Le chou-fleur est une culture annuelle de saison fraîche, semi-résistante au gel et aux gelées légères. Pour éviter la propagation de la hernie et d'autres maladies transmises par le sol, ne compostez pas les racines de Brassica. Arrachez et détruisez toutes les plantes infectées. Effectuez également une rotation des plantes de Brassica sur une base d'au moins 3 ans, de préférence sur une base de 7 ans.
Où cultiver du chou-fleur
Le chou-fleur peut être cultivé partout où il y a des saisons de croissance fraîches et sans gel. C'est un peu plus particulier que les autres crucifères et autour de 60 degrés est la température préférée.
Variétés recommandées de chou-fleur
Boule de neige précoce ; boule de neige impériale ; Auto-blanchiment (automne); et Early Purple-Head (automne, non blanchi).
Terre pour chou-fleur
Un terreau fertile et enrichi est idéal avec un pH de 6 à 7. Le chou-fleur est sensible à la carence en bore dans le sol.
Planter du chou-fleur
Germination 3-10 jours.
Quand –
Le chou-fleur peut être difficile à cultiver en tant que culture de printemps car il a tendance à s'épanouir sous la chaleur. Il est généralement plus facile de cultiver comme culture d'automne pour cette raison. C'est la plus sensible des crucifères au gel. Le chou-fleur ne doit pas être transplanté à l'extérieur tant que tout danger de gel n'est pas passé, à moins qu'il ne soit couvert. Il doit également mûrir avant l'arrivée des fortes chaleurs estivales. Un compromis pourrait être de choisir une date de démarrage intermédiaire et de recouvrir les plantes au moment du départ pour les protéger du froid. Pour les cultures d'automne, commencer les semis à la mi-juin pour planter les plants à la fin juillet. Prévoyez 2 à 3 mois de croissance avant les premières gelées.
Comment –
En rangées espacées de 2 1/2 à 3 pieds, avec 2 pieds entre les plants. Repiquez les plants à 1″ de profondeur par rapport à ce qu'ils ont été cultivés dans les pots de départ et couvrez-les d'un filet pour les protéger des parasites.
| Température |
| Germination | 45 - 85F |
| Pour la croissance | 60 - 70F (jour)
50 -60 F (nuit) |
| Sol et eau |
| Engrais | Chargeur lourd ; nécessite un N et un K élevés. |
| Side-dressing | toutes les 3-4 semaines |
| pH | 6.0 - 7.5 |
| Eau | Besoin moyen bien qu'il soit critique en début de saison, et par temps chaud. |
| Mesures |
| Profondeur de plantation des graines | 1/4 - 1/2" |
| Profondeur de racine | 18 - 48'
|
| Hauteur | 18 - 24" |
| Largeur | 24 - 30" |
| Espace entre les plantes |
| Dans les lits | 12 - 15" |
| En lignes | 18" |
| Espace entre les lignes | 24 - 46" |
| Plantes moyennes par personne | 3 - 5 |
| Récolte |
| Lorsque les têtes mesurent 8 à 10" de diamètre, récoltez en arrachant toute la plante du sol. Les têtes de chou-fleur se détériorent rapidement , alors vérifiez périodiquement et récoltez lorsque vous êtes prêt. |
| Date de début de la première distribution : | 25-45 jours (non couvert)
53-73 (couvert)
avant la dernière date de gel |
| Date de début de la dernière amorce : | 89 - 140 jours avant la première date de gel |
| Compagnons |
| Compagnons | Plantes aromatiques, artichaut, betterave, haricot nain, ail, laitue, pois, pomme de terre, épinard. |
| Incompatibles | Haricots verts, fraise, tomate, chou-rave |
Comment pousse le chou-fleur
La plante a un large feuillage vert-bleu qui développe un capitule central. Cela augmente en taille pour devenir une grande tête de fleurs condensées de la taille d'un chou. Par tradition, la tête est blanchie (couverte du soleil) pour la blanchir en blanc. L'espacement entre les plants détermine la taille de la tête :plus ils sont rapprochés, plus la tête est petite. Lorsque les têtes commencent à se former, évitez le jaunissement en attachant sans serrer plusieurs feuilles dressées avec de la ficelle, en protégeant le reste de la tête de l'exposition directe au soleil.
| Exigences de stockage |
| Enveloppez les plantes individuelles, tête et racines, dans du plastique. Conserver dans une cave à légumes ou un endroit frais. |
| Frais |
| Température | Humidité | Durée de stockage |
| 32 F | 95 - 98 % | 3 - 4 semaines |
| Conservé |
| Méthode | Goût | Durée de conservation |
| En conserve | Médiocre | |
| Gelé | Bien | 12 mois |
| Séché | Bien | 12 mois |
Culturer le chou-fleur
L'astuce pour le chou-fleur est de le faire pousser régulièrement une fois que les semis sont plantés à l'extérieur. Cependant, beaucoup dépend du temps de croissance approprié - idéalement, une saison fraîche, longue et ensoleillée avec une humidité ou une irrigation suffisante. Lorsque le centre commence à développer une tête de fleur serrée de la taille d'une pomme McIntosh, attachez sans serrer les feuilles extérieures avec de la ficelle. Ne serrez pas trop fort car il doit y avoir une certaine circulation d'air. Cela fera blanchir le capitule en environ 1 à 2 semaines.
Récolte du chou-fleur
Le chou-fleur est prêt à être récolté dans environ 60 à 80 jours à compter de la date de transplantation. Dès que la tête compacte est formée et blanchie, elle doit être coupée avec un couteau bien aiguisé, ainsi que plusieurs des feuilles pour la protection. La tête devrait avoir l'air pleine et sera probablement légèrement plus petite que les variétés de supermarché. Récolter lorsque le caillé de la tête est encore lisse. Si trop de têtes mûrissent en même temps, coupez-les quand même et conservez-les dans un endroit frais et sombre pendant plusieurs semaines. Les têtes mûries laissées sur la plante pourriront et se détérioreront rapidement.
Ravageurs du chou-fleur
- Identique au chou
- Mouche des racines - Placez des carrés de papier goudronné de 3 pouces autour de chaque semis lors du repiquage pour couvrir les zones du sol ; ou gardez le sol saupoudré de cendre de bois.
- Papillons/vers du chou :il est étonnamment facile de contrôler les vers du chou. Couvrez les cultures sensibles avec une couverture flottante lors de la plantation et laissez-la en place jusqu'à la récolte.
- Vers-gris – Utilisez des colliers en papier rigide autour des transplants pour qu'ils s'étendent à au moins 2,5 cm sous la ligne du sol.
- Les altises :saupoudrer de cendre de bois ou de poussière de farine.
Maladies du chou-fleur
- Idem pour le chou
- Les fongicides du sol sont assez efficaces contre les maladies du chou-fleur, mais ils sont chers, vendus en grande quantité et peu pratiques pour les petits jardins potagers, à moins qu'une grande quantité de chou-fleur ne soit cultivée.
- Champignon de la hernie - Le plus fréquent dans les sols détrempés ou acides. Cultivez uniquement dans un sol bien drainé; suivre les pratiques de rotation des cultures ; chaux pour maintenir le pH du sol à un niveau neutre de 7.
- Jaunes – Maladies transmises par le sol ; choisir des variétés résistantes.
- Pourriture noire - Bactérie née sur la graine ; achetez uniquement auprès de marchands de semences ou de producteurs de plantes à massif réputés; rotation des cultures.
- Blackleg - Les bactéries se propagent à partir de plantes infectées, d'outils de jardin et de restes de débris. Suivez la rotation des cultures.
