de Philéo de Lesaffre. Le défi des régimes pauvres en farine de poisson Le prix croissant de la farine de poisson et sa disponibilité réduite ont poussé lindustrie aquacole à développer de nouvelles formulations daliments avec des ingrédients dorigine végétale remplaçant une proportion importante de la teneur en farine de poisson. Bien que les sources végétales comme le soja, colza, et tournesol, sont riches en protéines, ils présentent plusieurs écueils qui entravent la production de c