Où cultiver la laitue
La laitue peut être cultivée pratiquement n'importe où. La laitue est un légume de saison fraîche, avec une température idéale de 50 à 60 degrés. Il se porte mal par temps chaud et tolère quelques gelées et gelées légères. Les types feuillus mûrissent rapidement et conviennent mieux aux climats chauds. Cos est également plus tolérant à la chaleur. Il préférera un peu d'ombre pendant la partie la plus chaude de la saison. Il peut être cultivé toute l'année avec des variétés appropriées et une protection hivernale supplémentaire. La laitue pousse généralement mieux au printemps et à l'automne.
Variétés de laitue recommandées
Il existe deux catégories de base de laitue :pommée et non pommée. Les laitues pommées comprennent la laitue croustillante (par exemple, Iceberg) et la laitue pommée (par exemple, Bibb et Boston). Les laitues non pommées comprennent les feuilles et la romaine (également appelées cos). Les laitues pommées ont tendance à avoir un goût plus doux, mais sont plus difficiles à cultiver.
Variétés recommandées :
Chef – Fulton ; Ithaque; Gros Boston.
Bibb - Croquant au beurre ; Bibb d'été.
Feuille – Simpson Tête de série noire; Saladier; Rubis; Feuille de CHENE; Slobolt ; Grands Rapides.
Cos ou Romaine – Ile Parris.
Pour une alternative tolérante à la chaleur, essayez :l'amarante
Terre pour laitue
La laitue ne se porte pas bien dans les sols très acides, et certains disent que le pH ne devrait pas être inférieur à 6,5. Un sol de « céleri » riche et boueux est excellent pour la laitue, mais la culture se portera également bien dans un sol de jardin moyen. Les meilleures cultures sont cultivées dans un sol profondément enrichi de fumier bien décomposé et bien fertilisé avant la plantation, en particulier avec des engrais riches en azote (stimulant les feuilles) tels que le 10-8-4, la farine de graines de coton ou la farine de sang.
Planter de la laitue
Quand –
Au début du printemps dans les régions où les étés sont chauds, et de nouveau à la fin de l'été pour une récolte d'automne. La laitue pommée, en particulier, nécessite une saison de croissance longue et fraîche, et les graines sont généralement démarrées 6 semaines à l'avance. Les greffes peuvent être achetées. Lors du semis de laitue frisée, des rangs peuvent être réalisés en mélangeant plusieurs variétés. Au fur et à mesure que la récolte diminue, un deuxième semis peut être fait, ou bien il peut attendre la fin de l'été, pour l'automne. Par temps chaud, semez la laitue à mi-ombre, car elle supporte mal la chaleur, et utilisez des variétés résistantes à la chaleur.
Comment –
Les graines doivent être semées finement en rangées espacées de 1 pied; pour les types de feuilles, éclaircissez les plantes à 2-3 pouces de distance, puis éclaircissez à nouveau en tirant toutes les autres plantes à moitié développées. Cela encouragera les plantes fortement développées. Pour les types head, bibb et cos, espacez les rangées de 18 pouces et les plantes de 8 à 10 pouces. Un espacement plus rapproché donne des têtes plus petites, ce qui peut être préférable pour les petites familles. Les producteurs spécialisés espacent très étroitement les laitues pour vendre des laitues miniatures, un marché de produits en croissance rapide.
