Où se développer
Le basilic est une plante annuelle semi-rustique sensible aux dommages causés par le gel. Pour cette raison, il serait idéal de le cultiver dans un pot pour le rentrer à l'intérieur par temps froid. Il préfère un sol humide, bien drainé, riche et le plein soleil. Il préfère également un climat avec des températures extrêmes modérées, mais il tolère mieux la chaleur que le froid. Le premier gel d'automne tuera la plante.
Terre pour Basilic
Le basilic a besoin d'un sol bien drainé et riche en matière organique. Il se porte bien dans un sol que de nombreuses autres plantes ne toléreraient pas; et un sol trop fertile est un inconvénient, car il favorise un feuillage luxuriant mais une faible teneur en huile, ce qui affecte la qualité aromatique de l'herbe. Ne fertilisez pas le basilic; la surfertilisation est un inconvénient pour la plupart des herbes aromatiques. Si le sol est très acide, adoucissez-le avec un peu de chaux. Sinon, laissez faire.
Planter du basilic
Quand –
Il est cultivé à partir de graines ou de greffes, et vous pouvez planter au printemps, une semaine ou deux après la date moyenne du dernier gel de votre région. Le basilic fait une charmante plante d'intérieur - placez-le dans une fenêtre ensoleillée.
Comment –
Il se transplante facilement et peut également être facilement cultivé dans une serre. Si vous cultivez à partir de graines, semez la graine à 1/4 de pouce de profondeur dans des rangées espacées de 18 à 24 pouces. Lorsque les semis poussent fortement, éclaircissez-les pour qu'ils se tiennent à 10-12 pouces l'un de l'autre. Un endroit ensoleillé est préférable, mais le basilic tolère une ombre légère. Le basilic se sème lui-même et produira souvent de bonnes plantes si le sol n'est pas trop dérangé au printemps. L'utilisation de greffes au printemps signifie que vous pourrez récolter votre basilic plus tôt. Vous pouvez également acheter une plante saine dans une pépinière ou un stand de marché fermier et la planter. Si vous voulez faire pousser du basilic à l'intérieur, placez-le dans une fenêtre ensoleillée ou sous des lumières.
| Température |
| Germination | 75 - 85 F |
| Pour la croissance | Chaud |
| Sol et eau |
| Engrais | Non recommandé |
| pH | 5.5 - 7.0 |
| Eau | En dessous de la moyenne |
| Mesures |
| Profondeur de plantation | 1/4" |
| Profondeur racine | 8 - 12" |
| Hauteur | 18 - 24" |
| Largeur | 20 - 30" |
| Espace entre les plantes |
| Au lit | 10 - 12" |
| en lignes | 12 - 18" |
| espace entre les lignes | 16 - 24"
|
| Compagnons |
| Compagnons | Poivron, tomate |
| Incompatibles | Concombre, rue, haricots mange-tout |
| Récolte |
| Cueillir en continu avant l'ouverture des bourgeons floraux, jusqu'à 6" sous les bourgeons floraux ou les extrémités pour favoriser une croissance continue. le matin après que la rosée ait séché. Ne lavez pas les feuilles ou les huiles aromatiques seront perdues. |
Comment pousse le basilic
Le basilic est rapidement démarré à partir de graines et pousse jusqu'à 2 pieds de haut. Il a de grandes feuilles ovales brillantes et de petites fleurs blanches qui fleurissent en grappes. Les feuilles sont généralement vert clair et de texture douce avec des tiges carrées et des feuilles opposées. Le basilic peut également avoir des feuilles vertes ou rouge-violet, à texture douce, et des épis de petites fleurs blanchâtres ou lavande. Les fleurs en général sont petites, blanches et apparaissent en épis.
| Exigences de stockage |
| Les feuilles peuvent être utilisées fraîches, séchées ou conservées dans de l'huile (doit être réfrigéré) ou dans du vinaigre. Pour sécher, trouvez un endroit chaud, sec et sombre et accrochez des bouquets de tiges coupées avec des feuilles, ou étalez les feuilles sur un treillis métallique. Une fois bien sec, détachez les feuilles des tiges. N'écrasez pas et ne broyez pas les feuilles tant que vous n'êtes pas prêt à les utiliser. Conserver dans des contenants hermétiques ou des sacs de congélation dans un endroit sombre. Certaines personnes pensent que le basilic conservé dans de l'huile ou du vinaigre est plus savoureux que séché. Si vous conservez du pesto congelé, n'ajoutez pas d'ail avant d'être prêt à servir, car l'ail peut devenir amer au congélateur. |
| Méthode | Goût |
| Frais | Excellent (surtout pour le pesto) |
| Séché | Passable-bon (par rapport au basilic frais) |
| Gelé | Bien |
Culturer le basilic
Une fois établi, enlevez souvent les sommets, car cela fera ramifier la plante et produira plus de feuilles et ralentira la production de fleurs. La récolte continue profite à cette herbe car la taille encourage une nouvelle croissance. À moins que la plante ne soit pincée, elle devient grande et longue. Coupez fréquemment les feuilles pour aromatiser n'importe quoi avec des tomates ou pour les utiliser avec des plats de poisson et de fromage.
Récolte du basilic
Choisissez le basilic selon vos besoins en coupant quelques centimètres du haut. Cela encouragera la plante à devenir touffue au lieu d'aller fleurir. Conservez les feuilles sèches broyées dans un récipient hermétique dans un endroit sombre. Vous pouvez également congeler les feuilles. Des études déconseillent de conserver le basilic au réfrigérateur, car il dure plus longtemps lorsqu'il est conservé dans un verre d'eau à température ambiante. Vous pouvez conserver de plus grandes quantités de basilic en faisant du pesto.
Ravageurs du basilic
Aucun problème majeur.
Maladies du basilic
Aucun problème majeur.
