Le céleri est une culture de saison fraîche semi-résistante au gel et aux gelées légères. Le céleri a une saison de croissance assez longue et tolère peu les températures trop élevées ou trop basses. La plupart des jardiniers cultivent du céleri uniquement pour le défi qu'il présente en en cultivant dans votre jardin.
Où cultiver le céleri
Le céleri peut être cultivé n'importe où avec une saison de croissance longue/froide régulière avec des précipitations suffisantes et un climat modéré.
Variétés recommandées de céleri
Il existe deux types de base de céleri :l'auto-blanchiment et le blanchiment. Les variétés autoblanchissantes sont beaucoup plus faciles à cultiver, car elles peuvent être cultivées dans un sol plat sans tranchées. Leur récolte est cependant plus précoce et plus limitée. Pour le céleri qui doit être blanchi, (1) plantez au centre de tranchées de 18″ de large, (2) retirez les rejets à la mi-saison et enveloppez chaque grappe de tiges avec du papier brun, du papier journal ou du carton pour empêcher la terre de pénétrer entre les tiges, ( 3) remplissez la tranchée avec de la terre jusqu'au bas des feuilles 2 mois avant la récolte, et (4) continuez à butter la terre autour de la base de la plante toutes les 3 semaines. Assurez-vous que le monticule est incliné pour faciliter le drainage.
Auto-blanchiment doré; Pascal d'été ;
Terre pour Céleri
Plus que le climat, la qualité du sol déterminera s'il est pratique de cultiver du céleri. Les agriculteurs avaient l'habitude de considérer les terres noires au fond des rivières comme de la « terre de céleri ». C'est ce dont le céleri a besoin - un sol très fertile bien enrichi de compost, de fumier bien décomposé et de mousse de tourbe. La culture a besoin d'humidité constante, ainsi que de grandes quantités de nutriments pour une croissance rapide.
| Température |
| Germination | 60 - 70 F |
| Pour la croissance | 60 - 65 F, avec des nuits>40 F |
| Sol et eau |
| Engrais | Chargeur lourd ; 2-3 semaines avant la plantation, appliquez du compost travaillé 12" dans le sol. |
| Side-dressing | Appliquer toutes les 2 semaines |
| pH | 6.0 - 7.0 |
| Eau | Lourd |
| Mesures |
| Profondeur de plantation des graines | 1/4 - 1/2" |
| Profondeur de racine | <6 - 12"
|
| Hauteur | 15 - 18" |
| Largeur | 8 - 12" |
| Espace entre les plantes |
| Dans les lits | 6 - 8" |
| En lignes | 8 - 12" |
| Espace entre les lignes | 18 - 36" |
| Plantes moyennes par personne | 3 - 8 |
| Récolte |
| Récolter le céleri auto-blanchi avant les premières gelées. Récoltez les variétés blanchies après les premières gelées. Creusez chaque plante chaque fois que nécessaire. |
| Date de début de la première distribution : | 61 - 70 jours avant la dernière date de gel |
| Date de début de la dernière amorce : | 140 - 185 jours avant la première date de gel |
| Compagnons |
| Compagnons | tous les haricots, tous les crucifères, épinards, courges, tomates |
| Incompatibles | Carotte, panais |
Planter du céleri
Germination en 2-3 semaines
Quand –
Les graines de céleri sont généralement plantées à l'intérieur environ 10 semaines avant qu'il soit temps de mettre les plantes à l'extérieur, c'est-à-dire après que le sol est chaud et que la température de l'air s'est stabilisée. La graine est minuscule et capricieuse et est lancée à peu près de la même manière que la graine de violette africaine, dans des récipients fermés pour garder les semis humides. Faire tremper les graines pendant la nuit pour favoriser la germination. Une méthode plus simple consiste à acheter des greffes. Transplantez les semis à l'extérieur lorsqu'ils mesurent 4 à 6 pouces et que les températures nocturnes ne descendent pas en dessous de 40F. Arrosez les plantes avant de les transplanter. Certains jardiniers qui ont une longue saison d'automne sans gel peuvent semer directement une culture de fin d'hiver.
Comment –
En rangées espacées de 2 pieds; avec 6-8 pouces entre les plantes.
Comment pousse le céleri
Le céleri est une plante bisannuelle qui, si elle était laissée pour sa deuxième année, produirait des fleurs et des graines. Il est récolté immature.
| Exigences de stockage |
| Le céleri se conserve mieux à des températures froides dans un sac en plastique perforé. Pour rafraîchir les tiges fanées, placez-les simplement dans un grand verre d'eau froide. |
| Frais |
| Température | Humidité | Durée de stockage |
| 32 F | 98 - 100 % | 2 - 3 mois |
| 32 F | 80 - 90 % | 4 - 5 semaines |
| Conservé |
| Méthode | Goût | Durée de conservation |
| En conserve | juste | 12+ mois |
| Gelé | Bien | 5 mois |
| Séché | Bien | 12+ mois |
Culturer le Céleri
Lorsque les semis sont plantés, ils ont besoin d'un démarrage rapide, qui est généralement fourni en arrosant les plantes avec un engrais soluble dans l'eau et riche en azote. Étant donné que les plantes ont des racines fines, presque ressemblant à des cheveux, utilisez un paillis épais pour lutter contre les mauvaises herbes.
Blanchir le céleri
Certains jardiniers et consommateurs de blanchiment préfèrent un céleri blanchi. Pour ceux qui veulent expérimenter, sélectionnez quelques plantes puis enveloppez-les de haut en bas avec du papier épais, peut-être un sac en papier brun de l'épicerie coupé à la forme et attaché lâchement avec de la ficelle. Seules les feuilles supérieures doivent être autorisées à tirer. Le blanchiment doit être fait environ 2 semaines avant la récolte. Les tiges résultantes seront nettement plus claires (presque blanches) et seraient plus douces et plus tendres après le blanchiment.
Récolte du céleri
Le céleri devrait être prêt à être récolté environ 3 mois après la mise en place des greffes ; 4 mois à partir du jour où la semence a été lancée. Coupez les plantes à la base, juste sous la couronne, avec un couteau bien aiguisé et retirez quelques-unes des feuilles extérieures. Le céleri se conserve facilement plusieurs semaines s'il est conservé dans un endroit frais et sombre. Il se conservera bien au réfrigérateur s'il est coupé et recouvert d'eau.
Ravageurs du céleri
- Feuille de céleri - Faire deux applications de poussière de pyrèthre à 1 heure d'intervalle. La première application devrait chasser les tiers de leurs sites Web, la seconde devrait les tuer.
- Ver du céleri – (larves du papillon machaon noir) :cueillette à la main
Maladies du céleri
- Mildiou/mildiou – Achetez des semences et des plants de qualité ; nettoyer le jardin après chaque récolte