| Température |
| Germination | 40 - 80 F |
| Pour la croissance | 60 - 65 F |
| Sol et eau |
| Engrais | Mangeoire lourde, utilisez du compost. |
| Side-dressing | Appliquer un engrais équilibré |
| pH | 6.0 - 7.5 |
| Eau | Moyenne |
| Mesures |
| Profondeur de plantation des graines | 1/4 - 1/2" |
| Profondeur de racine | 18 - 36", racine pivotante à 5' |
| Hauteur | 6 - 12" |
| Largeur | 6 - 12" |
| Espace entre les plantes |
| Dans les lits - Tête | 10 - 12" |
| Dans les lits - Feuille | 6 - 8" |
| Dans les lits - Romaine | 10" |
| En lignes | 12 - 14" |
| Espace entre les lignes | 14" |
| Plantes moyennes par personne | 10 - 12 |
| Récolte |
| Pour la laitue frisée, commencez à cueillir les feuilles lorsqu'il y a au moins 5-6 feuilles matures de taille utilisable. La taille utilisable signifie environ 2 "de long pour la laitue bébé et 5-6" de long pour la laitue plus mûre. Continuez à cueillir jusqu'à ce qu'une tige de graines apparaisse ou que les feuilles deviennent amères. Pour la laitue pommée, lorsque la tête semble ferme et mûre, coupez-la simplement à la surface du sol. Récoltez toutes les laitues tôt le matin pour un maximum de carotène et un meilleur goût. Réfrigérer immédiatement. |
| Date de début de la première distribution : | 25-46 jours avant la dernière date de gel |
| Date de début de la dernière semence (laitue pommée) : | 92-127 jours avant la première date de gel |
| Date de début de la dernière semence (laitue frisée) : | 77 - 97 jours avant la première date de gel |
| Date de début de la dernière semence (laitue romaine) : | 87 - 112 jours avant la première date de gel |
| Compagnons |
| Compagnons | betteraves (à la laitue pommée) ; toutes les crucifères (sauf le brocoli), la carotte, le concombre, la famille des oignons, le haricot de Lima, la fraise |
| Incompatibles | Rien de concluant |
Comment pousse la laitue
La laitue contient environ 95 % d'eau. Il se développe rapidement si la saison de croissance est fraîche et humide. La laitue pommée forme une tête de chou serrée et compacte à partir d'une rosette dense de feuilles. Bibb développe une tête lâche de larges feuilles succulentes avec une saveur superbe. La laitue frisée a des feuilles lâches croustillantes ou bouclées qui se développent à partir d'un point de croissance basal. Cos et romaine se développent également à partir d'un point de croissance basal, mais les feuilles sont oblongues et poussent droites.
Culturer la laitue
Étant donné que la culture est difficile avec ces plantes à racines peu profondes, un paillis de tontes de gazon, de foin salé, de paille propre ou similaire empêchera les mauvaises herbes d'entrer et le sol humide et frais. L'arrosage est indispensable si les précipitations sont faibles. Les plantes ont besoin d'un sol presque constamment humide.
| Exigences de stockage |
| La laitue ne se conserve pas bien pendant de longues périodes et est mieux consommée fraîche. |
| Frais |
| Température | Humidité | Durée de stockage |
| 32 F | 98 - 100 % | 2 - 3 semaines |
| 32 - 40F | 80 - 90 % | 1 mois |
Récolte de la laitue
Chef – 2 mois. Tirez la plante entière du sol.
Bibb – 6-8 semaines. Tirez la plante entière du sol.
Feuille - 6 semaines et continuellement, car ce sont des plantes "coupées et reconstituées". Coupez les feuilles extérieures à maturité pour permettre aux feuilles centrales de se développer.
Cos – 2 mois. Tirez toute la plante.
Pour conserver la laitue et les autres légumes verts, rincez-les bien à l'eau froide, essorez-les, puis rangez-les dans un sac en tissu.
Ravageurs de la laitue
Pucerons – Faites pousser des capucines près de la laitue ou, s'il y a une forte population, utilisez de la roténone ou du pyrèthre. La plupart des infestations mineures peuvent simplement être lavées avant que les plantes ne soient mangées.
Limaces – Placez la bière dans des casseroles peu profondes au crépuscule et videz les limaces noyées au fur et à mesure qu'elles se nourrissent et elles se "dissoudront".
Maladies de la laitue
La plupart des fléaux et des problèmes ont été éliminés grâce à la sélection des plantes et à la vigueur hybride.
