Si vous ne vivez pas dans le Sud, vous ne verrez peut-être pas très souvent des chous verts, bien qu'ils gagnent en popularité dans d'autres parties du pays. C'est un légume feuillu de temps frais très populaire pour les légumes verts cuits. Cependant, la culture du chou peut être pratiquée dans tout le pays. Parent du chou, du brocoli, du chou de Bruxelles, du chou-rave et du chou frisé, cette plante dressée, vert foncé et cireuse ressemble un peu à un chou qui ne fait pas de tête. C'est l'un des légumes les plus résistants au froid, capable de résister aux températures de l'adolescence. Dans la zone 8 et vers le sud, les chous verts fournissent souvent une récolte tout au long de l'hiver. Vous pouvez les planter au printemps et à l'automne, bien que les choux plantés dans les jardins d'automne soient préférés car les feuilles sont plus douces lorsqu'elles sont embrassées par le gel.
Guide rapide pour la culture du chou
- Planter le chou vert au printemps 3 à 4 semaines avant le dernier gel. Ces plantes pousseront bien dans des plates-bandes surélevées, des conteneurs et des jardins enterrés.
- Espacez les plantes de 18 à 24 pouces dans une zone en plein soleil et dans un sol fertile et bien drainé avec un pH de 6,5 à 6,8.
- Améliorez votre sol natal en y mélangeant plusieurs centimètres de compost ou d'autres matières organiques riches.
- Les Collards se portent mieux avec un approvisionnement régulier en eau. Assurez-vous de leur donner 1 à 1,5 pouce d'eau par semaine.
- Les chous verts sont des cultivateurs et des producteurs rapides, il est donc essentiel de les nourrir régulièrement avec un aliment végétal soluble dans l'eau.
- Ajoutez une couche de paillis de 3 pouces à base de matière organique pour garder le sol humide et empêcher les mauvaises herbes.
- Récoltez les jeunes feuilles de chou vert lorsqu'elles sont vert foncé et mesurent 10 pouces de long.
Sol, plantation et entretien
Pour des résultats plus rapides et une meilleure chance de réussite, commencez avec de jeunes chous Bonnie Plants® vigoureux au lieu de graines. Bonnie cultive des plantes pour les jardiniers amateurs depuis plus d'un siècle, vous savez donc que vous pouvez compter sur nous.
Plantez les plantes de printemps 3 à 4 semaines avant le dernier gel; à la fin de l'été, plantez 6 à 8 semaines avant le premier gel pour les récoltes d'automne et d'hiver. Comme tous les légumes, le chou vert aime le plein soleil, mais il tolère la mi-ombre à condition de bénéficier de l'équivalent de 4 à 5 heures de soleil pour révéler toute sa saveur. Plantez dans un sol fertile car les choux doivent pousser rapidement pour produire des feuilles tendres. Ils ont besoin d'un sol fertile et bien drainé avec un pH du sol de 6,5 à 6,8 pour décourager la maladie de la hernie. Pour vérifier le pH de votre sol, testez le sol avec un kit de bricolage ou celui que vous pouvez obtenir auprès de votre bureau régional de vulgarisation coopérative. Si c'est trop compliqué, oubliez les tests et améliorez simplement votre sol existant avec le sol tout usage Miracle-Gro® Performance Organics®, qui est enrichi de compost vieilli pour créer un excellent environnement de croissance pour les racines des plantes.
Si vous envisagez de faire pousser des choux dans une plate-bande surélevée, remplissez la plate-bande avec le mélange pour plate-bande surélevée Miracle-Gro® Performance Organics®, un mélange de sol spécial conçu pour avoir le poids et la texture appropriés pour la culture en plate-bande surélevée. Pour les contenants, utilisez le mélange pour contenants tout usage Miracle-Gro® Performance Organics® pour aider les choux à pousser vigoureusement.
Un bon sol ne représente que la moitié de l'équation qui équivaut à des plantes fortes et prospères. L'autre moitié est de la nourriture végétale de première qualité. Nourrissez vos plantes avec la nutrition des plantes comestibles Miracle-Gro® Performance Organics® une fois par semaine tout au long de la saison de croissance (suivez les instructions sur l'étiquette !) pour garder beaucoup de feuilles. Étant donné que les plantes produisent tellement de feuillage qu'elles sont souvent récoltées, une alimentation régulière va de pair avec une récolte régulière.
Les chous verts sont faciles à planter. Espacez-les de 18 à 24 pouces. Après la plantation, arrosez et fertilisez.
Le chou vert aime un approvisionnement en eau agréable et uniforme. Arrosez régulièrement, en appliquant 1 à 1,5 pouces d'eau par semaine s'il ne pleut pas assez pour égaler cette quantité. Vous pouvez mesurer la quantité d'eau avec un pluviomètre laissé dans le jardin. Appliquez un paillis organique tel que du compost, des feuilles finement broyées, du foin sans mauvaises herbes ou de l'écorce finement broyée pour garder le sol frais et humide et pour lutter contre les mauvaises herbes. Le paillage aidera également à garder les feuilles propres.
Dépannage
Gardez un pH du sol de 6,5 à 6,8 pour décourager la maladie de la hernie. Bien que pire sur le chou, les choux de Bruxelles et les navets, la hernie affecte tous les membres de la famille des choux. La meilleure façon d'éviter les problèmes est de
Récolte et stockage
Récoltez les feuilles lorsqu'elles mesurent jusqu'à 10 pouces de long, sont vert foncé et encore jeunes. Les vieilles feuilles peuvent être coriaces ou filandreuses. Choisissez d'abord les feuilles inférieures, en remontant la plante. Vous pouvez même récolter des feuilles lorsqu'elles sont congelées dans le jardin, mais faites attention car la plante congelée est cassante. Bien sûr, lavez soigneusement les feuilles avant de les utiliser dans des recettes de chou vert, car la terre adhère souvent au dessous. Les feuilles de chou se conservent plusieurs jours au réfrigérateur.
Quand le chou a-t-il le meilleur goût ?
Le chou vert a le meilleur goût lorsqu'il pousse par temps frais, surtout à l'automne après que les feuilles ont été touchées par le gel. Les choux plantés au printemps poussent tout l'été, mais ils ont un goût plus fort lorsqu'ils mûrissent sous la chaleur.
Quelle est la meilleure façon de laver les choux ?
Remplissez l'évier de la cuisine ou un grand seau d'eau froide. Placer les choux dans une grande passoire et les tremper plusieurs fois. Secouez doucement les légumes verts pour éliminer l'excès d'eau et essuyez-les avec une serviette propre.
Comment et où puis-je conserver les choux ?
Une fois que les choux ont été rincés et soigneusement séchés, enveloppez-les dans des serviettes en papier et scellez-les dans un sac en plastique. Gardez-les au réfrigérateur jusqu'à ce que vous en ayez besoin. REMARQUE :Même les choux légèrement humides pourriront rapidement.
