chair un goût amer. Garder les tubercules couverts empêche le verdissement.
Certains jardiniers cultivent leurs pommes de terre dans de la paille, en plaçant de la paille autour des tiges de 8 pouces de hauteur au lieu de la terre. Cette méthode donne des pommes de terre que vous n'avez pas à creuser, mais simplement à pêcher dans la paille. Si vous utilisez la méthode de la paille, assurez-vous de garder votre couche de paille constante tout au long de la saison de croissance. Il se décomposera très probablement et devra être complété au cours de la culture des pommes de terre.
Pour de meilleurs résultats, il est également important de nourrir les plants de pommes de terre régulièrement tout au long de la saison avec un engrais de qualité supérieure comme Miracle-Gro® Performance Organics® Comestibles Plant Nutrition pour s'assurer qu'ils reçoivent une dose constante de nutrition.
La formation maximale de tubercules se produit lorsque la température du sol est de 60 F à 70 F. La formation de tubercules s'arrête lorsque la température du sol atteint 80 F. Le paillage du sol avec de la paille ou d'autres matières organiques peut aider à réduire la température du sol. Des recherches ont montré que le maintien d'une couche de paille de 6 pouces d'épaisseur autour des pommes de terre maintient la température du sol à 10 degrés de moins. Les pommes de terre sont sensibles à la sécheresse. Gardez les plantes constamment humides, en particulier lorsque les plantes fleurissent et juste après, car c'est la période de pointe où les tubercules se forment.
Déplacez les pommes de terre à un endroit différent du jardin chaque année pour aider à limiter les problèmes de maladies et d'insectes. Pour un meilleur succès, faites pivoter les pommes de terre sur un programme de 3 ans, en les cultivant à un endroit différent pendant trois années consécutives avant de parcourir à nouveau les endroits de croissance.
Dépannage
Les pommes de terre développeront des zones de peau verte lorsqu'elles seront exposées à la lumière directe du soleil pendant la croissance. Les zones vertes ont un goût amer car la chair contient un composé modérément toxique. Lors de la préparation des pommes de terre, coupez les zones vertes et jetez-les. Les pommes de terre entreposées développeront des taches vertes si elles sont exposées à la lumière du soleil ou à une lumière fluorescente. Gardez les pommes de terre entreposées dans l'obscurité. Si votre espace de stockage n'est pas complètement sombre, stockez les pommes de terre dans une boîte avec un couvercle. Monter de la terre ou de la paille autour des tiges de pommes de terre protégera les tubercules en développement pendant la saison de croissance. Les cicadelles en forme de coin se nourrissent des feuilles de pomme de terre, ce qui les fait s'enrouler ou se froisser et brunir les bords. Les altises, qui sont minuscules (1/16 de pouce), noires et brillantes, créent des stries blanches dans les feuilles ou de petits trous. Ils infestent généralement les plantes à la fin du printemps. Si l'infestation est suffisamment grave, elle peut entraîner la mort de certaines feuilles, ce qui réduira le rendement. Les doryphores de la pomme de terre peuvent également ravager les plantes. Contactez votre bureau de vulgarisation régional pour plus de détails sur la façon de gérer ces parasites.
Récolte et stockage
Vous pouvez récolter les pommes de terre nouvelles généralement environ deux à trois semaines après la floraison des plantes. Si le sol est suffisamment meuble, déterrez les pommes de terre avec vos mains. Sinon, utilisez une pelle ou une fourche à bêcher ou à bêcher pour ameublir le sol près des tiges. Récoltez toutes les pommes de terre après la mort des vignes. Si la saison de croissance a été pluvieuse, attendez quelques jours que le sol sèche. Il est plus facile de creuser des pommes de terre dans un sol sec. Vous trouverez des tubercules de 4 à 6 pouces sous la surface du sol. Utilisez une pelle ou une fourche à bêcher ou à bêcher, en insérant l'outil à 6 à 10 pouces de la tige de la plante. Desserrez et soulevez doucement le sol, en cherchant et en palpant les tubercules.
Brossez le sol sec des pommes de terre. Ne les lavez pas si vous prévoyez de les ranger. Les pommes de terre fraîchement creusées n'ont pas de peau dure. Manipulez les tubercules avec précaution pour éviter de les endommager et de les meurtrir. Le durcissement produit une peau plus dure. Pour sécher les pommes de terre, placez-les dans un endroit humide à environ 55 F pendant deux semaines.
Si vous envisagez de stocker des pommes de terre en hiver, sélectionnez des tubercules fermes et sans points mous. Conserver dans une pièce sombre avec une humidité élevée; la température doit être de 38 F à 40 F. Ne stockez pas les pommes de terre avec des pommes. Vérifiez fréquemment les pommes de terre pour la formation de germes; enlevez les germes avec vos mains et jetez-les. Ne pas réfrigérer les pommes de terre. Les tubercules se conservent à température ambiante pendant 1 à 2 semaines.
Utilisations
Utilisez des pommes de terre nouvelles avec des petits pois à la crème, pour faire de la soupe, ou pour rôtir, en assaisonnant avec du persil et du beurre. Préparez les pommes de terre mûres comme vous le désirez. N'oubliez pas de placer les pommes de terre épluchées ou coupées dans l'eau pour éviter la décoloration. L'aneth, le fenouil, la coriandre, le basilic, la ciboulette, le persil, l'origan, le romarin, la sauge et le thym sont d'excellents partenaires pour les pommes de terre.
