Laubergine, également connu sous le nom de Brinjal, est un délicat, plante vivace tropicale qui est couramment cultivée comme annuelle tendre ou semi-rustique dans les climats tempérés. La tige est souvent hérissée. Les fleurs varient en couleur du blanc au violet, avec une corolle à cinq lobes et des étamines dorées. Certaines variétés typiques comprennent en forme doeuf, brillant, fruit violet à chair blanche et spongieux, texture « charnue ». Dautres variétés sont blanches et ont une forme pl
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