Comment faire pousser des pommes de terre
Cette culture polyvalente est née en Amérique du Sud il y a des siècles et se classe aujourd'hui comme le légume le plus populaire aux États-Unis. Légumes de saison fraîche, les pommes de terre se présentent sous une grande variété de formes, de tailles, de couleurs et de textures et sont cultivées à partir de petits tubercules appelés « pommes de terre de semence ».
Époque de plantation
Semez les pommes de terre à l'extérieur 2-3 semaines après votre dernier gel.
Exigences d'espacement
Les tubercules doivent être plantés à une profondeur de 6 à 8 pouces et entre 1 et 2 pieds de distance. Les rangées doivent être espacées de 3 pieds. Plantez chaque morceau de pomme de terre côté coupé vers le bas, les yeux pointant vers le haut.
Temps de germination
La germination se produit généralement entre 14 et 28 jours.
Considérations particulières
Plantez les tubercules dans un sol léger, meuble et bien drainé en plein soleil. Les pommes de terre peuvent tolérer un léger gel; cependant, ils auront besoin de protection en cas de gel dur de fin de saison. Gardez les vignes de pommes de terre arrosées - environ un à deux pouces d'eau ou de pluie par semaine - tout au long de l'été, en particulier pendant la période de floraison des plantes et immédiatement après la floraison. Lorsque le feuillage jaunit et commence à dépérir, arrêtez l'arrosage.
Ravageurs et maladies courants
Les pommes de terre sont très sensibles aux virus. Choisissez toujours un site de plantation avec une bonne circulation d'air et laissez l'espace recommandé entre les plantes. Les pommes de terre doivent être alternées dans le jardin, ne jamais être cultivées au même endroit avant une absence de 3 à 4 ans de la culture. La rotation des cultures aidera à prévenir une accumulation de maladies et évitera que des plantes infectées ne se développent sans être détectées à partir de tubercules de pomme de terre qui ont été manqués lors de la récolte de l'année précédente.
Quand et comment récolter
Récoltez les petites pommes de terre 2 à 3 semaines après la fin de la floraison des plantes. Creusez doucement autour des plantes pour retirer les pommes de terre pour les manger fraîches, en faisant attention de ne pas être trop intrusif. Retirez les plus grosses pommes de terre nouvelles et laissez les plus petites en place pour qu'elles puissent continuer à pousser.
Manger
Un aliment de base culinaire, les pommes de terre peuvent être bouillies, écrasées, sautées, frites et cuites au gratin.
Stockage
Conservez les pommes de terre dans un endroit bien ventilé, sombre et frais à des températures comprises entre 35 et 40 degrés F. Certaines variétés se conservent mieux que d'autres, des variétés comme Carola et Russets étant des gardiennes exceptionnelles.
Comment conserver les tubercules de pomme de terre pour le stock de semences
Les jardiniers amateurs peuvent conserver les tubercules de pomme de terre pendant plusieurs générations. Conservez les meilleures pommes de terre pour la plantation. Vous pouvez constater qu'après plusieurs années, la taille commence à diminuer; c'est typique. Les pommes de terre sont très sensibles aux virus. Si vous recherchez des rendements maximaux, il est préférable de commencer chaque année avec du stock de semences fraîches et certifiées USDA.
