Faisons une visite de lusine demballage de porc la plus récente et la plus moderne en Amérique, Prestage Foods de lIowa, près de Eagle Grove. Prends un casque, manteau blanc, et des bottes. Mettez vos bagues et autres bijoux dans votre poche. Lavez-vous les mains. Marchez sur un tampon désinfectant. Allons-y. (Si vous êtes dégoûté, sauter les photos du kill floor.) Notre premier guide est Jere Null, PDG (à droite). Null a passé 22 ans chez Smithfield avant de rejoindre Prestage en 2017