Si vous cultivez un seul légume autre que les tomates, ce devrait être de la laitue. Cultiver de la laitue est si facile, prend peu de place et vous pouvez même la faire pousser parmi les fleurs. La laitue pousse pendant plusieurs semaines dans le climat doux du printemps et de l'automne. La laitue frisée est facile à glisser entre et sous les légumes plus grands et est parfaite pour les contenants. Consultez notre catalogue en ligne pour en savoir plus sur les différents types.
Guide rapide de la culture de la laitue
- Planter la laitue pendant le temps doux du début du printemps et de l'automne. Ce vert feuillu nutritif est une excellente option pour le jardinage en pleine terre, les plates-bandes surélevées et les conteneurs.
- Espacez les plants de laitue de 6 à 18 pouces (selon la variété) dans une zone très ensoleillée et dotée d'un sol fertile et bien drainé avec un pH compris entre 6,0 et 7,0.
- Améliorez le sol d'origine en mélangeant plusieurs centimètres de compost vieilli ou d'autres matières organiques riches.
- Une laitue bien hydratée portera des feuilles tendres, alors maintenez les niveaux d'humidité constants en arrosant chaque fois que le centimètre supérieur du sol devient sec.
- Évitez les mauvaises herbes et prolongez vos efforts d'arrosage en appliquant une épaisse couche de paillis à base de feuilles ou d'écorces finement broyées.
- Favorisez une excellente production de feuilles en nourrissant régulièrement avec un aliment végétal soluble dans l'eau.
- Récolter la laitue frisée en commençant par les feuilles les plus externes une fois qu'elles sont assez grandes pour être consommées.
Sol, plantation et entretien
Bien que la laitue pousse plus rapidement en plein soleil, c'est l'un des rares légumes qui tolère un peu d'ombre. En fait, une récolte de printemps dure souvent plus longtemps si elle est à l'abri du soleil de l'après-midi lorsque la saison se réchauffe. Vous pouvez faire pousser beaucoup de laitue dans un petit espace, même un récipient. Mélangez-le avec d'autres plantes plus hautes, comme des tomates au printemps, ou cultivez un mélange de différentes variétés pour un saladier vivant.
Donnez à la laitue un sol fertile, bien drainé et humide avec beaucoup de matière organique riche et un pH entre 6,0 et 7,0. Pour vérifier le pH, testez le sol avec un kit acheté ou faites un test de sol par l'intermédiaire de votre bureau régional de vulgarisation coopérative. Fertiliser et chauler selon les recommandations du test.
Si vous ne faites pas d'analyse de sol, supposez que le sol n'est pas idéal. Ajoutez des amendements riches en azote tels que de la farine de sang, de la farine de graines de coton ou du fumier composté, ou mélangez simplement le sol tout usage Miracle-Gro® Performance Organics® avec les quelques centimètres supérieurs de votre sol natal. Lorsque vous cultivez de la laitue dans des pots, donnez aux racines leur environnement de croissance idéal en remplissant les contenants avec un terreau de qualité supérieure tel que le mélange pour contenants tout usage Miracle-Gro® Performance Organics®. La laitue frisée a besoin d'azote pour pousser rapidement de nouvelles feuilles tendres, alors fertilisez tout au long de la saison de croissance avec les granules de nutrition des plantes comestibles Miracle-Gro® Performance Organics®.
Au printemps, commencez à planter les plants de laitue environ un mois avant le dernier gel. La laitue pousse mieux dans une plage de température de 45 à environ 80 degrés. Le temps chaud le rend amer; le froid extrême le gèle. Lorsqu'ils sont bien enracinés, certains types de Bibb tels que Buttercrunch toléreront une quantité surprenante de gel.
Plantez la laitue d'automne en commençant environ 4 à 8 semaines avant le premier gel. Si vous utilisez un cadre froid ou une couverture en rangée, les jardiniers de nombreuses régions du pays peuvent faire pousser de la laitue pendant l'hiver.
