Où cultiver la ciboulette
La ciboulette est une herbe vivace de saison chaude, résistante au gel et aux gelées légères et la plus précoce à apparaître au printemps. Ils prospèrent également dans une serre fraîche ou sur un rebord de fenêtre de cuisine.
Terre pour ciboulette
Cette herbe aime les sols riches et bien drainés, mais peut être trouvée à l'état sauvage dans des endroits secs et rocheux du nord de l'Europe et du nord-est des États-Unis et du Canada. La ciboulette préfère un sol sablonneux avec beaucoup de matière organique (ceci est important pour les herbes vivaces en général) et un bon drainage. Lorsque vous préparez le sol, creusez dans un engrais à faible teneur en azote (5-10-10) à raison de 1/2 livre pour 100 pieds carrés.
Planter de la ciboulette
Quand –
La ciboulette est robuste et poussera pratiquement partout aux États-Unis. Ils se portent bien par temps frais, mais peuvent survivre à presque toutes les variations de température extrêmes. Plantez des graines ou des divisions environ 4 à 6 semaines avant la date moyenne de votre dernier gel. Un gel tardif ne leur fera pas de mal.
Comment –
Vous pouvez faire pousser de la ciboulette à partir de graines ou de divisions de petits bulbes séparés des touffes. Les graines mettent beaucoup de temps à germer et ont besoin d'une température très fraîche, inférieure à 60F. Après leur démarrage lent, ils grandissent rapidement. Plantez les graines à 1/2″ de profondeur en rangées espacées de 12″. Les plantes peuvent être assez proches les unes des autres; petites touffes (25 plantes peuvent être espacées de 6 à 8 pouces en rangées. Elles se rempliront et formeront un tableau attrayant.
Culturer la ciboulette
La ciboulette prendra soin d'elle-même sans beaucoup d'aide de votre part, mais vous pouvez faire certaines choses pour la garder en bonne santé, heureuse et productive. La ciboulette fleurira au milieu de l'été et offrira un ajout ornemental attrayant au jardin; si vous les laissez fleurir, coupez-les après la floraison pour que de nouvelles pousses apparaissent au printemps. Comme pour toute plante, l'arrosage est important pour une bonne croissance. Les plantes survivront à la négligence, mais si vous laissez le sol s'assécher, les pointes des feuilles - la partie que vous voulez manger - deviendront brunes et peu appétissantes. Les touffes épaisses et envahies peuvent être divisées; diviser les touffes de temps en temps. Après plusieurs années, vous pourrez les diviser pour les agrandir ou les renouveler. À l'automne, déterrez une grappe pour la mettre en pot à l'intérieur pour une coupe hivernale continue. Si vous cultivez de la ciboulette à l'intérieur, faites pousser plusieurs pots afin de pouvoir les couper à tour de rôle lorsque vous avez besoin de ciboulette pour cuisiner et aromatiser.
| Température |
| Germination | 60 - 70 F |
| Pour la croissance | Chaud |
| Sol et eau |
| Engrais | Chargeur de lumière |
| pH | 5.5 - 7.0 |
| Eau | Moyenne |
| Mesures |
| Profondeur de plantation | 1/4" - 1/2" |
| Profondeur racine | Touffes de bulbes |
| Hauteur | 6 - 18" |
| Largeur | 6 - 8" |
| Espace entre les plantes |
| Au lit | 6" |
| en lignes | 5 - 8" |
| espace entre les lignes | 12"
|
| Compagnons |
| Compagnons | Carottes, Céleri, Raisins, Pois, Rose, Tomates |
| Incompatibles | Haricots, Pois |
| Récolte |
| Une fois que la plante a atteint 6" de hauteur, coupez certaines des lames jusqu'à 2" au-dessus du sol pour encourager la production de plantes . Les herbes doivent être coupées le matin après le séchage de la rosée. Coupez près de la base de la verdure, pas des pointes de ciboulette, pour encourager l'émergence de nouvelles pousses tendres. Ne lavez pas les boutures ou les huiles aromatiques seront perdues. |
Comment pousse la ciboulette
La ciboulette est un parent vivace rustique de l'oignon avec des touffes de fines feuilles creuses de 6 à 10 pouces de long. Lorsqu'ils sont plantés dans le jardin, ils produiront pendant des années une fois établis. La ciboulette a un feuillage creux, ressemblant à de l'herbe et à saveur d'oignon, qui peut être coupé pour les salades, les soupes et les plats à base d'œufs et de fromage. Les fleurs de ciboulette sont d'une beauté saisissante, des globes arrondis de violet doux qui apparaissent à la fin du printemps ou en été. La fleur de ciboulette apparaît, séchée ou fraîche, dans de nombreux plats japonais.
Les pots de ciboulette sont souvent vendus dans les supermarchés pendant les mois d'hiver. Étant donné que ces ciboulettes peuvent être infestées de mouches des racines d'oignon, ce qui les fait échouer en peu de temps, retirez les jeunes plants du sol sablonneux, lavez soigneusement les racines et replantez dans un sol frais et stérilisé. Ces pots pousseront bien sur un rebord de fenêtre ensoleillé.
| Exigences de stockage |
| La ciboulette est mieux utilisée fraîche ou congelée, mais peut aussi être séchée. Attachez-les en bottes et placez-les dans un endroit sec et bien aéré. Conservez-les entiers si possible, ne les écrasez qu'au moment de les utiliser. |
| Méthode | Goût |
| Frais | Excellent |
| Séché | Passable |
| Gelé | Excellent |
Récolte de la ciboulette
Vous pouvez commencer à couper la ciboulette après 90 jours à partir de la graine ou 60 jours à partir des divisions transplantées. Dans tous les cas, les plantes produiront beaucoup mieux la deuxième année. Pour récolter, il est habituel de simplement couper le dessus des feuilles, mais si vous récoltez à partir de la base, vous éviterez les chaumes peu attrayants. Si vous cultivez de la ciboulette sur le rebord de la fenêtre ou le bord de votre parterre de fleurs, vous n'aurez peut-être pas besoin d'en stocker - vous en avez un approvisionnement régulier juste là. Cependant, la ciboulette peut être congelée ou séchée de manière satisfaisante.
Pour sécher, attachez-les en petits bouquets et suspendez-les à l'envers dans un endroit chaud, sec et sombre. Ne les écrasez pas et ne les coupez pas avant d'être prêts à l'emploi. Conservez la tige entière si possible. Si elle est récoltée avec la fleur, la ciboulette peut être conservée entière dans du vinaigre blanc pour faire un joli vinaigre légèrement aromatisé à la lavande pour les cadeaux. Une autre méthode de stockage consiste à alterner 1″ de sel casher et 1″ de ciboulette dans un bocal en verre. Tassez chaque couche avec une cuillère. Utilisez ces ciboulettes dans n'importe quel plat, comme vous le feriez avec de la ciboulette fraîche. On dit qu'ils sont particulièrement savoureux dans les soupes. En prime, la saumure peut également être utilisée pour aromatiser les soupes et autres plats.
Ravageurs de la ciboulette
La ciboulette est sans problème. Les thrips de l'oignon peuvent être un problème dans une zone de production commerciale d'oignons, mais ils ne devraient pas déranger les plantes avec suffisamment d'eau.
Maladie de la ciboulette
La ciboulette n'a pas de problèmes de maladies graves.
