En 2004, lorsque Rolls a pris le relais en tant que directeur, il ny avait que 25 fermes biologiques certifiées dans lÉtat; au cours de la prochaine décennie, alors quelle regardait la production biologique exploser à travers le pays, son graphique a grimpé très lentement pour montrer 70 fermes biologiques dans lÉtat dici 2014, représentant moins de 4, 000 hectares au total. Par comparaison, New York et Wisconsin, deux États à peu près de la même taille que la Géorgie, comptait environ 900 et 12