L'espacement des laitues n'est pas une science exacte, mais les variétés Bonnie ont tendance à mieux fonctionner avec un espacement compris entre 6 et 18 pouces (selon le type, alors vérifiez l'étiquette). En règle générale, vous devez espacer suffisamment les plantes pour qu'elles puissent atteindre leur taille maximale. Cependant, de nombreux jardiniers plantent des laitues beaucoup plus rapprochées, préférant récolter les feuilles en continu avant qu'elles n'atteignent leur pleine taille. Les plantes s'adaptent à leur espacement.
Pour les feuilles les plus tendres et succulentes, arrosez régulièrement par temps sec. Paillez également pour garder le sol frais et humide et éviter les mauvaises herbes.
Dépannage
Les ravageurs les plus courants de la laitue sont les pucerons. Ils aiment les feuilles tendres et aiment se cacher sur le dessous et dans la couronne des plantes.
Récolte et stockage
Vous pouvez récolter la laitue frisée de l'extérieur de la plante, en laissant le bourgeon central pousser plus de feuilles, ou vous pouvez couper la plante entière à la base. La laitue frisée est prête à manger à peu près n'importe quelle taille, et vous pouvez cueillir les jeunes feuilles pour des salades tendres. La laitue romaine forme sa nervure médiane caractéristique avant la récolte; à pleine taille, il forme une touffe feuillue dressée. Les types Bibb tels que Buttercrunch forment une tête lâche; vous pouvez récolter n'importe quand, mais pour la rosette Bibb classique, attendez que la laitue soit presque pleine (6 à 8 pouces de diamètre) et coupez-la au niveau du sol.
Il en va de même pour les en-têtes de type iceberg; cependant, dans les climats chauds où la laitue pommée ne fait pas une tête ferme, vous pouvez la récolter comme une laitue frisée, en enlevant les feuilles au fur et à mesure qu'elles deviennent assez grandes pour être mangées.
La laitue a un goût plus sucré par temps frais, c'est pourquoi c'est une si bonne récolte d'automne. Au fur et à mesure que le temps se réchauffe, les plantes monteront en graines. Au moment où ils commencent à s'étirer et à envoyer une tige de graine (appelée boulonnage), les feuilles sont amères. Lorsque cela commence à se produire, récoltez immédiatement toute votre laitue et essayez de la conserver au réfrigérateur, où une partie de l'amertume peut disparaître.
La laitue frisée est-elle plus facile à cultiver que la laitue pommée ?
Oui. La laitue frisée mûrit généralement rapidement, ce qui la rend idéale pour la production de jardins potagers. La plupart des variétés de laitue frisée arriveront à maturité en sept à huit semaines, mais peuvent vraiment être récoltées chaque fois que vous voyez des feuilles assez grosses pour être mangées. Enlevez simplement les feuilles extérieures et laissez les feuilles intérieures rester pour grossir. Les variétés de laitue pommée prennent un peu plus de temps et sont plus sensibles au temps chaud.
Les pointes de mes feuilles de laitue brunissent, mais la base semble saine. Quel est le problème ?
Le brunissement ou la brûlure autour des bords des feuilles est souvent causé par trop peu d'eau. Par temps sec, assurez-vous d'arroser et de garder le sol paillé. Si les plantes reçoivent suffisamment d'eau, les racines ont peut-être été endommagées par trop d'engrais, des nématodes ou une culture trop rapprochée. Un manque de potassium et de calcium peut également faire brûler les marges.
Mes plants de laitue ont grandi et fleuri. Que dois-je faire ?
Il est temps d'arracher votre laitue. Les tiges florales se forment à la fin de la saison de croissance printanière lorsque les jours sont plus longs et plus chauds.
Ma laitue a un goût amer. Est-ce la variété ?
Non, toutes les laitues deviennent amères par temps chaud et lorsque les tiges florales commencent à se former. Vous pouvez conserver les feuilles au réfrigérateur pendant un jour ou deux pour voir si une partie de l'amertume disparaîtra. Certains jardiniers aiment le goût légèrement amer pour ajouter du punch à une salade.
